{"id":28445,"date":"2021-02-17T08:00:37","date_gmt":"2021-02-17T07:00:37","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/?p=28445"},"modified":"2021-09-23T10:57:29","modified_gmt":"2021-09-23T09:57:29","slug":"col-asada-con-vinagreta-de-miel-pecanas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/col-asada-con-vinagreta-de-miel-pecanas\/","title":{"rendered":"CHOU R\u00d4TI & VINAIGRETTE MIEL & NOIX DE P\u00c9CAN"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Forc\u00e9ment en ce moment, les choux ne manquent pas dans notre panier bio: fris\u00e9, vert, rouge, kale, blanc ;o) Il y en a pour tous les go\u00fbts!<\/a><\/p>\n

En velout\u00e9 color\u00e9<\/a>, en salade exotique<\/a> ou farci de l\u00e9gumes<\/a>, j\u2019aime bien varier les recettes pour ne pas (trop) nous en lasser.<\/p>\n

Aujourd\u2019hui je vous propose donc une recette qui tend vers la salade mais o\u00f9 le chou est r\u00f4ti au four et non cru.<\/p>\n

Quelle joie d\u2019avoir d\u00e9couvert les l\u00e9gumes r\u00f4tis! Bien s\u00fbr la traditionnelle escalivada catalane<\/a> est la preuve \u00e9clatante que r\u00f4tir les l\u00e9gumes c\u2019est top. Mais avez-vous d\u00e9j\u00e0 go\u00fbt\u00e9 du brocoli r\u00f4ti<\/a>? Et des carottes<\/a>? Et de la courge<\/a>?<\/p>\n

Bref, c\u2019est totalement diff\u00e9rent et plein de saveurs.<\/p>\n

Pour accompagner donc mon chou r\u00f4ti, j\u2019ai eu envie d\u2019une vinaigrette agr\u00e9ment\u00e9e de noix de p\u00e9can et j\u2019ai fait un carton plein.<\/p>\n

Si vous n\u2019avez encore jamais go\u00fbt\u00e9 au chou r\u00f4ti, c\u2019est le moment! Et si ce sont les id\u00e9es qui vous manquent pour cuisiner avec du chou, c\u2019est par ici<\/a>!<\/p>\n

Bon mercredi![\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb28617″ img_size=\u00a0\u00bb400×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb7\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

CHOU R\u00d4TI & VINAIGRETTE MIEL & NOIX DE P\u00c9CAN<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb5\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbUn jour comme aujourd’hui, il y a\u2026\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb][vc_column_text]\u2026 1 an: Confiture Pomme, Beurre & Sirop d’\u00c9rable<\/a><\/p>\n

\u2026 2 ans: Salade d\u2019Orange Vinaigrette au Caf\u00e9. Saumon Marin\u00e9 au Caf\u00e9<\/a><\/p>\n

\u2026 3 ans: Tarte aux Pommes confites au Safran, sur Cr\u00e8me Br\u00fbl\u00e9e \u00e0 la Cardamome<\/a><\/p>\n

\u2026 4 ans: Scones Vegans \u00e0 l\u2019Huile de Coco<\/a><\/p>\n

\u2026 5 ans: Biscuits au Pistolet Vanille, Chocolat & Caf\u00e9<\/a><\/p>\n

\u2026 6 ans: Pommes de Terre tendres & croustillanes au four, au Chorizo caram\u00e9lis\u00e9<\/a><\/p>\n

\u2026 7 ans: Pain \u00e0 la Farine de Ma\u00efs compl\u00e8te au Levain<\/a><\/p>\n

\u2026 8 ans: Pois Chiches Mer & Montagne aux Moules, Chorizo & Algue Kombu<\/a><\/p>\n

\u2026 9 ans: Velout\u00e9 de Carottes au Miso<\/a><\/p>\n

\u2026 10 ans: Tartare de Fraises, Chantilly aux Roses<\/a><\/p>\n

\u2026 11 ans: Brioche tr\u00e8s l\u00e9g\u00e8re au Yahourt & \u00e0 l\u2019eau de Fleur d\u2019Oranger<\/a>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour 4 personnes<\/h3>\n

Pour le chou r\u00f4ti<\/u><\/em><\/p>\n

1 chou vert ou blanc selon vos dispos<\/p>\n

1cc* d\u2019huile d\u2019olive<\/p>\n

Sel, poivre<\/p>\n

50g de bacon d\u00e9coup\u00e9 en tr\u00e8s fines lamelles<\/p>\n

1 petite poign\u00e9e de noix de p\u00e9can torr\u00e9fi\u00e9es sans sel<\/p>\n

Pour la vinaigrette<\/u><\/em><\/p>\n

1 petite gousse d\u2019ail hach\u00e9e finement<\/p>\n

2CS** de vinaigre de miel (ou de cidre)<\/p>\n

2CS** d\u2019huile d\u2019olive<\/p>\n

1CS** de moutarde \u00e0 l\u2019ancienne<\/p>\n

1CS** de miel<\/p>\n

Sel, poivre<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour le chou r\u00f4ti<\/u><\/em><\/p>\n

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 200\u00ba chaleur tournante et garnir une plaque de papier cuisson.<\/p>\n

Enlever les feuilles ext\u00e9rieures du chou si elles sont ab\u00eem\u00e9es et bien le rincer sous l\u2019eau puis le s\u00e9cher.<\/p>\n

Couper en conservant la base et recouper chaque quart en 3 \u00e0 nouveau.<\/p>\n

Saler l\u00e9g\u00e8rement et passer un peu d\u2019huile au pinceau ou en spray.<\/p>\n

Enfourner pour 20\/30 minutes, le chou doit rester al dente et dorer l\u00e9g\u00e8rement. Le temps de cuisson d\u00e9pend vraiment du type de chou et de sa taille.<\/p>\n

Faire griller le bacon dans une po\u00eale et \u00e9goutter sur du papier absorbant. R\u00e9server.<\/p>\n

Hacher grossi\u00e8rement les noix de p\u00e9can et r\u00e9server.<\/p>\n

Pour la vinaigrette<\/u><\/em><\/p>\n

Emulsionner tous les ingr\u00e9dients avec un fouet et ajuster en sel et poivre selon vos go\u00fbts.<\/p>\n

Dresser dans chaque assiette 3 morceaux de chou r\u00f4ti et disposer dessus le bacon grill\u00e9 et les noix de p\u00e9can.<\/p>\n

Terminer en versant un filet de vinaigrette au miel.<\/p>\n

C\u2019est pr\u00eat!<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques informations plus ou moins utiles<\/em><\/p>\n

*cc: cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9<\/p>\n

**CS: Cuill\u00e8re \u00e0 Soupe[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux\u2026<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6″ element_width=\u00a0\u00bb2″ gap=\u00a0\u00bb0″ orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1613498146911-4c53e901-5bea-10″ taxonomies=\u00a0\u00bb249″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Une fa\u00e7on diff\u00e9rente de manger du chou.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":28618,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[249,1,510],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Col-asada-con-VInagreta-de-Miel-Pecanas-6.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28445"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=28445"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28445\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/28618"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=28445"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=28445"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=28445"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}