Pour le guacamole<\/u><\/em><\/p>\nPasser les tomates cerises sous l\u2019eau et les \u00e9bouillanter 10 secondes puis les peler et \u00f4ter leurs graines. Les hacher tr\u00e8s finement et r\u00e9server dans un saladier.<\/p>\n
Eplucher les c\u00e9bettes et les hacher tr\u00e8s finement au couteau. Les rajouter dans les tomates.<\/p>\n
Rincer la peau des citrons confits au sel et la d\u00e9couper elle aussi tr\u00e8s tr\u00e8s finement. Rajouter aux tomates.<\/p>\n
Hacher finement la coriandre rinc\u00e9e et bien s\u00e9cher et la rajouter aux tomates aussi.<\/p>\n
Oter la peau et le noyau des avocats et les \u00e9craser \u00e0 la fourchette en ajoutant du sel, du poivre et du piment d\u2019Espelette (si vous vous en servez) et le jus de citron. Rajouter la pr\u00e9paration tomate\/c\u00e9bette\/citron confit et coriandre et bien m\u00e9langer \u00e0 la fourchette pour obtenir une r\u00e9partition homog\u00e8ne des ingr\u00e9dients.<\/p>\n
Rectifier en sel, poivre et jus de citron selon vos go\u00fbts.<\/p>\n
R\u00e9server film\u00e9 au frigo jusqu\u2019au moment du service, en mettant au centre du bol le noyau d\u2019un avocat ce qui \u00e9vitera \u00e0 la pr\u00e9paration de noircir. Dans l\u2019id\u00e9al ne le pr\u00e9parez pas trop en avance quand m\u00eame.<\/p>\n
Pour les roul\u00e9s<\/u><\/em><\/p>\nRincer le concombre et bien le s\u00e9cher. D\u00e9couper \u00e0 l\u2019aide d\u2019une mandoline de longue bande dans la longueur et les d\u00e9poser au fur et \u00e0 mesure sur un torchon pour absorber toute trace d\u2019humidit\u00e9. R\u00e9server.<\/p>\n
Tartiner les tranches avec du guacamole et rouler d\u00e9licatement.<\/p>\n
Le tour est jou\u00e9! Votre ap\u00e9ritif est pr\u00eat!<\/p>\n
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Bon profit!<\/i><\/p>\n
Quelques informations plus ou moins utiles<\/em><\/p>\n*CS: Cuill\u00e8re \u00e0 Soupe[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n
Encore un petit creux\u2026<\/h3>\n
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