{"id":26774,"date":"2020-04-24T08:00:11","date_gmt":"2020-04-24T07:00:11","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/?p=26774"},"modified":"2020-05-20T11:05:28","modified_gmt":"2020-05-20T10:05:28","slug":"trio-de-postres-con-aceite-de-oliva-del-priorat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/trio-de-postres-con-aceite-de-oliva-del-priorat\/","title":{"rendered":"TRIO DE DESSERTS \u00c0 L\u2019HUILE D\u2019OLIVE DU PRIORAT"},"content":{"rendered":"<p>[vc_row][vc_column][vc_column_text]En ce moment plus que jamais il est indispensable d\u2019aider les petits producteurs. Et \u00e7a doit continuer apr\u00e8s cette crise sans pr\u00e9c\u00e9dents que nous sommes en train de vivre\u00a0!<\/p>\n<p>Aujourd\u2019hui du coup j\u2019ai eu envie de partager avec vous une m\u00e9ga recette (en r\u00e9alit\u00e9 il s\u2019agit de 3 recettes que vous pouvez pr\u00e9parer s\u00e9par\u00e9ment et qui sont absolument toutes sublimes) de desserts \u00e0 l\u2019huile d\u2019olive du Priorat (pr\u00e8s de Tarragone en Espagne) du <a href=\"http:\/\/www.molideloli.com\/activitats.php\">Mol\u00ed de l\u2019Oli<\/a>.<\/p>\n\n\t\t<style type=\"text\/css\">\n\t\t\t#gallery-2 {\n\t\t\t\tmargin: auto;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-2 .gallery-item {\n\t\t\t\tfloat: left;\n\t\t\t\tmargin-top: 10px;\n\t\t\t\ttext-align: center;\n\t\t\t\twidth: 25%;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-2 img {\n\t\t\t\tborder: 2px solid #cfcfcf;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-2 .gallery-caption {\n\t\t\t\tmargin-left: 0;\n\t\t\t}\n\t\t\t\/* see gallery_shortcode() in wp-includes\/media.php *\/\n\t\t<\/style>\n\t\t<div id='gallery-2' class='gallery galleryid-26774 gallery-columns-4 gallery-size-thumbnail'><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/trio-de-postres-con-aceite-de-oliva-del-priorat\/dsc_7585\/'><img width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/DSC_7585-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/DSC_7585-150x150.jpg 150w, https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/DSC_7585-60x60.jpg 60w\" sizes=\"(max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon portrait'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/trio-de-postres-con-aceite-de-oliva-del-priorat\/dsc_7584\/'><img width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/DSC_7584-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/DSC_7584-150x150.jpg 150w, https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/DSC_7584-60x60.jpg 60w, https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/DSC_7584-400x400.jpg 400w\" sizes=\"(max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon portrait'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/trio-de-postres-con-aceite-de-oliva-del-priorat\/dsc_7577\/'><img width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/DSC_7577-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/DSC_7577-150x150.jpg 150w, https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/DSC_7577-60x60.jpg 60w, https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/DSC_7577-400x400.jpg 400w\" sizes=\"(max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon portrait'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/trio-de-postres-con-aceite-de-oliva-del-priorat\/dsc_7576\/'><img width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/DSC_7576-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/DSC_7576-150x150.jpg 150w, https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/DSC_7576-60x60.jpg 60w, https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/DSC_7576-400x400.jpg 400w\" sizes=\"(max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><br style=\"clear: both\" \/>\n\t\t<\/div>\n\n<p>Nous avons eu l\u2019\u00e9norme privil\u00e8ge de <a href=\"http:\/\/www.molideloli.com\/activitats.php\">conna\u00eetre Fernando, sa famille et ses merveilleux oliviers<\/a> quand Polyanna \u00e9tait si petite qu\u2019elle marchait \u00e0 peine. Malgr\u00e9 nos p\u00e9r\u00e9grinations europ\u00e9ennes, nous sommes rest\u00e9s fid\u00e8les \u00e0 leurs huiles depuis lors.<\/p>\n<p>Pour f\u00eater l\u2019arriv\u00e9e du week-end, je partage avec vous un dessert pr\u00e9par\u00e9 pour f\u00eater un anniversaire de mariage, dont la particularit\u00e9 est d\u2019associer l\u2019huile d\u2019olive au monde du sucr\u00e9, une formidable fa\u00e7on de d\u00e9couvrir toutes les facettes de l\u2019huile de Fernando et de sa famille.<\/p>\n<p>Si vous voulez d\u00e9couvrir une huile d\u2019olive exceptionnelle, avec une vraie personnalit\u00e9, filez sur leur site <a href=\"http:\/\/www.molideloli.com\/activitats.php\">Mol\u00ed de l\u2019Oli<\/a> pour r\u00eaver d\u2019ailleurs et de futures vacances.<\/p>\n<p>Bon week-end \u00e0 tous![\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb27145&Prime; img_size=\u00a0\u00bb400&#215;600&Prime; alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb7\/12&Prime;][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd&rsquo;hui&#8230;\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t<section class=\"image-edge\">\n\t\t\t    <div class=\"col-md-6 col-sm-4 p0 col-md-push-6 col-sm-push-8\">\n\t\t\t        <img width=\"846\" height=\"600\" src=\"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Trio-de-postres-con-aceite-de-oliva-del-Priorat-12.jpg\" class=\"mb-xs-24\" alt=\"\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Trio-de-postres-con-aceite-de-oliva-del-Priorat-12.jpg 846w, https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Trio-de-postres-con-aceite-de-oliva-del-Priorat-12-300x213.jpg 300w, https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Trio-de-postres-con-aceite-de-oliva-del-Priorat-12-768x545.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 846px) 100vw, 846px\" \/>\n\t\t\t    <\/div>\n\t\t\t    <div class=\"container\">\n\t\t\t        <div class=\"col-md-5 col-md-pull-0 col-sm-7 col-sm-pull-4 v-align-transform\">\n\t\t\t            [vc_column_text]<\/p>\n<h3 style=\"text-align: left;\">TRIO DE DESSERTS \u00c0 L\u2019HUILE D\u2019OLIVE DU PRIORAT<\/h3>\n<p>[\/vc_column_text]\n\t\t\t        <\/div>\n\t\t\t    <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb5\/12&Prime;][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbUn jour comme aujourd&rsquo;hui, il y a\u2026\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb][vc_column_text]\u2026 1 an: <a href=\"https:\/\/comeconmigo.net\/pesto-vegano-de-hojas-de-zanahoria\/\">Pesto Vegan aux Fanes de Carottes<\/a><\/p>\n<p>\u2026 2 ans: <a href=\"https:\/\/comeconmigo.net\/mermelada-de-fresas-miel-jengibre\/\">Confiture Fraises, Miel &amp; Gingembre<\/a><\/p>\n<p>\u2026 3 ans: <a href=\"https:\/\/wp.me\/p9bheG-2BY\">Confiture de Fraise &amp; Porto<\/a><\/p>\n<p>\u2026 4 ans: <a href=\"https:\/\/comeconmigo.net\/?p=613\">Chou Rouge saut\u00e9 aux Noix<\/a><\/p>\n<p>\u2026 5 ans: <a href=\"https:\/\/comeconmigo.net\/?p=747\">Biscuits sabl\u00e9s au Th\u00e9 Matcha<\/a><\/p>\n<p>\u2026 7 ans: <a href=\"https:\/\/comeconmigo.net\/?p=46\">Chou farci comme \u00e0 la maison<\/a><\/p>\n<p>\u2026 8 ans: <a href=\"https:\/\/comeconmigo.net\/?p=166\">Granola chocolat\u00e9 aux Noix enrob\u00e9es de Chocolat<\/a><\/p>\n<p>\u2026 9 ans: <a href=\"https:\/\/comeconmigo.net\/?p=289\">\u201cEl Cl\u00e1sico\u201d Cake au Th\u00e9 Matcha, mousse au Chocolat Blanc<\/a><\/p>\n<p>\u2026 10 ans: <a href=\"https:\/\/comeconmigo.net\/?p=378\">Sabl\u00e9s croustillants aux Noisettes<\/a>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4&Prime; css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n<h3 style=\"text-align: center;\">Pour 8 personnes<\/h3>\n<p style=\"text-align: center;\"><em><u>Pour le flan \u00e0 l&rsquo;orange et \u00e0 l&rsquo;huile d&rsquo;olive<\/u><\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">50 cl de lait entier<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">4 \u0153ufs<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">85g de sucre + 75g pour le caramel<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">\u00bd cc* de zeste d&rsquo;orange finement r\u00e2p\u00e9 + un long ruban de zeste d&rsquo;orange<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">45ml d&rsquo;huile d&rsquo;olive<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em><u>Pour la glace miel\/safran<\/u><\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">35cl de lait entier<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">4 jaunes d&rsquo;\u0153ufs<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">40g de sucre<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">45g de miel<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">30 ml huile d&rsquo;olive<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">1 pinc\u00e9e de filaments de safran<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em><u>Pour les tuiles amandes<\/u><\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">50g de sucre<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">20g de farine<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">20g de jus d&rsquo;orange filtr\u00e9<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">25g d&rsquo;huile d&rsquo;olive<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Quelques amandes concass\u00e9es<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Quelques d\u00e9s d&rsquo;oranges confites<\/p>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4&Prime; css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em><u>Pour le flan \u00e0 l&rsquo;orange et \u00e0 l&rsquo;huile d&rsquo;olive (\u00e0 pr\u00e9parer la veille)<\/u><\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Pr\u00e9parer un caramel \u00e0 sec avec les 75g de sucre. Verser dans des ramequins en alu et r\u00e9server.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Chauffer le lait avec le ruban de zeste d&rsquo;orange et quand l&rsquo;\u00e9bullition est atteinte, couper le feu, couvrir et laisser infuser 10 minutes.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Battre vigoureusement les oeufs entiers avec le sucre et quand ils ont blanchi rajouter l&rsquo;huile d&rsquo;olive doucement pour bien \u00e9mulsionner, puis le zeste finement r\u00e2p\u00e9. Verser progressivement en m\u00e9langeant sans cesse le lait infus\u00e9 filtrer et verser sur le caramel.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Mettre \u00e0 cuire au four pr\u00e9chauff\u00e9 \u00e0 150\u00ba au bain marie pendant 40\/50 minutes (il faut qu&rsquo;une pique plong\u00e9e \u00e0 coeur ressorte propre).<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Laisser refroidir \u00e0 temp\u00e9rature ambiante et r\u00e9server couvert au frigo au moins 6h, id\u00e9alement une nuit.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em><u>Pour la glace miel\/safran (\u00e0 pr\u00e9parer en avance voire la veille comme les flans)<\/u><\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Chauffer le lait avec les filaments de safran et le miel jusqu&rsquo;\u00e0 \u00e9bullition. Couper le feu et laisser infuser \u00e0 couvert pendant 10 minutes.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Blanchir les jaunes avec le sucre puis rajouter l&rsquo;huile en fouettant bien. Ajouter ensuite progressivement le lait infus\u00e9 avec les filaments de safran.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Remettre \u00e0 cuire \u00e0 feu moyen comme pour une cr\u00e8me anglaise classique, jusqu&rsquo;\u00e0 ce que la cr\u00e8me nappe la cuill\u00e8re.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">D\u00e8s que c&rsquo;est cuit, passer dans un bol bien refroidi et filmer au contact. Laisser refroidir \u00e0 temp\u00e9rature ambiante et r\u00e9server au frigo jusqu&rsquo;au moment de turbiner la glace.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Quand la pr\u00e9paration est bien froide, la faire prendre en sorbeti\u00e8re et r\u00e9server au cong\u00e9lateur si on ne s&rsquo;en sert pas tout de suite.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em><u>Pour les tuiles amandes<\/u><\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 190\u00ba, chaleur tournante.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">M\u00e9langer la farine et le sucre et y faire un puits. Rajouter le jus d&rsquo;orange et l&rsquo;huile d&rsquo;olive au milieu.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Battre vigoureusement pour obtenir une p\u00e2te bien lisse.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Sur un papier sulfuris\u00e9, verser des cuill\u00e9r\u00e9es \u00e0 caf\u00e9 de p\u00e2te bien espac\u00e9es entre elles et bien fines, d\u00e9corer avec les amandes concass\u00e9es et les oranges confites et enfourner 6\/7 minutes jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;elles soient bien dor\u00e9es mais pas trop!<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em><u><a href=\"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Trio-de-postres-con-aceite-de-oliva-del-Priorat-8.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-27147\" src=\"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Trio-de-postres-con-aceite-de-oliva-del-Priorat-8-300x201.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"201\" srcset=\"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Trio-de-postres-con-aceite-de-oliva-del-Priorat-8-300x201.jpg 300w, https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Trio-de-postres-con-aceite-de-oliva-del-Priorat-8-768x514.jpg 768w, https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Trio-de-postres-con-aceite-de-oliva-del-Priorat-8-600x400.jpg 600w, https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Trio-de-postres-con-aceite-de-oliva-del-Priorat-8.jpg 896w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>Pour le dressage<\/u><\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">D\u00e9mouler les flans en passant une lame de couteau sur le c\u00f4t\u00e9 du moule. Retourner sur une assiette.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Dresser sur le flan une quenelle de glace miel\/safran et terminer par une tuile amande. Napper de sauce caramel du flan et servir sans attendre.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">R\u00e9galez-vous sans attendre\u00a0!<\/p>\n<p>[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><i>Bon profit!<\/i><\/p>\n<p><em>Quelques informations plus ou moins utiles<\/em><\/p>\n<p>*cc: cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028&Prime; alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n<h3>Encore un petit creux\u2026<\/h3>\n<p>[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6&Prime; element_width=\u00a0\u00bb2&Prime; gap=\u00a0\u00bb0&Prime; orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1587660168386-deb8173a-888d-3&Prime; taxonomies=\u00a0\u00bb296&Prime;][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>De l&rsquo;or liquide.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":27146,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[347,475,1,268,296],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Trio-de-postres-con-aceite-de-oliva-del-Priorat-2.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26774"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=26774"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26774\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/27146"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=26774"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=26774"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=26774"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}