{"id":28677,"date":"2021-03-15T08:00:49","date_gmt":"2021-03-15T07:00:49","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/?p=28677"},"modified":"2021-03-11T10:11:12","modified_gmt":"2021-03-11T09:11:12","slug":"guiso-de-acelgas-garbanzos-con-melaza-de-granada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/guiso-de-acelgas-garbanzos-con-melaza-de-granada\/","title":{"rendered":"RAGO\u00dbT DE BLETTES & POIS CHICHES \u00c0 LA M\u00c9LASSE DE GRENADE"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Bien que les signes du printemps se fassent plus insistants, le soir on a encore envie de petits plats r\u00e9confortants. Ceux qui me connaissent savent que pour moi on parle plut\u00f4t de l\u00e9gumes que de viande!<\/p>\n

La recette du jour est n\u00e9 d\u2019un bouquet de blettes en attente au frigo. En cherchant de l\u2019inspiration dans les livres d\u2019Ottolenghi je suis tomb\u00e9e sur une recette que j\u2019ai adapt\u00e9e pour la r\u00e9aliser avec ce que j\u2019avais sous la main \u00e0 la maison. Et c\u2019\u00e9tait tellement top que j\u2019ai eu envie de le partager avec vous.<\/p>\n

Evidemment l\u2019ingr\u00e9dient star c\u2019est la m\u00e9lasse de grenade avec son petit go\u00fbt acide et aigre tout en \u00e9tant sucr\u00e9. Mais si vous n\u2019en avez pas, avec du miel et un peu plus de jus de citron le r\u00e9sultat sera certes diff\u00e9rent mais tr\u00e8s bon aussi :o)<\/p>\n

Et comme nous ne manquons pas de blettes dans le panier bio en ce moment, j\u2019ai remis \u00e0 jour l\u2019index de recettes aux blettes<\/a> pour vous aider.<\/p>\n

Bonne semaine!<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb28801″ img_size=\u00a0\u00bb400×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb7\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

RAGO\u00dbT DE BLETTES & POIS CHICHES \u00c0 LA M\u00c9LASSE DE GRENADE*<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb5\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbUn jour comme aujourd’hui, il y a\u2026\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb][vc_column_text]\u2026 1 an: Sbrisolana Lodigiana (ou Crumble de Ma\u00efs & Amandes italien)<\/a><\/p>\n

\u2026 2 ans: Salade de Pamplemousse & Mangue fa\u00e7on Tha\u00efe<\/a><\/p>\n

\u2026 3 ans: Velout\u00e9 de Carottes & Patates Douces<\/a><\/p>\n

\u2026 4 ans: Confiture de Fraises, Vanille & Gewurztraminer<\/a><\/p>\n

\u2026 5 ans: Beignets de Vent catalans<\/a><\/p>\n

\u2026 6 ans: Biscuits aux Smarties<\/a><\/p>\n

\u2026 7 ans: Riz doux aux Blettes & \u00e0 l\u2019Amarante<\/a><\/p>\n

\u2026 8 ans: Petites \u00c9toiles au Citron<\/a><\/p>\n

\u2026 9 ans: Coing r\u00f4ti au Miel & au Romarin<\/a><\/p>\n

\u2026 10 ans: Courgettes saut\u00e9es aux Amandes<\/a><\/p>\n

\u2026 11 ans: Petits Pains\u00a0 Doux au Citron & au Levain<\/a>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour 4 personnes<\/h3>\n

1 \u00bd cc** de graines de coriandre<\/p>\n

2cc** de graines de cumin<\/p>\n

1 gros oignon<\/p>\n

Environ 400g de c\u00f4tes de blettes (le vert peut servir pour des far\u00e7ous)<\/p>\n

400g de tomates enti\u00e8res au jus en conserve<\/p>\n

2CS*** de miel<\/p>\n

4CS*** de m\u00e9lasse de grenade<\/p>\n

400g de pois chiches cuits au naturel<\/p>\n

Le jus d\u20191 citron<\/p>\n

1cc** d\u2019huile d\u2019olive<\/p>\n

Un peu de coriandre fra\u00eeche pour servir<\/p>\n

Sel, poivre<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Chauffer une cocotte et y faire dorer le cumin et la coriandre jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019ils sentent irr\u00e9sistiblement bon. Mettre dans un mortier et bien r\u00e9duire en poudre.<\/p>\n

Dans la m\u00eame cocotte, mettre 1 cc** d\u2019huile d\u2019olive et faire colorer l\u2019oignon \u00e9pluch\u00e9 et d\u00e9coup\u00e9 en petits cubes avec une pinc\u00e9e de sel. Ajouter alors les c\u00f4tes de blettes, nettoy\u00e9es et d\u00e9coup\u00e9es en morceaux de 1 cm environ. D\u00e8s qu\u2019elles commencent \u00e0 colorer, ajouter la tomate et la concasser grossi\u00e8rement avec une cuill\u00e8re en bois pour la transformer en sauce.<\/p>\n

Donner un bouillon et ajouter la coriandre et le cumin toast\u00e9s et r\u00e9duits en poudre, 350ml d\u2019eau filtr\u00e9e, les pois chiches rinc\u00e9s et \u00e9goutt\u00e9s, la m\u00e9lasse de grenade et le miel. Saler, poivrer et laisser cuire \u00e0 feu moyen \u00e0 couvert pendant environ 30 minutes, la sauce doit \u00e9paissir. Au besoin d\u00e9couvrir pour laisser la sauce r\u00e9duire plus rapidement.<\/p>\n

Rectifier en sel et poivre et ajouter le jus de citron.<\/p>\n

Servir bien chaud, d\u00e9cor\u00e9 de coriandre fra\u00eeche cisel\u00e9e et d\u2019un filet d\u2019huile d\u2019olive.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques informations plus ou moins utiles<\/em><\/p>\n

* Une recette inspir\u00e9e et adapt\u00e9e du livre Plenty<\/em> d\u2019Ottolenghi.<\/p>\n

**cc: cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9<\/p>\n

***CS: Cuill\u00e8re \u00e0 Soupe[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux\u2026<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6″ element_width=\u00a0\u00bb2″ gap=\u00a0\u00bb0″ orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1615453593187-e134a422-5f4e-4″ taxonomies=\u00a0\u00bb230, 403″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Profitons des l\u00e9gumes de saison.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":28798,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[230,403,1],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Guiso-de-Acelgas-Garbanzos-con-Melaza-de-Granada-7.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28677"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=28677"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28677\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/28798"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=28677"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=28677"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=28677"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}