{"id":27106,"date":"2020-06-10T08:00:43","date_gmt":"2020-06-10T07:00:43","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/?p=27106"},"modified":"2021-05-31T15:57:13","modified_gmt":"2021-05-31T14:57:13","slug":"espinas-de-sardinas-crujientes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/espinas-de-sardinas-crujientes\/","title":{"rendered":"AR\u00caTES DE SARDINES CROUSTILLANTES"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Lorsque j\u2019ai cuisin\u00e9 les sardines a beccafico<\/a> il y a quelques semaines, je me suis souvenue qu\u2019il y a fort fort longtemps nous avions d\u00e9gust\u00e9 de merveilleuses ar\u00eates croustillantes au restaurant Tickets.<\/p>\n

Je me souvenais qu\u2019elles avaient un l\u00e9ger go\u00fbt de crevette alors apr\u00e8s avoir r\u00eav\u00e9 \u00e0 ces ar\u00eates pendant pr\u00e8s de 10 ans, en plein coeur du confinement, je me suis d\u00e9cid\u00e9e \u00e0 tenter de reproduire les fameuses ar\u00eates.<\/p>\n

Avant de les frire dans de l\u2019huile bien chaude, les ar\u00eates propres et bien s\u00e8ches sont pass\u00e9es dans une sorte de chapelure fine r\u00e9alis\u00e9e \u00e0 base de chips de crevettes non cuites.<\/p>\n

Franchement, je ne sais pas si emes ar\u00eates ressemblaient aux originales, mais ce sont je suis s\u00fbre c\u2019est qu\u2019il n\u2019en restait aucune au fond du plat. Une recette Z\u00e9ro D\u00e9chets<\/a> comme je les aime ;o)<\/p>\n

L\u2019id\u00e9e vous tente?<\/p>\n

Bon mercredi![\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb27438″ img_size=\u00a0\u00bb400×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb7\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

AR\u00caTES DE SARDINES CROUSTILLANTES<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb5\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbUn jour comme aujourd’hui, il y a\u2026\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb][vc_column_text]\u2026 1 an: Salade de Haricots Blancs & Coques<\/a><\/p>\n

\u2026 2 ans: Vichyssoise L\u00e9g\u00e8re<\/a><\/p>\n

\u2026 3 ans: Salade de Tomates & Fraises<\/a><\/p>\n

\u2026 4 ans: Tarte au Citron Vegan sans gluten, sans laitages, sans oeufs (au Tofu Soyeux)<\/a><\/p>\n

\u2026 5 ans: Yahourt (sal\u00e9) Ricotta, Tomates S\u00e9ch\u00e9es & Basilic<\/a><\/p>\n

\u2026 7 ans: R\u00f4ti de Veau \u00e0 la M\u00e9diterran\u00e9enne<\/a><\/p>\n

\u2026 8 ans: Mini Cakes sal\u00e9s aux F\u00e9vettes & \u00e0 la Ricotta<\/a><\/p>\n

\u2026 9 ans: Salade de Concombre & Wakam\u00e9 fa\u00e7on Asiatique<\/a><\/p>\n

\u2026 10 ans: Nems vietnamiennes de ma Grand-M\u00e8re<\/a>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour 3\/4 portions comme sur les photos<\/h3>\n

Les ar\u00eates bien propres et s\u00e9ch\u00e9es d\u2019environ 500g de sardines<\/p>\n

35g de chips de crevettes (les crues, celles qu\u2019il faut faire frire pour qu\u2019elles gonflent et deviennent blanches et a\u00e9riennes comme pour l\u2019ap\u00e9ro dans les restaurants chinois)<\/p>\n

Huile de p\u00e9pin de raisin pour la friture<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Bien s\u00e9cher les ar\u00eates dans du papier absorbant et les r\u00e9server.<\/p>\n

Mixer tr\u00e8s finement les chips de crevette de fa\u00e7on \u00e0 obtenir une poudre fine comme de la farine.<\/p>\n

\"\"<\/a>Chauffer l\u2019huile de friture \u00e0 180\u00ba et bien enrober de poudre de crevettes les ar\u00eates. Les plonger dans le bain de friture et cuire 2 minutes environ, les ar\u00eates doivent \u00eatre dor\u00e9es et bien croustillantes.<\/p>\n

D\u00e9poser au fur et \u00e0 mesure sur des feuilles de papier cuisson pour \u00e9liminer l\u2019exc\u00e8s d\u2019huile.<\/p>\n

C\u2019est pr\u00eat!<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques informations plus ou moins utiles<\/em>[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux\u2026<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6″ element_width=\u00a0\u00bb2″ gap=\u00a0\u00bb0″ orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1591285716315-628f8bb6-bb75-0″ taxonomies=\u00a0\u00bb315″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Surprise!<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":27439,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[525,1,502],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Espinas-de-Sardina-Crujientes-18.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27106"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=27106"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27106\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/27439"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=27106"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=27106"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=27106"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}