{"id":283,"date":"2011-05-24T15:54:00","date_gmt":"2011-05-24T14:54:00","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/2011\/05\/24\/un-postre-distinto-para-completar-una-cena-ligera-canalons-dulces-de-manzana-y-canela\/"},"modified":"2020-05-28T10:50:39","modified_gmt":"2020-05-28T09:50:39","slug":"un-postre-distinto-para-completar-una-cena-ligera-canalons-dulces-de-manzana-y-canela","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/un-postre-distinto-para-completar-una-cena-ligera-canalons-dulces-de-manzana-y-canela\/","title":{"rendered":"CANNELLONIS SUCR\u00c9S AUX POMMES & \u00c0 LA CANNELLE"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Cette recette a \u00e9t\u00e9 publi\u00e9e originellement sur Come Conmigo le 24\/05\/2011.<\/em>[\/vc_column_text][vc_separator style=\u00a0\u00bbdashed\u00a0\u00bb][vc_column_text]Voici une fa\u00e7on de manger des pommes qui change!<\/p>\n

A la maison, je pr\u00e9pare bien souvent des canalons, des canalons classiques<\/a>, des canalons \u00e0 la joue de porc confite aux oignons caram\u00e9lis\u00e9s<\/a> ou encore des canalons au confit de canard et \u00e0 la mandarine<\/a>.<\/p>\n

Du coup, il me reste parfois quelques feuilles de p\u00e2te cuites mais pour lesquelles il ne me reste plus de farce.<\/p>\n

Ni une, ni deux, elles se transforment en petit dessert tout simple, avec des pommes parce qu\u2019il est rare que nous n\u2019en ayions pas \u00e0 la maison\u00a0:o)<\/p>\n

Et vous, aimez-vous les desserts aux pommes et \u00e0 la cannelle\u00a0?[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb27374″ img_size=\u00a0\u00bb400×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

CANNELLONIS SUCR\u00c9S AUX POMMES & \u00c0 LA CANNELLE<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour 4 personnes<\/h3>\n

12 unit\u00e9s<\/h3>\n

Pour la garniture<\/u><\/em><\/p>\n

3 belles pommes (2 golden et 1 reinette pour le jeu de textures et saveurs)<\/p>\n

12g de beurre<\/p>\n

2CS* de Calvados<\/p>\n

2CS* de cr\u00e8me liquide 4%MG<\/p>\n

Pour la sauce l\u00e9g\u00e8re sucr\u00e9e<\/u><\/em><\/p>\n

0,5l de lait \u00e9cr\u00e9m\u00e9<\/p>\n

Le zeste de \u00bd citron<\/p>\n

1 petit b\u00e2ton de cannelle<\/p>\n

50g de sirop d\u2019agave<\/p>\n

20g de f\u00e9cule de ma\u00efs<\/p>\n

Pour servir<\/u><\/em><\/p>\n

Cannelle en poudre<\/p>\n

4 CS* de sucre roux<\/p>\n

12 petites feuilles de p\u00e2te pour cannellonis<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour la garniture aux pommes<\/u><\/em><\/p>\n

Eplucher et \u00e9p\u00e9piner les pommes puis les d\u00e9couper en petits d\u00e9s.<\/p>\n

Chauffer le beurre dans une po\u00eale et d\u00e8s qu\u2019il commence \u00e0 mousser, y faire dorer les pommes.<\/p>\n

Flamber avec le Calvados et ajouter la cr\u00e8me. Bien m\u00e9langer et r\u00e9server.<\/p>\n

Pour la sauce l\u00e9g\u00e8re sucr\u00e9e<\/u><\/em><\/p>\n

M\u00e9langer la f\u00e9cule de ma\u00efs avec un peu de lait pr\u00e9lev\u00e9 sur la quantit\u00e9 totale.<\/p>\n

Chauffer le reste du lait avec le zeste de citron, la cannelle et le sirop d\u2019agave. D\u00e8s \u00e9bullition y rajouter la f\u00e9cule de ma\u00efs dilu\u00e9e et m\u00e9langer au fouet sans arr\u00eat.\u00a0Le m\u00e9lange doit bien \u00e9paissir, un peu comme une cr\u00e8me dessert.<\/p>\n

Oter le zeste de citron et le b\u00e2ton de cannelle et r\u00e9server.<\/p>\n

Pour le montage<\/u><\/em><\/p>\n

Cuire les feuilles de p\u00e2te selon les indications et les \u00e9goutter sur un torchon propre.<\/p>\n

Les garnir d\u2019un trait de farce aux pommes et les rouler puis les d\u00e9poser dans des petits plats \u00e0 gratin individuels au fond desquels on aura d\u00e9pos\u00e9 un peu de sauce sucr\u00e9e l\u00e9g\u00e8re.<\/p>\n

Recouvrir les canalons avec un peu de sauce sucr\u00e9e et enfourner pour 10 minutes \u00e0 180\u00ba chaleur tournante.<\/p>\n

Ils sont pr\u00eats et on peut les servir de 2 fa\u00e7ons. Soit juste saupoudr\u00e9s de cannelle\u00a0:<\/p>\n

\"\"<\/a>Soit en caram\u00e9lisant avec un petit chalumeau la surface avec du sucre roux:<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques petits details qui comptent\u2026<\/em><\/p>\n

*CS: Cuill\u00e8re \u00e0 Soupe[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux<\/h3>\n

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