Notre Escalivada (l\u00e9gumes grill\u00e9s \u00e0 la catalane)<\/a>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\nPour 8 belles boulettes<\/h3>\n
650g de poireaux (quantit\u00e9 nette)<\/p>\n
325g de blancs de poulet hach\u00e9s<\/p>\n
90g de chapelure de bonne qualit\u00e9<\/p>\n
2 oeufs \u00a0M<\/p>\n
Environ 250\/300ml de bouillon de poulet ou de l\u00e9gumes<\/p>\n
Le jus d\u2019un petit citron + \u00bd citron pour servir<\/p>\n
Sel, poivre<\/p>\n
1cc* d\u2019huile d\u2019olive<\/p>\n
Un peu de persil cisel\u00e9<\/p>\n
1 peu de yahourt \u00e0 la grecque<\/p>\n
[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n
Bien nettoyer les poireaux en enlevant toute la terre et les parties les plus coriaces. D\u00e9couper en rondelles d\u2019environ 2 cm. Cuire \u00e0 la vapeur et une fois bien tendres, mettre \u00e0 \u00e9goutter dans une passoire pour \u00e9liminer le maximum d\u2019eau. Puis bien essuyer dans un torchon pour les s\u00e9cher au maximum.<\/p>\n
Mixer l\u00e9g\u00e8rement, en laissant des morceaux puis m\u00e9langer au poulet avec les oeufs, la chapelure, du poivre du moulin et un peu de sel.<\/p>\n
Avec les mains mouill\u00e9es, former 8 boulettes de taille semblable et les laisser reposer au moins 30 minutes au frigo. Cette \u00e9tape leur permet de bien conserver leur forme \u00e0 la cuisson.<\/p>\n
Chauffer l\u2019huile dans une po\u00eale large et faire dorer les boulettes l\u00e9g\u00e8rement aplaties sur leurs 2 faces. Quand elles sont joliment color\u00e9es, ajouter le jus de citron et le bouillon de poulet (il ne doit pas enti\u00e8rement recouvrir les boulettes) et cuire \u00e0 feu moyen \u00e0 demi-couvert pendant environ 30 minutes, en augmentant le feu les 5 derni\u00e8res minutes pour que le bouillon s\u2019\u00e9vapore compl\u00e8tement.<\/p>\n
Servir froid, chaud ou ti\u00e8de, avec un peu de yahourt et de persil, et un quartier de citron \u00e9ventuellement.<\/p>\n
[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n
Bon profit!<\/i><\/p>\n
Quelques informations plus ou moins utiles<\/em><\/p>\n*cc: cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n
Encore un petit creux\u2026<\/h3>\n
[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6″ element_width=\u00a0\u00bb2″ gap=\u00a0\u00bb0″ orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1613844032766-59e3a8e6-0b4f-2″ taxonomies=\u00a0\u00bb295″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Parfaites pour manger des l\u00e9gumes sans s’en rendre compte.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":28646,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1,295,298],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Alb\u00f3ndigas-de-Pollo-Puerro-15.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28449"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=28449"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28449\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/28646"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=28449"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=28449"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=28449"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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