{"id":28431,"date":"2021-02-01T08:00:04","date_gmt":"2021-02-01T07:00:04","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/?p=28431"},"modified":"2021-03-10T09:26:52","modified_gmt":"2021-03-10T08:26:52","slug":"crepes-suzette-con-naranja-version-2020","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/crepes-suzette-con-naranja-version-2020\/","title":{"rendered":"CR\u00caPES SUZETTE (\u00c0 L\u2019ORANGE) Version 2020"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Demain c\u2019est le jour de la Chandeleur (et aussi l\u2019anniversaire de l\u2019a\u00een\u00e9e de mes neveux) donc forc\u00e9ment aujourd\u2019hui on parle de cr\u00eapes<\/a>!<\/p>\n

On en mange tout au long de l\u2019ann\u00e9e m\u00eame si Polyanna trouve que je ne fais pas assez souvent \u00e0 son go\u00fbt les cr\u00eapes dentelle de sa grand-m\u00e8re<\/a>. C\u2019est sans doute une des rares de recettes dont la recette reste inchang\u00e9e depuis 20 ans, car toutes les autres ne lui arrivent m\u00eame pas au petit orteil (je cite).<\/p>\n

\"\"<\/a>Mais du coup, me direz-vous, pourquoi mettre cette recette au menu de notre D\u00e9fi Version 2020<\/a>? Tout simplement parce que si les cr\u00eapes continuent \u00e0 \u00eatre les cr\u00eapes dentelle de ma Maman<\/a>, la sauce \u00e0 l\u2019orange a quant \u00e0 elle bien chang\u00e9 depuis celle publi\u00e9e 10 jours avant la naissance de Polyanna il y a bient\u00f4t 11 ans<\/a>\u2026<\/p>\n

Dans le d\u00e9tail, la sauce part d\u2019un beurre pommade parfum\u00e9 \u00e0 l\u2019orange qui apporte beaucoup de mo\u00eblleux aux cr\u00eapes et au caramel et je les accompagne de quartiers d\u2019orange pel\u00e9s \u00e0 vif pour un extra d\u2019agrumes.<\/p>\n

Pour cette recette, je vous conseille de parfumer la p\u00e2te \u00e0 cr\u00eapes avec de l\u2019eau de fleur d\u2019oranger et du Grand Marnier. Facultatif mais tr\u00e8s recommandable.<\/p>\n

Facultatif aussi le flambage et j\u2019avoue que je ne me suis pas sentie capable de prendre de belles photos \u201cen action\u201d mais les adultes ont trouv\u00e9 \u00e7a bien bon flamb\u00e9 au Grand Marnier!<\/p>\n

Et comme la Chandeleur approche \u00e0 grands pas, n\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 jeter un coup d\u2019oeil \u00e0 mes recettes de cr\u00eapes sucr\u00e9es<\/a> ou cr\u00eapes sal\u00e9es<\/a>, les index sont actualis\u00e9s pour l\u2019occasion!<\/p>\n

Bonne & Heureuse Chandeleur![\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb28565″ img_size=\u00a0\u00bb400×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb7\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

CR\u00caPES SUZETTE (CON NARANJA) VERSI\u00d3N 2020<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb5\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbUn jour comme aujourd’hui, il y a\u2026\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb][vc_column_text]\u2026 1 an: G\u00e2teau de Cr\u00eapes ganache mont\u00e9e au Chocolat Dulcey<\/a><\/p>\n

\u2026 2 ans: Mes recettes pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es en F\u00e9vrier<\/a><\/p>\n

\u2026 3 ans: TOP6\u00a0 Cr\u00eapes Sucr\u00e9es pour la Chandeleur<\/a><\/p>\n

\u2026 4 ans: Galette farcie aux Fruits de Mer & aux Poireaux (sans gluten)<\/a><\/p>\n

\u2026 5 ans: Cr\u00eapes (sal\u00e9es) farcies aux Ch\u00e2taignes a & Ricotta<\/a><\/p>\n

\u2026 6 ans: Velout\u00e9 de Carottes & Avocat<\/a><\/p>\n

\u2026 7 ans: Terrine de Cr\u00eapes aux Pommes & sa Chantilly Caramel Sal\u00e9<\/a><\/p>\n

\u2026 8 ans:Cr\u00eapes au Caramel d\u2019Orange<\/a><\/p>\n

\u2026 9 ans: Yahourt fa\u00e7on Flan \u00e0 la Noix de Coco<\/a><\/p>\n

\u2026 10 ans: Cr\u00eapes \u00e0 la Farine de Ch\u00e2taigne<\/a><\/p>\n

\u2026 11 ans: Cr\u00eapes Dentelle de ma Maman<\/a>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour 3\/4 personnes<\/h3>\n

12 cr\u00eapes dentelle pr\u00e9par\u00e9es avec la recette de ma Maman<\/a> (la moiti\u00e9 de la recette)<\/p>\n

Pour le beurre Suzette<\/u><\/em><\/p>\n

50g de beurre pommade<\/p>\n

Le zeste finement r\u00e2p\u00e9 d\u2019une orange bio ou non trait\u00e9e<\/p>\n

Le jus d\u2019une petite orange<\/p>\n

1CS* de Grand Marnier<\/p>\n

1CS* de sucre glace<\/p>\n

Pour servir<\/u><\/em><\/p>\n

Un peu de sucre roux pour sucrer les cr\u00eapes<\/p>\n

1 belle orange pel\u00e9e \u00e0 vif<\/p>\n

Un peu de zeste d\u2019orange<\/p>\n

Grand Marnier pour flamber (facultatif mais tellement bon\u2026)<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour le beurre Suzette<\/u><\/em><\/p>\n

M\u00e9langer le beurre pommade avec le sucre glace, le Grand Marnier , le zeste et le jus d\u2019orange. Le m\u00e9lange n\u2019est pas trop homog\u00e8ne mais pas de panique.<\/p>\n

R\u00e9server au frais, cela peut se faire en avance, parfait pour donner aux zestes le temps de parfumer la pr\u00e9paration.<\/p>\n

Pour servir<\/u><\/em><\/p>\n

Pr\u00e9parer les cr\u00eapes selon notre m\u00e9thode habituelle et les sucrer l\u00e9g\u00e8rement au fur et \u00e0 mesure au sucre roux, les plier en 4 comme sur les photos et les r\u00e9server recouvertes pour \u00e9viter qu\u2019elles ne refroidissent.<\/p>\n

S\u00e9parer le beurre Suzette en 8 portions \u00e9gales et en chauffer une portion dans une grande po\u00eale. D\u00e8s que \u00e7a commence \u00e0 fondre, d\u00e9poser par-dessus 3 cr\u00eapes pour qu\u2019elles s\u2019impr\u00e8gnent bien du sirop. Remettre 1 portion de beurre parfum\u00e9 et retourner les cr\u00eapes pour bien les enrober de l\u2019autre c\u00f4t\u00e9.<\/p>\n

D\u00e9poser au fur et \u00e0 mesure dans les assiettes \u00e0 dessert pr\u00e9alablement chauff\u00e9es au four.<\/p>\n

Continuer jusqu\u2019\u00e0 \u00e9puisement des ingr\u00e9dients et r\u00e9partir le caramel restant au fond de la po\u00eale sur les cr\u00eapes.<\/p>\n

D\u00e9corer avec les quartiers d\u2019orange et un peu de zeste finement r\u00e2p\u00e9.<\/p>\n

Servir de suite si vous ne les flambez pas.<\/p>\n

Pour flamber, chauffer dans une petite casserole 1CS* de Grand Marnier par personne et \u00e0 \u00e9bullition allumer avec une allumette.<\/p>\n

Verser le liquide avec ses flammes sur les cr\u00eapes et d\u00e9vorer sans attendre.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques informations plus ou moins utiles<\/em><\/p>\n

*CS: Cuill\u00e8re \u00e0 Soupe[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux\u2026<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6″ element_width=\u00a0\u00bb2″ gap=\u00a0\u00bb0″ orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1611673326363-4955df50-b416-2″ taxonomies=\u00a0\u00bb346″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

R\u00e9visons nos classiques.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":28563,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[504,346,1,513],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Cr\u00eapes-Suzette-Version-2020-10.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28431"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=28431"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28431\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/28563"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=28431"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=28431"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=28431"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}