{"id":28683,"date":"2021-03-22T08:00:30","date_gmt":"2021-03-22T07:00:30","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/?p=28683"},"modified":"2021-03-19T18:29:51","modified_gmt":"2021-03-19T17:29:51","slug":"salmon-glaseado-con-sirope-de-arce-miso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/salmon-glaseado-con-sirope-de-arce-miso\/","title":{"rendered":"SAUMON LAQU\u00c9 MISO & SIROP D’\u00c9RABLE"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]On mange peu de saumon \u00e0 la maison car Polyanna y est allergique. Mais vu que le t\u00e9l\u00e9travail est la nouvelle norme depuis 1 an, les midis o\u00f9 nous sommes seuls \u00e0 la maison j\u2019en pr\u00e9pare avec plaisir.<\/p>\n

Et vous savez \u00f4 combien j\u2019aime voyager dans mon assiette que ce soit avec un curry de lotte<\/a>, des citrons confits \u00e0 l\u2019huile d\u2019olive<\/a> ou des baos farcis<\/a>.<\/p>\n

Du coup les derniers pav\u00e9s de saumon ont eu droit \u00e0 un petit laquage tout simple mais savoureux fa\u00e7on umami gr\u00e2ce au duo sirop d\u2019\u00e9rable et miso.<\/p>\n

Une recette toute simple, qui cuit seule au four et qui se mariera bien avec n\u2019importe quelle garniture v\u00e9g\u00e9tale ou c\u00e9r\u00e9ali\u00e8re, du petit \u00e9peautre pour nous.<\/p>\n

Je vous en sers une ration?<\/p>\n

Bonne semaine![\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb28828″ img_size=\u00a0\u00bb400×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb7\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

SAUMON LAQU\u00c9 MISO & SIROP D’\u00c9RABLE<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb5\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbUn jour comme aujourd’hui, il y a\u2026\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb][vc_column_text]\u2026 1 an: Churros la recette classique<\/a><\/p>\n

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Pour 3\/6 pav\u00e9s de saumon<\/h3>\n

Pour le laquage<\/u><\/em><\/p>\n

2CS* de miso au gingembre (ou r\u00e2per un peu de gingembre frais dans votre miso)<\/p>\n

2CS* de sirop d\u2019\u00e9rable<\/p>\n

1CS* d\u2019huile d\u2019olive<\/p>\n

2cc** de mirin (vin de cuisine japonais, vous pouvez le remplacer par du vinaigre balsamique ou du vinaigre de cidre)<\/p>\n

2cc** de sauce soja basse en sodium<\/p>\n

Pour le saumon<\/u><\/em><\/p>\n

3\/6 pav\u00e9s de saumon de 100\/125g chacun<\/p>\n

Poivre noir du moulin<\/p>\n

Graines de s\u00e9same (facultatif mais leur saveur et leur texture compl\u00e8tent bien le plat)<\/p>\n

Ciboulette cisel\u00e9e (facultatif mais tr\u00e8s bon)<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour le laquage<\/u><\/em><\/p>\n

C\u2019est aussi simple que de m\u00e9langer tous les ingr\u00e9dients ensemble.<\/p>\n

Pour le saumon<\/u><\/em><\/p>\n

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 185\u00ba chaleur tournante.<\/p>\n

D\u00e9poser les pav\u00e9s de saumon avec la peau en bas sur une feuille de cuissom et badigeonner de marinade la chair. Enfourner pour 3 minutes et renouveler l\u2019op\u00e9ration encore une fois. Apr\u00e8s 4 badigeonnages, approcher le plat du gril et gratiner pendant 90secondes \u00e0 205\u00ba pour que le laquage termine de caram\u00e9liser.<\/p>\n

Les temps sont indicatifs selon votre four et de la cuisson que vous pr\u00e9f\u00e9rez pour votre saumon.<\/p>\n

Servir chaud saupoudr\u00e9 de graines de s\u00e9same et de ciboulette cisel\u00e9e, avec du riz basmati vapeur ou du petit \u00e9peautre comme sur la photo.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques informations plus ou moins utiles<\/em><\/p>\n

*CS: Cuill\u00e8re \u00e0 Soupe<\/p>\n

**cc: cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux\u2026<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6″ element_width=\u00a0\u00bb2″ gap=\u00a0\u00bb0″ orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1616174698370-9fa34559-aaea-0″ taxonomies=\u00a0\u00bb314, 446″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Un r\u00e9gal vite fait, bien fait.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":28830,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[446,1,314],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Salm\u00f3n-glaseado-con-Sirope-de-Arce-Miso-9.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28683"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=28683"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28683\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/28830"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=28683"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=28683"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=28683"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}