Le mois dernier j\u2019avais envie de Bretzels pour plonger dans la magie des march\u00e9s de No\u00ebl et ce mois-ci Rosa<\/a> nous propose de pr\u00e9parer des galettes, ces fameuses tartes rustiques sans moule.<\/p>\n A la maison on adore le concept de galettes, en mode sucr\u00e9 avec la galette de nectarines au romarin<\/a> ou la galette de rhubarbe et myrtilles \u00e0 la p\u00e2te magique<\/a>. Les versions sal\u00e9es ne sont pas en reste, que dire de la galette aux tomates anciennes<\/a> (ma 1\u00e8re tentative de galette sal\u00e9e) ou de la galette pomme & potimarron en entr\u00e9e<\/a>?<\/p>\n Ce mois-ci mon coeur a balanc\u00e9 du c\u00f4t\u00e9 sal\u00e9 en m\u2019inspirant d\u2019une recette de la chef H\u00e9l\u00e8ne Darroze (j\u2019ai eu en cadeau des tutos et un livre d\u2019elle du coup ce d\u00e9fi \u00e9tait une excuse parfaite pour me lancer) qu\u2019elle pr\u00e9pare avec de groooos c\u00e8pes. Moi j\u2019ai fait plus rustique avec les moyens du bord, \u00e0 savoir des champignons des bois cueillis par mon Papa l\u2019automne dernier.<\/p>\n Je vous dirai seulement que mon mari est tall\u00e9 chercher une bouteille \u00e0 la cave pour passer \u00e0 table\u2026 ou comment une simple galette a fait un effet boeuf sur mes 2 gourmants pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s :o)<\/p>\n Je dois avouer que le petit pistou de persil remplace avec beaucoup d\u2019\u00e9l\u00e9gance et de texture la plus traditionnelle persillade.<\/p>\n En prime je vous livre mon secret pour un confit d\u2019oignon parfait sans m\u00eame y accorder un oeil de temps en temps.<\/p>\n J\u2019esp\u00e8re que vous allez aimer cette recette autant que nous et surtout ne loupez pas la version de\u00a0Rosa<\/strong><\/a>\u00a0de la Galette Poires & Gingembre<\/a>.<\/p>\n Bon week-end \u00e0 tous![\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb28498″ img_size=\u00a0\u00bb400×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb7\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t [\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb5\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbUn jour comme aujourd’hui, il y a\u2026\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb][vc_column_text]\u2026 1 an: Gratin de Potimarron & Oignons Rouges<\/a><\/p>\n \u2026 2 ans: Velout\u00e9 Chaud ou Froid Brocoli & Lait de Coco<\/a><\/p>\n \u2026 3 ans: Salade d\u2019Hiver \u00e0 l\u2019Orange<\/a><\/p>\n \u2026 4 ans: Escudella de Riz & de P\u00e2tes<\/a><\/p>\n \u2026 5 ans: Bobotie Sud Africain (viande et fruits secs)<\/a><\/p>\n \u2026 6 ans: Confiture d\u2019Oranges Am\u00e8res<\/a><\/p>\n \u2026 7 ans: Yahourt aux Pruneaux & au Miel<\/a><\/p>\n \u2026 8 ans: Gnocchis de Potiron R\u00f4ti<\/a><\/p>\n \u2026 9 ans: Poulet en Cro\u00fbte de Pain<\/a><\/p>\n \u2026 10 ans: Mini Cakes de Saumon Fum\u00e9 & Citron confit au sel<\/a><\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Logo-La-Main-\u00e0-la-P\u00e2te.png\"){kind=logo}
<\/a>L\u2019id\u00e9e c\u2019est de plonger les mains dans la farine, de touiller, p\u00e9trir pour faire du pain, des p\u00e2tes, des brioches, bref tout ce qui implique de la farine et de la levure. Nous ne visons pas la perfection et des conseils pro mais plut\u00f4t de s\u2019amuser en faisant des exp\u00e9riences dans lesquelles nous ne nous lancerions pas seules.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/Galette-de-Setas-Silvestres-11-300x201.jpg\")
<\/a>Et que le confit d\u2019oignon permet de lier le tout, cela peut para\u00eetre anecdotique, mais on reconna\u00eet l\u00e0 la main d\u2019une grande chef \u00e9toil\u00e9e\u2026<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/Galette-de-Setas-Silvestres-4.jpg\")
\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t GALETTE AUX CHAMPIGNONS DES BOIS<\/h3>\n