{"id":28435,"date":"2021-02-05T08:00:54","date_gmt":"2021-02-05T07:00:54","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/?p=28435"},"modified":"2021-02-02T18:35:06","modified_gmt":"2021-02-02T17:35:06","slug":"la-estrella-de-febrero-mostaza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/la-estrella-de-febrero-mostaza\/","title":{"rendered":"L\u2019INGR\u00c9DIENT STAR DU MOIS DE F\u00c9VRIER: LA MOUTARDE"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Le choix de l\u2019ingr\u00e9dient star de ce mois-ci est le r\u00e9sultat d\u2019un \u00e9change avec Lola il y a quelques semaines. Elle me demandait en effet dans quel type de pr\u00e9parations j\u2019utilisais de la moutarde.<\/p>\n

Si vous demandez \u00e0 la meilleure amie de Polyanna dont les grands-parents vivent \u00e0 Dijon la r\u00e9ponse fuse: \u201cavec tout!\u201d. Et pourtant \u00e7a pique la moutarde de Dijon!<\/p>\n

Moi je pr\u00e9f\u00e8re la moutarde de Meaux qui est produite pr\u00e8s de chez nous et qui comme la moutarde \u00e0 l\u2019ancienne est un peu plus douce et int\u00e9ressante avec ses petits grains.<\/p>\n

A la maison, la moutarde c\u2019est avant tout la base des vinaigrettes, sujet infini s\u2019il en est en jouant avec les huiles et les vinaigres. Bien s\u00fbr, avec de la viande grill\u00e9e ou de pot-au-feu.<\/p>\n

Mais j\u2019aime aussi m\u2019en servir en lui donnant le beau r\u00f4le dans certaines recettes, comme les irr\u00e9sistibles cro\u00fbtons \u00e0 la moutarde \u00e0 l\u2019ancienne<\/a> ou mon plat fetiche pr\u00eat en 5 minutes: le poulet caram\u00e9lis\u00e9 au sirop d\u2019\u00e9rable et moutarde \u00e0 l\u2019ancienne<\/a>. Avec des l\u00e9gumes, la moutarde est top pour des carottes r\u00f4ties au four<\/a> ou pour donner un coup de pep\u2019s \u00e0 de simples moules marini\u00e8res<\/a>. Bien s\u00fbr que pour la marinade des brochettes de poulet<\/a> c\u2019est un must et m\u00eame en cr\u00e8me glac\u00e9e (sucr\u00e9e donc!)<\/a> la moutarde n\u2019a pas son pareil pour relever une salade de tomates d\u2019\u00e9t\u00e9.<\/p>\n

Comment trouvez-vous la s\u00e9lection pour ce mois de F\u00e9vrier? Si vosu cherchez plus de recettes avec de la moutarde, c\u2019est par ici<\/a>.<\/p>\n

Et vous, consommez-vous de la moutarde? Dans quel type de pr\u00e9parations?<\/p>\n

Bon week-end!<\/p>\n

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\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

MOUTARDE<\/span><\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb5\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbUn jour comme aujourd’hui, il y a\u2026\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb][vc_column_text]\u2026 1 an: Chips d’\u00c9pluchures de Panais au four Z\u00e9ro D\u00e9chets<\/a><\/p>\n

\u2026 2 ans: Petits Pains Burgers noirs \u00e0 l\u2019Encre de Seiche<\/a><\/p>\n

\u2026 3 ans: Rago\u00fbt d\u2019Artichauts & de Pommes de terre fa\u00e7on tajine (en cocotte minute)<\/a><\/p>\n

\u2026 4 ans: Curry de Carottes & de Noix de Cajou<\/a><\/p>\n

\u2026 5 ans: Salade de Chou-Fleur r\u00f4ti \u00e0 l\u2019Aneth & aux C\u00e2pres fa\u00e7on Ottolenghi<\/a><\/p>\n

\u2026 6 ans: Mafaldine Sauce Potiron & Crevettes<\/a><\/p>\n

\u2026 7 ans: Velout\u00e9 de Lentilles Corail \u00e0 l\u2019Eau de Coco<\/a><\/p>\n

\u2026 8 ans: Notre Soupe Miso<\/a><\/p>\n

\u2026 9 ans: Artichauts gratin\u00e9s aux Amandes & au Parmesan<\/a><\/p>\n

\u2026 10 ans: Cr\u00eapes \u00e0 la Farine de Ch\u00e2taigne<\/a><\/p>\n

\u2026 11 ans: Cannellonis de Confit de Canard aux Mandarines<\/a>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbids\u00a0\u00bb element_width=\u00a0\u00bb2″ gap=\u00a0\u00bb0″ item=\u00a0\u00bbmediaGrid_Default\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1612287022735-255c6857-f139-3″ include=\u00a0\u00bb21590, 27083, 9848, 755, 21282, 27113″][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbids\u00a0\u00bb gap=\u00a0\u00bb0″ item=\u00a0\u00bbbasicGrid_TextFirst\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1612287022736-f68a7b63-af06-1″ include=\u00a0\u00bb21590, 27083, 9848, 755, 21282, 27113″][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbids\u00a0\u00bb gap=\u00a0\u00bb0″ item=\u00a0\u00bbbasicGrid_TextFirst\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1612287022737-d50125fe-b80d-6″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=\u00a0\u00bb12034″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux\u2026<\/h3>\n

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Recettes pleines de pep’s!<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":28581,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1,522,383],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Mostaza.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28435"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=28435"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28435\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/28581"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=28435"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=28435"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=28435"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}