{"id":27111,"date":"2020-06-15T08:00:58","date_gmt":"2020-06-15T07:00:58","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/?p=27111"},"modified":"2020-06-11T09:29:36","modified_gmt":"2020-06-11T08:29:36","slug":"tarta-salada-de-berenjena-aceitunas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/tarta-salada-de-berenjena-aceitunas\/","title":{"rendered":"TARTE SAL\u00c9E AUBERGINES & OLIVES"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Certains l\u00e9gumes ont plus ou moins de succ\u00e8s \u00e0 la maison. Du coup je suis toujours \u00e0 la recherche de nouvelles id\u00e9es et mani\u00e8res de les pr\u00e9parer pour les mettre au menu.<\/p>\n

Dans un des derniers paniers bio, il y avait une recette de tarte aux aubergines dont je vous livre ma version aujourd\u2019hui, adapt\u00e9e \u00e0 nos go\u00fbts et \u00e0 nos placards.<\/p>\n

Le r\u00e9sultat est juste parfait, et je peux vous redire sans trembler que les aubergines ont une vie au-del\u00e0 de la friture ;o)<\/p>\n

D\u2019ailleurs si vous voulez d\u00e9couvrir les aubergines au-del\u00e0 des bains d\u2019huile, ne loupez pas les aubergines r\u00f4ties au miel et au curry<\/a>, ou les aubergines \u00e0 la cor\u00e9enne<\/a> ou encore caram\u00e9lis\u00e9es au s\u00e9same<\/a>.<\/p>\n

Bonne semaine![\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb27495″ img_size=\u00a0\u00bb400×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb7\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

TARTE SAL\u00c9E AUBERGINES & OLIVES<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb5\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbUn jour comme aujourd’hui, il y a\u2026\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb][vc_column_text]\u2026 1 an: Duo de Spaghettis Sauce Avocat & Tomates Po\u00eal\u00e9es<\/a><\/p>\n

\u2026 2 ans: TOP6 Velout\u00e9s Froids & L\u00e9gers<\/a><\/p>\n

\u2026 3 ans: Cobbler aux Fraises Vegan & Sans Gluten<\/a><\/p>\n

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\u2026 7 ans: Terrine de Saumon & Algues vari\u00e9es<\/a><\/p>\n

\u2026 8 ans: Yahourt Caf\u00e9 & Mascarpone<\/a><\/p>\n

\u2026 9 ans: Confiture de Fraise, Menthe & Poivre Noir<\/a><\/p>\n

\u2026 10 ans: Nems Vietnamiennes de ma Mamy<\/a>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour un moule de 28cm<\/h3>\n

Pour la p\u00e2te<\/u><\/em><\/p>\n

200g de farine<\/p>\n

60g de margarine<\/p>\n

70g de lait<\/p>\n

1 bonne pinc\u00e9e de sel<\/p>\n

\u00bd cc* de levure chimique<\/p>\n

Pour la garniture<\/u><\/em><\/p>\n

Une grosse aubergine (environ 500g)<\/p>\n

1 gros oignon<\/p>\n

2 gousses d\u2019ail<\/p>\n

2 petites branches de thym<\/p>\n

3 oeufs<\/p>\n

150g de cr\u00e8me liquide l\u00e9g\u00e8re (4% MG)<\/p>\n

30g de parmesan<\/p>\n

20 olives vertes (farcies aux anchois pour nous)<\/p>\n

2CS** de graines de s\u00e9same<\/p>\n

1cc* d\u2019huile d\u2019olive<\/p>\n

Sel, poivre<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour la p\u00e2te<\/u><\/em><\/p>\n

Dans un saladier, m\u00e9langer la farine, la levure et le sel.<\/p>\n

Ajouter la margarine en petits morceaux et sabler du bout des doigts pour obtenir une texture sablonneuse. Ajouter le lait et p\u00e9trir juste ce qu\u2019il faut pour former une boule de p\u00e2te \u00e9lastique.<\/p>\n

A l\u2019aide d\u2019un rouleau \u00e0 p\u00e2tisserie, \u00e9taler la p\u00e2te et froncer un moule graiss\u00e9 si besoin avec un peu d\u2019huile. R\u00e9server au frais.<\/p>\n

Pour la garniture<\/u><\/em><\/p>\n

Rincer l\u2019aubergine sous l\u2019eau et bien la s\u00e9cher. La d\u00e9couper en petits cubes.<\/p>\n

Chauffer 1cc* d\u2019huile d\u2019olive dans une grande po\u00eale et faire revenir \u00e0 feu moyen l\u2019oignon et l\u2019ail \u00e9pluch\u00e9s et finement d\u00e9coup\u00e9s. D\u00e8s qu\u2019ils colorent l\u00e9g\u00e8rement ajouter les petits d\u00e9s d\u2019aubergine, le thym et laisser cuire jusqu\u2019\u00e0 ce que l\u2019ensemble soit tendre mais sans partir en pur\u00e9e. Saler et poivrer \u00e0 mi-cuisson.<\/p>\n

Couper les olives en tranches et les ajouter \u00e0 l\u2019aubergine hors du feu.<\/p>\n

Battre les oeufs avec la cr\u00e8me, le parmesan, un peu de sel et de poivre.<\/p>\n

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 185\u00ba, chaleur tournante.<\/p>\n

R\u00e9partir l\u2019aubergine sur la p\u00e2te, recouvrir du m\u00e9lange oeufs et cr\u00e8me et terminer en saupoudrant de parmesan et de s\u00e9same.<\/p>\n

Enfourner 30\/35 minutes, la tarte doit \u00eatre bien dor\u00e9e.<\/p>\n

Passer sur une grille pour que la p\u00e2te reste bien croustillante et servir de suite. Quoique, froide elle est bien bonne aussi!<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques informations plus ou moins utiles<\/em><\/p>\n

*cc: cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9<\/p>\n

**CS: Cuill\u00e8re \u00e0 Soupe[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux\u2026<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6″ element_width=\u00a0\u00bb2″ gap=\u00a0\u00bb0″ orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1591863885679-942b0872-0cad-8″ taxonomies=\u00a0\u00bb239″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Une fa\u00e7on r\u00e9volutionnaire de manger des aubergines :o)<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":27494,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[237,239,1],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Tarta-salada-de-Berenjena-Aceitunas-14.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27111"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=27111"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27111\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/27494"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=27111"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=27111"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=27111"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}