J\u2019avais envie de cuisiner (et du temps!) alors j\u2019ai d\u00e9cid\u00e9 de les cuisiner fa\u00e7on The Smitten Kitchen<\/a>, comme du boeuf, avec une sauce dense et parfum\u00e9e, comme celle que l\u2019on aime tant dans les plats en sauce traditionnels, en saisissant les champignons, en laissant r\u00e9duire, en cajolant la pr\u00e9paration.<\/p>\n Pour lier la sauce, comme les champignons ne contiennent ni gras ni collag\u00e8ne, j\u2019ai d\u00e9couvert le roux (un m\u00e9lange de beurre, vegana u besoin et de farine, base de la cuisine classique fran\u00e7aise que l\u2019on rajoute progressivement \u00e0 une sauce chaude pour en ajuster la texture) qui lui donne une belle onctuosit\u00e9, comme celle de la queue de boeuf au vin rouge que mon mari aime tant.<\/p>\n Au final, un grand plat, plein de parfums et de saveurs, intense et aussi puissant qu\u2019un plat de viande mais totalement v\u00e9g\u00e9tal. Franchement, l\u2019absence de viande ne s\u2019est pas franchement remarqu\u00e9e, certains pensaient m\u00eame qu\u2019il y en avait en morceaux de la taille des champignons!<\/p>\n Bref, un plat v\u00e9g\u00e9tarien comme je les adore! En cliquant ici vous trouverez plein de recettes vegan<\/a>!<\/p>\n \u00c7a vous tente d\u2019y go\u00fbter?<\/p>\n Bonne semaine![\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb28756″ img_size=\u00a0\u00bb400×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb7\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t [\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb5\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbUn jour comme aujourd’hui, il y a\u2026\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb][vc_column_text]\u2026 1 an: L’ingr\u00e9dient star du mois: les Fruits Exotiques<\/a><\/p>\n \u2026 2 ans: Pain pita express sans levure, sans lev\u00e9e, \u00e0 la po\u00eale<\/a><\/p>\n \u2026 3 ans: Chou-Fleur \u00e0 la Sauce Puttanesca<\/a><\/p>\n \u2026 4 ans: Velout\u00e9 de L\u00e9gumes Verts<\/a><\/p>\n \u2026 5 ans: Endives gratin\u00e9es au Jambon sec fa\u00e7on Ottolenghi<\/a><\/p>\n \u2026 6 ans: Velout\u00e9 de Fenouil & Brocoli<\/a><\/p>\n \u2026 7 ans: Tarte sal\u00e9e Potiron, Ricotta & Pistou<\/a><\/p>\n \u2026 8 ans: La Tarte au Citron (presque) glac\u00e9e de ma Grand-M\u00e8re<\/a><\/p>\n \u2026 9 ans: Betterave en Cro\u00fbte de Sel<\/a><\/p>\n \u2026 10 ans: Flan Pudding aux Pommes & au Sirop d\u2019Erable<\/a><\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Bourguignon-Vegano-de-Champi\u00f1ones-1.jpg\")
\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t BOURGUIGNON VEGAN AUX CHAMPIGNONS*<\/h3>\n