{"id":27846,"date":"2020-09-14T08:00:29","date_gmt":"2020-09-14T07:00:29","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/?p=27846"},"modified":"2020-09-21T14:18:50","modified_gmt":"2020-09-21T13:18:50","slug":"prunas-mirabelle-en-conserva-al-natural-fruta-solo-fruta-sin-agua-sin-edulcorantesen-olla-rapida","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/prunas-mirabelle-en-conserva-al-natural-fruta-solo-fruta-sin-agua-sin-edulcorantesen-olla-rapida\/","title":{"rendered":"MIRABELLES EN CONSERVE NATURE (sans eau, sans \u00e9dulcorant) (\u00e0 la cocotte minute)"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Pour vous qui d\u00e9couvrez mon blog aujourd\u2019hui, j\u2019adoooore les confitures maison<\/a>. Mais aussi les bocaux et conserves maison. Je suis une grande fan des babas au limoncello & \u00e0 la vodka<\/a> en bocal tout comme du pain d\u2019\u00e9pices \u00e0 la marmelade d\u2019orange<\/a> en pot. Et bien s\u00fbr, j\u2019ai toujours dans mes placards des p\u00eaches au vin rouge<\/a> qui attendent de finir un repas en beaut\u00e9.<\/p>\n

La recette que je vous propose aujourd\u2019hui n\u2019est pas tant une recette qu\u2019une mani\u00e8re de conserver des fruits sans AUCUN AJOUT. Oui, vous avez bien lu, des fruits et rien que des fruits. Le jus se forme avec celui des fruits, un concentr\u00e9 absolu de go\u00fbt et de sant\u00e9.<\/p>\n

Cette base est parfaite pour tous types de prunes, mais aussi pour des myrtilles ou des cerises.<\/p>\n

Un d\u00e9tail qui fait toute la diff\u00e9rence pour conserver la belle couleur dor\u00e9e des mirabelles: il est important de laisser les mirabelles reposer au frigo ou au frais pendant une nuit et jusqu\u2019\u00e0 24h apr\u00e8s les avoir mises en pots et les avoir ferm\u00e9s. Ne me demandez pas pourquoi, mais la diff\u00e9rence couleur et texture est frappante.<\/p>\n

Apr\u00e8s avoir vu cette astuce sur le net, j\u2019ai test\u00e9 et voil\u00e0 le r\u00e9sultat: \u00e0 gauche, repos au frigo une nuit et \u00e0 droite bocal pr\u00e9par\u00e9 juste avant de lancer la st\u00e9rilisation. \u00c7a vaut le coup d\u2019attendre, non?<\/p>\n

\"\"<\/a>J\u2019utilise pour ce processus ma cocotte minute, tout simplement parce que sa taille est plus adapt\u00e9e \u00e0 notre petite famille de 3 et en plus, non seulement c\u2019est plus rapide mais plus facile \u00e0 g\u00e9rer pour nous.<\/p>\n

Connaissiez-vous cette mani\u00e8re de pr\u00e9parer des fruits en conserve? Si vous appr\u00e9ciez les mirabelles, pr\u00e9parez-vous car j\u2019en ai quelques unes en stock, la saison est tr\u00e8s courte et cette ann\u00e9e elles sont justes merveilleuses.<\/p>\n

Bonne semaine \u00e0 tous![\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb27899″ img_size=\u00a0\u00bb400×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb7\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

MIRABELLES EN CONSERVE NATURE (\u00e0 la cocotte minute)<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb5\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbUn jour comme aujourd’hui, il y a\u2026\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb][vc_column_text]\u2026 1 an: Bundtcake Poires & Gla\u00e7age au Chocolat<\/a><\/p>\n

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En fonction des quantit\u00e9s disponibles<\/h3>\n

Une belle quantit\u00e9 de mirabelles pour moi, bien rinc\u00e9es sous l\u2019eau et s\u00e9ch\u00e9es, sans d\u00e9fauts apparents et surtout enti\u00e8res<\/p>\n

2CS* de liqueur de mirabelles par exemple (facultatif, mais selon les fruits \u00e7a peut \u00eatre des \u00e9pices, un zeste de citron,\u2026)<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Ebouillanter les pots et les laisser attendre t\u00eate en bas sur un torchon propre. Y ranger les mirabelles en essayant qu\u2019il y ait le moins d\u2019espace possible entre les fruits car ils vont r\u00e9duire \u00e0 la cuisson. Les tasser l\u00e9g\u00e8rement mais en faisant attention de ne pas les \u00e9craser. Je tapote l\u00e9g\u00e8rement sur un torchon repli\u00e9 les pots, je trouve que \u00e7a facilite le postionnement des mirabelles dans le bocal.<\/p>\n

Si vous souhaitez rajouter une liqueur ou des compl\u00e9ments, c\u2019est le moment. Bien refermer les pots et laisser reposer une nuiut et jusqu\u2019\u00e0 24heures au frigo ou dans un endroit frais.<\/p>\n

Quand vous \u00eates pr\u00eats \u00e0 st\u00e9riliser, bien entourer les pots de torchons (comme pour les confitures, vous pouvez le voir ici<\/a>) et les ranger dans la cocotte minute. Ils ne doivent pas bouger, bien les caler en rajoutant des torchons si besoin entre eux.<\/p>\n

Couvrir d\u2019eau et fermer la cocotte, niveau pression 2 si votre cocotte dispose de cette option. D\u00e8s rotation de la soupape, baisser le feu et compter 20 minutes. Couper le feu et laisser la pression retomber naturellement<\/u><\/strong> et refroidir compl\u00e8tement avant de sortir les pots. Il faut laisser le temps au temps, mais compter 12 heures minimum avant d\u2019ouvrir la cocotte minute.<\/p>\n

V\u00e9rifier que le processus a bien fonctionn\u00e9: le petit disque au centre du couvercle doit \u00eatre creus\u00e9 et pas en relief, signe que le vide s\u2019est bien fait.<\/p>\n

Pr\u00eats \u00e0 ranger et \u00e0 \u00e9tiqueter pour profiter de fruits de saison tout au long de l\u2019ann\u00e9e.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques informations plus ou moins utiles<\/em>[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux\u2026<\/h3>\n

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Du fruit, du fruit et rien que du fruit.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":27896,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[516,1,371],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Ciruelas-Mirabelles-en-conserva-solo-fruta-7.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27846"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=27846"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27846\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/27896"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=27846"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=27846"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=27846"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}