{"id":27133,"date":"2020-07-10T08:00:16","date_gmt":"2020-07-10T07:00:16","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/?p=27133"},"modified":"2020-07-09T09:04:55","modified_gmt":"2020-07-09T08:04:55","slug":"salmorejo-de-piquillos-ligero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/salmorejo-de-piquillos-ligero\/","title":{"rendered":"SOUPE FROIDE DE TOMATES & POIVRONS PIQUILLOS"},"content":{"rendered":"

<\/p>\n

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Il ne fait pas vraiment frais ces derniers temps, du coup, vivent les soupes froides<\/a>!<\/p>\n

J\u2019ai eu un peu de mal \u00e0 nommer la recette d\u2019aujourd\u2019hui parce que ce n\u2019est ni un salmorejo l\u00e9ger<\/a>, ni m\u00eame un gazpacho light<\/a>\u2026<\/p>\n

Deux petits d\u00e9tails qui font toute la diff\u00e9rence sur cette recette:
\n– l\u2019utilisation de courgette cuite vapeur pour apporter de la texture et homog\u00e9n\u00e9iser la pr\u00e9paration en lieu et place du pain traditionnel,<\/p>\n

– l\u2019utilisation de poivrons piquillos (au rayon cuisine du monde, des poivrons grill\u00e9s feront aussi l\u2019affaire) qui donnent de la profondeur au go\u00fbt et une sublime couleur.<\/p>\n

Si vous aimez les soupes froides<\/a>, c\u2019est \u00e0 tester absolument!<\/p>\n

Bon week-end \u00e0 tous!<\/p>\n

 [\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb27828″ img_size=\u00a0\u00bb400×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb7\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

SOUPE FROIDE DE TOMATES & POIVRONS PIQUILLOS<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb5\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbUn jour comme aujourd’hui, il y a\u2026\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb][vc_column_text]\u2026 1 an: Gaspacho Tomate & P\u00eache<\/a><\/p>\n

\u2026 2 ans: Tarte Rustique Nectarines, Miel & Romarin<\/a><\/p>\n

\u2026 3 ans: Confiture d\u2019Abricots, Amandons & Romarin<\/a><\/p>\n

\u2026 4 ans: Pasta e Fagioli d\u2019Estate (Salade italienne de P\u00e2tes & Haricots Blancs)<\/a><\/p>\n

\u2026 5 ans: Confiture Fraise & Romarin<\/a><\/p>\n

\u2026 7 ans: La Tarte aux Pommes de ma Maman<\/a><\/p>\n

\u2026 8 ans: Caponata Sicilienne<\/a><\/p>\n

\u2026 9 ans: Glace l\u00e9g\u00e8re au Chocolat & sa Touche d\u2019Huile d\u2019Olive<\/a><\/p>\n

\u2026 10 ans: Mini Boulettes de Poulet au Gingembre & \u00e0 la Menthe<\/a>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour 1 litre environ<\/h3>\n

1 kg de tomates bien m\u00fbres, bien parfum\u00e9es<\/p>\n

1 oignon nouveau<\/p>\n

1 petite gousse d\u2019ail frais ou d\u00e9germ\u00e9e<\/p>\n

1 grande bo\u00eete (340g poids net \u00e9goutt\u00e9) de poivrons piquillos<\/p>\n

1 courgette moyenne (environ 200g)<\/p>\n

1CS* de vinaigre de Xer\u00e8s<\/p>\n

2CS* d\u2019huile d\u2019olive<\/p>\n

Sel<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Eplucher la courgette, la d\u00e9couper en petits morceaux et la cuire \u00e0 la vapeur, au micro-ondes, dans un bol couvert de papier film et trou\u00e9.<\/p>\n

La soupe froide peut se pr\u00e9parer de 2 mani\u00e8res: avec la m\u00e9thode traditionnelle et avec l\u2019extracteur.<\/p>\n

Selon la m\u00e9thode traditionnelle<\/u><\/em><\/p>\n

Dans le bol du blender, rassembler les tomates lav\u00e9es et grossi\u00e8rement coup\u00e9es, les piquilos \u00e9goutt\u00e9s et sans graines, l\u2019ail et la courgette cuite. Saler et mixer longuement jusqu\u2019\u00e0 obtention d\u2019une texture lisse. Go\u00fbter pour rectifier l\u2019assaisonnement et ajouter l\u2019huile et le vinaigre. Mixer \u00e0 nouveau.<\/p>\n

Passer au chinois et r\u00e9server au frais.<\/p>\n

\u00a0Avec un extracteur de jus<\/u><\/em><\/p>\n

Passer \u00e0 l\u2019extracteur les tomates, l\u2019oignon nouveau et l\u2019ail \u00e9pluch\u00e9.<\/p>\n

Mixer ensuite longuement le jus obtenu avec les piquillos, l\u2019huile, le sel et le vinaigre.<\/p>\n

Rectifier l\u2019assaisonnement et r\u00e9server au frais au moins 2 heures.<\/p>\n

Pour toutes les versions<\/u><\/em><\/p>\n

Servir bien frais, accompagn\u00e9 de petits morceaux de l\u00e9gumes, de jambon, d\u2019oeuf dur et d\u2019un filet d\u2019huile d\u2019olive.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques informations plus ou moins utiles<\/em><\/p>\n

*CS: Cuill\u00e8re \u00e0 Soupe[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux\u2026<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6″ element_width=\u00a0\u00bb2″ gap=\u00a0\u00bb0″ orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1594281580912-986caebb-febc-7″ taxonomies=\u00a0\u00bb318″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n

<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Diff\u00e9rent et plein de go\u00fbt.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":27826,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1,293,318,321],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/Salmorejo-de-Piquillos-9.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27133"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=27133"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27133\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/27826"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=27133"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=27133"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=27133"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}