{"id":28161,"date":"2020-12-16T08:00:50","date_gmt":"2020-12-16T07:00:50","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/?p=28161"},"modified":"2021-11-30T16:50:33","modified_gmt":"2021-11-30T15:50:33","slug":"coulant-de-turron-de-jijona","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/coulant-de-turron-de-jijona\/","title":{"rendered":"COEUR COULANT AU TURR\u00d3N DE JIJONA"},"content":{"rendered":"

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[vc_row][vc_column][vc_column_text]Quand on arrive \u00e0 mi-d\u00e9cembre, \u00e0 la maison on commence \u00e0 pens\u00e9 aux turrons et aux polvorones \u00e0 la cannelle<\/a>.<\/p>\n

Aujourd\u2019hui je vous propose un dessert qui pourrait bien clore vos repas de No\u00ebl: un coeur coulant au turr\u00f3n, version festive de celui au chocolat.<\/p>\n

La recette est plut\u00f4t simple mais je vous conseille de faire un essai de cuisson avant le jour J pour adapter les temps \u00e0 votre four et ne pas stresser au dernier moment.<\/p>\n

\"\"<\/a>Vous pouvez aussi congeler vos coulants \u00e0 l\u2019avance, en cette p\u00e9riode de f\u00eates c\u2019est toujours bien de pouvoir anticiper une partie des pr\u00e9parations.<\/p>\n

Si vous aimez les nougats, sur le blog vous trouverez plein de recettes qui en contiennent. Autant en version sucr\u00e9e comme dans le bundtcake au turr\u00f3n de Jijona<\/a> que dans le flan au turr\u00f3n<\/a> ou encore les sables au turr\u00f3n<\/a> voire la glace au turr\u00f3n<\/a>. Et en version sal\u00e9e, ne r\u00e2tez surtout pas le roul\u00e9 de porc farci au turr\u00f3n et sa sauce au Cava<\/a>.<\/p>\n

On partage le dessert du jour?<\/p>\n

Bonne semaine![\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb28359″ img_size=\u00a0\u00bb400×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb7\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

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\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

COEUR COULANT AU TURR\u00d3N DE JIJONA<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb5\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbUn jour comme aujourd’hui, il y a\u2026\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb][vc_column_text]\u2026 1 an: D\u00f4mes de Mousse Noix de Coco Coeur Ananas<\/a><\/p>\n

\u2026 2 ans: Mon interpr\u00e9tation sal\u00e9e du duo Chocolat & Chou-Fleur<\/a><\/p>\n

\u2026 3 ans: Cannellonis aux Blettes & \u00e0 la Ricotta<\/a><\/p>\n

\u2026 4 ans: Velout\u00e9 d\u2019Artichauts, Foie gras po\u00eal\u00e9<\/a><\/p>\n

\u2026 5 ans: B\u00fbche vegan mangue, noix de coco & fruits de la passion<\/a><\/p>\n

\u2026 6 ans: Omelette aux Spaghettis de Mer & Petites Crevettes<\/a><\/p>\n

\u2026 7 ans: Rousquilles de vin de Virginia<\/a><\/p>\n

\u2026 8 ans: Coquelets farcis aux Fruits Secs fa\u00e7on Marocaine<\/a><\/p>\n

\u2026 9 ans: Nougat croustillant \u00e0 la cacahou\u00e8te<\/a><\/p>\n

\u2026 10 ans: Caramels au Miel<\/a><\/p>\n

\u2026 11 ans: Riz cr\u00e9meux au Poulpe<\/a>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour 3 rations comme sur les photos (3 petits ramequins classiques)<\/h3>\n

150g de turr\u00f3n de Jijona (le mou)<\/p>\n

3 oeufs<\/p>\n

50g de miel<\/p>\n

50g de farine<\/p>\n

1 petite pinc\u00e9e de sel<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Emietter le turr\u00f3n et le r\u00e9server.<\/p>\n

Mixer les oeufs et le miel pour les \u00e9mulsionner puis ajouter les miettes de turr\u00f3n et la pinc\u00e9e de sel, la pr\u00e9paration doit \u00eatre bien lisse et homog\u00e8ne.<\/p>\n

Ajouter alors \u00e0 l\u2019aide d\u2019une spatule la farine et bien m\u00e9langer.<\/p>\n

Graisser soigneusement 3 moules taille petit ramequin et y verser la p\u00e2te.<\/p>\n

R\u00e9server au frais quelques heures si vous en avez la possibilit\u00e9 (voire congeler la pr\u00e9paration plusieurs jours en avance, cela rallongera juste l\u00e9g\u00e8rement les temps de cuisson).<\/p>\n

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00ba chaleur tournante et enfourner pour 15 mn (si frigo) ou 17 mn (si cong\u00e9lateur) mais en gardant \u00e0 l\u2019esprit que chaque four est unique.<\/p>\n

D\u00e9mouler et servir de suite, l\u00e9g\u00e8rement saupoudr\u00e9s de sucre glace.<\/p>\n

Attention la cuisson continue dans les ramequins :o) Donc si vous les voulez tr\u00e8s coulants, il faut aller vite!<\/p>\n

R\u00e9galez-vous!<\/p>\n

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[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques informations plus ou moins utiles<\/em>[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux\u2026<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6″ element_width=\u00a0\u00bb2″ gap=\u00a0\u00bb0″ orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1607508190563-a6d99920-6185-4″ taxonomies=\u00a0\u00bb277″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n

<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Un dessert bien de saison.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":28357,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[410,347,1,277],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/Coulant-de-Turr\u00f3n-de-Jijona-11.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28161"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=28161"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28161\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/28357"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=28161"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=28161"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=28161"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}