{"id":27591,"date":"2011-11-24T08:00:04","date_gmt":"2011-11-24T07:00:04","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/?p=27591"},"modified":"2020-06-11T16:00:54","modified_gmt":"2020-06-11T15:00:54","slug":"ensalada-templada-de-espelta-pequena-calabaza-potimarron","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/ensalada-templada-de-espelta-pequena-calabaza-potimarron\/","title":{"rendered":"SALADE TI\u00c8DE DE PETIT \u00c9PEAUTRE & POTIMARRON R\u00d4TI"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]A la maison on adore r\u00f4tir le potiron et en faire la base d\u2019un repas complet. On craque compl\u00e8tement sur le potiron r\u00f4ti fa\u00e7on The Smitten Kitchen<\/a>, sur le potiron r\u00f4ti fa\u00e7on Ottolenghi<\/a> ou sur le potiron r\u00f4ti au sirop d\u2019\u00e9rable<\/a>. Bref, on ne s\u2019en lasse pas\u00a0!<\/p>\n

Du coup, c\u2019est aussi souvent la base de mes repas du midi qui doivent pouvoir \u00eatre transport\u00e9s dans un tupperware et rester app\u00e9tissants apr\u00e8s ce traitement de choc.<\/p>\n

Aujourd\u2019hui c\u2019est donc une petite salade que j\u2019adore manger ti\u00e8de o\u00f9 le croquant du petit \u00e9peautre et son petit go\u00fbt de noisettes s\u2019associent \u00e0 merveille avec le fondant du potimarron et son petit go\u00fbt de ch\u00e2taigne, le tout rafra\u00eechi par la petite touche de basilic qui va bien.<\/p>\n

Et vous, vous aimez cuisiner les courges\u00a0?[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb27597″ img_size=\u00a0\u00bb400×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb7\/12″]\n\t\t\t

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\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

SALADE TI\u00c8DE DE PETIT \u00c9PEAUTRE & POTIMARRON R\u00d4TI<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb5\/12″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour 4 personnes<\/h3>\n

200g de petit \u00e9peautre<\/p>\n

500g de potimarron (ou toute autre courge qui se tienne bien \u00e0 la cuisson)<\/p>\n

1 beau bouquet de basilic<\/p>\n

1 bonne poign\u00e9e de persil frais<\/p>\n

4cc* d\u2019huile d\u2019olive<\/p>\n

1cc* de cumin ou de ras el hanout<\/p>\n

\u00bd cc* de piment\u00f3n<\/p>\n

1 feuille de laurier<\/p>\n

15g de graines de courge nature<\/p>\n

Sel, poivre<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 200\u00ba, chaleur tournante.<\/p>\n

Bien nettoyer la peau du potimarron et le d\u00e9couper en cubes moyens.<\/p>\n

Dans un grand bol avec couvercle, m\u00e9langer le potimarron, le sel, le poivre, le cumin, les graines de courge avec 1cc* d\u2019huile d\u2019olive. Fermer le couvercle et bien secouer pour que les \u00e9pices se r\u00e9partissent bien partout sur le potimarron.<\/p>\n

Mettre sur une plaque et enfourner pour 30\/35 minutes en remuant 2 fois. Le potimarron doit \u00eatre tendre mais ne pas tomber en bouillie. R\u00e9server.<\/p>\n

Cuire le petit \u00e9peautre selon les indications du paquet. A la maison, je le rince \u00e0 l\u2019eau claire dans une passoire et je le cuis \u00e0 la cocotte minute avec une feuille de laurier, un peu de sel, de poivre et 500ml d\u2019eau filtr\u00e9e. Je laisse cuire 25 minutes quand la soupape commence \u00e0 tourner. \u00c9goutter et r\u00e9server.<\/p>\n

Nettoyer sous l\u2019eau le persil et le basilic et bien les s\u00e9cher. Les ciseler grossi\u00e8rement et les m\u00e9langer \u00e0 3cc* d\u2019huile d\u2019olive.<\/p>\n

M\u00e9langer cette vinaigrette d\u2019herbes avec le petit \u00e9peautre cuit et ti\u00e9di et avec le potimarron r\u00f4ti. M\u00e9langer d\u00e9licatement et servir froid, ti\u00e8de ou chaud selon votre go\u00fbt.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques informations plus ou moins utiles<\/em><\/p>\n

*cc: cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux\u2026<\/h3>\n

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Color\u00e9e, l\u00e9g\u00e8re et rassasiante.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":12995,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[392,340,259],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2011\/11\/Ensalada-templada-de-calabaza-potimarron-y-espelta-pequena.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27591"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=27591"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27591\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12995"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=27591"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=27591"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=27591"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}