{"id":28415,"date":"2021-01-13T08:00:53","date_gmt":"2021-01-13T07:00:53","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/?p=28415"},"modified":"2021-01-11T15:26:32","modified_gmt":"2021-01-11T14:26:32","slug":"arroz-con-setas-deshidratadas-con-sofrito-en-olla-rapida","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/arroz-con-setas-deshidratadas-con-sofrito-en-olla-rapida\/","title":{"rendered":"RIZ AUX CHAMPIGNONS S\u00c9CH\u00c9S (sauce en cocotte minute)"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]M\u00eame si les f\u00eates ont \u00e9t\u00e9 un peu atypiques, nous avons pu profiter de mon Papa et nous sommes revenus la glaci\u00e8re charg\u00e9e de champignons congel\u00e9s et le coffre rempli de champignons s\u00e9ch\u00e9s issus de la cueillette de l\u2019automne dernier.<\/p>\n

Le week-end dernier nous avions de nous r\u00e9galer mais sans pour autant alourdir le compteur calorique apr\u00e8s les f\u00eates. Du coup l\u2019id\u00e9e d\u2019un riz \u201cfa\u00e7on pa\u00eblla\u201d s\u2019est impos\u00e9e. Attention\u00a0 on parle ici plus de son mode de cuisson que de ses ingr\u00e9dients. Et pour le parfumer rien de tel que des champignons.<\/p>\n

Bien \u00e9videmment pr\u00e9parer la sauce dans laquelle va cuire le riz en cocotte minute n\u2019est pas du tout la m\u00e9thode traditionnelle mais quand je cuisine des champignons s\u00e9ch\u00e9s je trouve que cela leur apporte vraiment un suppl\u00e9ment de texture qui les fait ressembler presque \u00e0 des frais apr\u00e8s cuisson avec le riz.<\/p>\n

Pour tout vous dire, parfois m\u00eame j\u2019en pr\u00e9pare une ration doubl\u00e9 que je cong\u00e8le pour un riz rapide \u00e0 bricoler en semaine.<\/p>\n

On se partage une assiette m\u00eame si elle n\u2019est que virtuelle?<\/p>\n

Bon mercredi \u00e0 tous![\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb28493″ img_size=\u00a0\u00bb400×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb7\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

RIZ AUX CHAMPIGNONS S\u00c9CH\u00c9S (sauce en cocotte minute)<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb5\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbUn jour comme aujourd’hui, il y a\u2026\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb][vc_column_text]\u2026 1 an: Confiture Pommes & Fruits de la Passion\u00a0<\/a><\/p>\n

\u2026 2 ans: Confiture Marmelade Coing & Vanille<\/a><\/p>\n

\u2026 3 ans: Merlan r\u00f4ti, Gel\u00e9e & Pickles de Concombre, tuiles au Wakam\u00e9<\/a><\/p>\n

\u2026 4 ans: Yahourt aux Macarons<\/a><\/p>\n

\u2026 5 ans: La Soupe de Poissons de mon Mari<\/a><\/p>\n

\u2026 6 ans: Lentilles & Epeautre au Curry & au Potiron<\/a><\/p>\n

\u2026 7 ans: Souffl\u00e9 Sucr\u00e9 \u00e0 la Semoule de Riz & \u00e0 l\u2019Eau de Fleur d\u2019Oranger<\/a><\/p>\n

\u2026 8 ans: Petites Verrines au Tapioca \u00e0 l\u2019Eau de Roses et au Miel<\/a><\/p>\n

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\u2026 11 ans: Souffl\u00e9 de Chocolat (sans gluten)<\/a>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour 4 personnes<\/h3>\n

Pour la sauce aux champignons s\u00e9ch\u00e9s en cocotte minute<\/u><\/em><\/p>\n

1 poign\u00e9e d\u2019amanite des c\u00e9sars s\u00e9ch\u00e9es<\/p>\n

1 poign\u00e9e de trompettes s\u00e9ch\u00e9es<\/p>\n

1 poign\u00e9e de c\u00e8pes s\u00e9ch\u00e9s<\/p>\n

1 gros oignon<\/p>\n

2 gousses d\u2019ail pel\u00e9es et d\u00e9germ\u00e9es<\/p>\n

3CS* de sauce tomate<\/p>\n

1cc** d\u2019huile d\u2019olive<\/p>\n

Sel, poivre<\/p>\n

Pour le riz<\/u><\/em><\/p>\n

200g de riz bomba (ou riz \u00e0 pa\u00eblla)<\/p>\n

2 fois le volume de riz en bouillon de l\u00e9gumes, de volaille ou d\u2019eau<\/p>\n

1cc** d\u2019huile d\u2019olive<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour la sauce aux champignons s\u00e9ch\u00e9s en cocotte minute<\/u><\/em><\/p>\n

Mettre les champignons \u00e0 tremper tous ensemble dans un grand saladier d\u2019eau chaude en prenant soin de bien couvrir le saladier. Compter au moins 15 minutes.<\/p>\n

Chauffer l\u2019huile dans la cocotte minute et y faire revenir l\u2019oignon \u00e9pluch\u00e9 et d\u00e9coup\u00e9 en petits cubes avec l\u2019ail \u00e9minc\u00e9 finement. D\u00e8s coloration, ajouter les champignons bien \u00e9goutt\u00e9s et m\u00e9langer.<\/p>\n

Ajouter la sauce tomate, saler, poivrer et rajouter un verre d\u2019eau filtr\u00e9e.<\/p>\n

Fermer la cocotte et compter 15 minutes apr\u00e8s mise en rotation de la soupape (niveau 2 comme pour les viandes sur ma cocotte). Laisser retomber naturellement la pression.<\/p>\n

Dans un po\u00ealon bas, chauffer l\u2019huile d\u2019olive et y faire revenir le riz pour bien l\u2019enrober. Ajouter alors la sauce aux champignons et bien m\u00e9langer.<\/p>\n

Ajouter alors le bouillon chaud et donner un bouillon. Compter 10 minutes \u00e0 feu vif puis baisser le feu 10 minutes \u00e0 feu tr\u00e8s doux. Laisser reposer 5 minutes hors du feu recouvert d\u2019un linge.<\/p>\n

C\u2019est pr\u00eat \u00e0 servir!<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques informations plus ou moins utiles<\/em><\/p>\n

*CS: Cuill\u00e8re \u00e0 Soupe<\/p>\n

**cc: cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux\u2026<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6″ element_width=\u00a0\u00bb2″ gap=\u00a0\u00bb0″ orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1610374978857-94739bc8-acf8-10″ taxonomies=\u00a0\u00bb245″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Du go\u00fbt, du go\u00fbt, du go\u00fbt.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":28490,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[328,245,1],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/Arroz-con-Setas-Deshidratadas-5.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28415"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=28415"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28415\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/28490"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=28415"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=28415"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=28415"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}