{"id":27866,"date":"2020-10-07T08:00:55","date_gmt":"2020-10-07T07:00:55","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/?p=27866"},"modified":"2020-10-02T09:49:27","modified_gmt":"2020-10-02T08:49:27","slug":"parmigiana-bianca-di-zucchine-calabacin-ricotta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/parmigiana-bianca-di-zucchine-calabacin-ricotta\/","title":{"rendered":"PARMIGIANA BIANCA DI ZUCCHINE COURGETTE & RICOTTA"},"content":{"rendered":"

<\/p>\n

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Et oui, le mois d\u2019Octobre c\u2019est la promesse de l\u2019automne avec les premiers champignons (je vous en parlais lundi<\/a>!) et la fin de l\u2019\u00e9t\u00e9 avec les toutes derni\u00e8res courgettes.<\/p>\n

Le week-end dernier nous sommes all\u00e9s \u00e0 la cueillette pour faire le plein de pommes (mon passe-temps pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 en automne) et nous en avons profit\u00e9 pour cueillir les toutes derni\u00e8res courgettes de la saison.<\/p>\n

Nous avions d\u2019en faire un plat simple et r\u00e9confortant alors la version l\u00e9g\u00e8re et sans friture de la parmigiana blanche s\u2019est impos\u00e9e: des tranches de courgettes l\u00e9g\u00e8rement r\u00f4ties au four, de la ricotta et un peu de parmesan pour la touche gourmande.<\/p>\n

Une recette minimaliste, que je trouve plus rapide \u00e0 pr\u00e9parer que la parmigiana traditionnelle aux aubergines<\/a> (rouge, car elle contient de la sauce tomate). J\u2019adore cette recette mais en \u00e9t\u00e9 je l\u2019\u00e9vite pour ne pas allumer le four. Alors Octobre c\u2019est juste le bon moment!<\/p>\n

Je vous garde pour le d\u00e9jeuner?<\/p>\n

Bon mercredi![\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb28019″ img_size=\u00a0\u00bb400×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb7\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

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\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

PARMIGIANA BIANCA DI ZUCCHINE COURGETTE & RICOTTA<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb5\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbUn jour comme aujourd’hui, il y a\u2026\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb][vc_column_text]\u2026 1 an: Spaghettis des Courgettes aux Gros Haricots Blancs & Pesto\u00a0<\/a><\/p>\n

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Pour 4 personnes<\/h3>\n

4 belles courgettes, bien fermes<\/p>\n

500g de ricotta<\/p>\n

50g de parmesan finement r\u00e2p\u00e9<\/p>\n

Un peu d\u2019huile d\u2019olive pour les courgettes et le plat \u00e0 gratin<\/p>\n

Un peu de chapelure pour le plat (facultatif)<\/p>\n

Sel, poivre<\/p>\n

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[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Rincer les courgettes \u00e0 l\u2019eau et bien les s\u00e9cher. Les d\u00e9couper dans la longueur en tranches d\u2019un peu moins d\u20191 cm. D\u00e9poser au fur et \u00e0 mesure sur une plaque recouverte de papier cuisson ou de Silpat. Saler l\u00e9g\u00e8rement et verser un mince filet d\u2019huile d\u2019olive (le mieux c\u2019est encore d\u2019utiliser un spray).<\/p>\n

Enfourner pour 15 mn \u00e0 185\u00ba et laisser ti\u00e9dir hors du feu.<\/p>\n

Huiler un plat \u00e0 gratin et saupoudrer l\u00e9g\u00e8rement de chapelure.<\/p>\n

Fouetter la ricotta avec le parmesan en r\u00e9servant 2 cuill\u00e8res pour le dessus (pour une jolie couleur dor\u00e9e). Saler l\u00e9g\u00e8rement et poivrer g\u00e9n\u00e9reusement.<\/p>\n

C\u2019est le moment de monter la parmigiana: au fond du plat, d\u00e9poser une couche de courgettes grill\u00e9e. Par-dessus un peu de ricotta et parmesan \u00e9tal\u00e9s. Recommencer 3 fois en terminant par une couche de courgette.<\/p>\n

Saupoudrer avec le parmesan r\u00e9serv\u00e9 et enfourner \u00e0 185\u00ba pendant 20\/25 minutes, le dessus doit \u00eatre joliment dor\u00e9.<\/p>\n

A d\u00e9guster chaud, ti\u00e8de ou froid c\u2019est toujours aussi bon.<\/p>\n

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[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques informations plus ou moins utiles<\/em>[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux\u2026<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6″ element_width=\u00a0\u00bb2″ gap=\u00a0\u00bb0″ orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1601628364280-51caba58-926f-10″ taxonomies=\u00a0\u00bb273″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n

<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Simple et r\u00e9confortant.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":28017,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[240,1,273,312],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Parmigiana-Bianca-di-Zucchine-Calabac\u00edn-Ricotta-12.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27866"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=27866"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27866\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/28017"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=27866"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=27866"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=27866"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}