Pour le bundtcake<\/u><\/em><\/p>\nPr\u00e9chauffer le four \u00e0 175\u00ba chaleur tournante avec une grille (pas de l\u00e8che-frite) dans la partie la plus basse du four.<\/p>\n
Graisser au spray d\u00e9moulant un moule de 12 cups (C\u2019est un tr\u00e8s grand moule\u00a0!!). R\u00e9server.<\/p>\n
Voil\u00e0 la partie la plus compliqu\u00e9e de la recette\u00a0: avec beaucoup de patience, mixer finement la betterave en pur\u00e9e en y ajoutant le vinaigre et le jus de citron. On doit obtenir une pur\u00e9e lisse et sans grumeaux. Ajouter ensuite le coulis de framboises et lacr\u00e8me fra\u00eeche, m\u00e9langer et r\u00e9server.<\/p>\n
Tamiser la farine avec la levure, le bicarbonate, le sel et le cacao. R\u00e9server.<\/p>\n
Avec le K du batteur, fouetter le beurre et le sucre jusqu\u2019\u00e0 obtenir un m\u00e9lange blanc et mousseux (environ 5\/7 minutes puissance moyenne).<\/p>\n
Ajouter \u00e0 petite vitesse les \u0153ufs un par un, en attendant que le premier soit parfaitement m\u00e9lang\u00e9 avant d\u2019ajouter le suivant.<\/p>\n
Ajouter ensuite en alternant le m\u00e9lange farine cacao en 3 fois avec le m\u00e9lange betterave\/cr\u00e8me fra\u00eeche en 2 fois en terminant par la farine. Terminer de m\u00e9langer \u00e0 la main en grattant bien le fond et les bords du mixeur.<\/p>\n
Verser dans le moule et tapoter doucement le moule sur des torchons pour que la p\u00e2te se r\u00e9partisse bien et \u00e9viter les bulles disgr\u00e2cieuses dans le motif.<\/p>\n
Enfourner pour 45\/50mn (\u00e0 surveiller d\u00e8s 40 minutes selon les fours) et v\u00e9rifier la cuisson avec une pique en bois.<\/p>\n
Ensuite il n\u2019y a plus qu\u2019\u00e0 suivre les \u00e9tapes pour un d\u00e9moulage parfait: laisser refroidir notre moule sur une grille \u00e0 p\u00e2tisserie 10 minutes exactement.<\/p>\n
Ensuite secouer bien le moule pour entendre et v\u00e9rifier que tout est bien d\u00e9coll\u00e9 puis retourner sur une grille \u00e0 p\u00e2tisserie pour laisser refroidir.<\/p>\n
Pour le gla\u00e7age<\/u><\/em><\/p>\nD\u00e8s que notre bundtcake est froid, on peut pr\u00e9parer le gla\u00e7age au chocolat. Faire fondre le chocolat au bain marie d\u2019un c\u00f4t\u00e9 et faire chauffer en parall\u00e8le le cr\u00e8me fleurette avec le coulis de framboise et le miel. Quand ce m\u00e9lange est presque \u00e0 \u00e9bullition le verser en 3 fois sur le chocolat fondu en \u00e9mulsionnant bien entre chaque ajout. Le r\u00e9sultat doit \u00eatre lisse et brillant.<\/p>\n
Laisser ti\u00e9dir l\u00e9g\u00e8rement avant de verser sur votre g\u00e2teau pour le d\u00e9corer.<\/p>\n
Laisser le gla\u00e7age prendre \u00e0 temp\u00e9rature ambiante et il est pr\u00eat \u00e0 servir. D\u00e9cor\u00e9 de framboises et arros\u00e9 de coulis \u00e0 la framboise c\u2019est un r\u00e9gal\u00a0!<\/p>\n
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Bon profit!<\/i><\/p>\n
Quelques informations plus ou moins utiles<\/em><\/p>\n*CS: Cuill\u00e8re \u00e0 Soupe<\/p>\n
** cc: cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n
Encore un petit creux\u2026<\/h3>\n
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Bon \u00e0 en retomber amoureuse ;o)<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":27317,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[399,342,1,303],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Red-Velvet-Bundtcake-12.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27139"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=27139"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27139\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/27317"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=27139"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=27139"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=27139"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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<\/a>En cherchant quelle douceur pr\u00e9parer pour l\u2019occasion, l\u2019id\u00e9e d\u2019un Red Velvet Cake s\u2019est impos\u00e9e, mais dans une version naturelle et sans colorant, avec une base de betterave qui fait partie de nos ingr\u00e9dients star au mois de mai.<\/a><\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Red-Velvet-Bundtcake-18.jpg\")
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