{"id":27094,"date":"2020-05-27T08:00:47","date_gmt":"2020-05-27T07:00:47","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/?p=27094"},"modified":"2020-05-26T13:41:29","modified_gmt":"2020-05-26T12:41:29","slug":"pesto-de-cilantro-pistachos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/pesto-de-cilantro-pistachos\/","title":{"rendered":"PESTO CORIANDRE & PISTACHE"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]A la maison nous sommes des grands fans du pesto, pas du traditionnel qui se pr\u00e9pare avec du parmesan et que Polyanna n\u2019aime pas, mais du pesto v\u00e9g\u00e9tarien qui se compose de basilic, fruits secs, ail, huile et sel. On l\u2019adore dans la soupe au pistou qui sent bon le Sud<\/a> et la fin de l\u2019\u00e9t\u00e9.<\/p>\n

Au fil des ans, notre r\u00e9pertoire de pestos maison<\/a> s\u2019est \u00e9largi, en jouant sur les herbes aromatiques et les fruits secs employ\u00e9s. On pr\u00e9pare m\u00eame du pesto avec des fanes de carotte<\/a> au printemps! Et parfois on le fait voyager de la M\u00e9diterran\u00e9e \u00e0 l\u2019Asie<\/a>.<\/p>\n

Bref on l\u2019aime autant dans une tarte aux tomates cerises<\/a>, que comme assaissonnement d\u2019une salade de courgette et haricots blancs<\/a> ou pour en faire un feuillet\u00e9 soleil pour les ap\u00e9ros d\u2019\u00e9t\u00e9<\/a>.<\/p>\n

Aujourd\u2019hui je vous propose la version \u00e0 la coriandre et \u00e0 la pistache que j\u2019appr\u00e9cie tout particuli\u00e8rement quand on m\u2019offre sur le march\u00e9 une grande quantit\u00e9 de coriandre et que je ne veux pas la voir s\u2019ab\u00eemer. Ce pesto peut se conserver quelques jours au frigo recouvert d\u2019un peu d\u2019huile ou encore mieux, il peut se congeler dans des moules \u00e0 gla\u00e7ons ou \u00e0 cake pops pour l\u2019utiliser au fur et \u00e0 mesure de vos besoins.<\/p>\n

Et comme on adore le pesto, je vous ai cr\u00e9\u00e9 une toute nouvelle compilation de nos recettes au pesto<\/a>. Elles vous donnent envie?<\/p>\n

Et vous, utilisez-vous le\u00a0 pesto dans votre cuisine? Dans quel genre de recettes?<\/p>\n

Bon mercredi![\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb27333″ img_size=\u00a0\u00bb400×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb7\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

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\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

PESTO CORIANDRE & PISTACHE<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb5\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbUn jour comme aujourd’hui, il y a\u2026\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb][vc_column_text]\u2026 1 an: Salade Fenouil, Rhubarbe & Basilic<\/a><\/p>\n

\u2026 2 ans: Salade d\u2019Asperges Vertes, Fenouil & Betterave<\/a><\/p>\n

\u2026 3 ans: Confiture de Fraises au Rhum<\/a><\/p>\n

\u2026 4 ans: Bundt Cake \u00e0 la Pomme Caram\u00e9lis\u00e9e & au Calvados, Chantilly Caramel au Beurre Sal\u00e9<\/a><\/p>\n

\u2026 5 ans: \u201cFrites\u201d de Polenta<\/a><\/p>\n

\u2026 7 ans: Boulettes de Poulet & Farine de Pois Chiche<\/a><\/p>\n

\u2026 8 ans: Yahourt au Lait Concentr\u00e9 Sucr\u00e9<\/a><\/p>\n

\u2026 9 ans: Confiture de Fraises aux 3 Gingembres<\/a><\/p>\n

\u2026 10 ans: Les Pancakes de ma Maman<\/a>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour un grand bol<\/h3>\n

50g de feuilles de coriandre, rinc\u00e9es et bien s\u00e9ch\u00e9es<\/p>\n

50g de pistaches crues non sal\u00e9es et pel\u00e9es<\/p>\n

150g environ d\u2019huile d\u2019olive douce<\/p>\n

Fleur de sel<\/p>\n

1 tout petit ail frais<\/p>\n

Poivre du Timut ou un peu de zeste de citron finement r\u00e2p\u00e9<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

La recette est on ne peut plus simple; mixer les pistaches avec la coriandre, l\u2019ail et ajouter progressivement l\u2019huile d\u2019olive jusqu\u2019\u00e0 obtention de la texture souhait\u00e9e. En fonction de vos ingr\u00e9dients, il faudra mettre un peu plus ou un peu moins d\u2019huile.<\/p>\n

Saler et poivrer selon vos pr\u00e9f\u00e9rences et conserver au frigo l\u00e9g\u00e8rement recouvert d\u2019huile d\u2019olive ou congeler en portions.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques informations plus ou moins utiles<\/em><\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux\u2026<\/h3>\n

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