Riz au Lait au Th\u00e9 fum\u00e9 Lapsang Souchong & Ananas<\/a>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\nPour 3\/4 personnes<\/h3>\n
1 limande sole par personne ou filets d\u2019une grosse<\/p>\n
500g de coques dessabl\u00e9es<\/p>\n
15 + 25g de beurre<\/p>\n
\u00bd citron bio rinc\u00e9 sous l\u2019eau<\/p>\n
1 grande \u00e9chalote<\/p>\n
1cc* d\u2019huile d\u2019olive<\/p>\n
Piment d\u2019Espelette<\/p>\n
[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n
La recette n\u2019a pas de grand myst\u00e8re: dans un grand plat \u00e0 four, verser 2 mm d\u2019eau filtr\u00e9e. D\u00e9poser par-dessus les limandes soles en \u00e9vitant de les faire se superposer. Saupoudrer d\u2019un peu de Piment d\u2019Espelette et y r\u00e9partir 15g de beurre.<\/p>\n
D\u00e9couper le citron en tr\u00e8s fines tranches et les d\u00e9poser sur le poisson.<\/p>\n
Enfourner pour 12minutes environ (moins pour des filets) \u00e0 185\u00ba chaleur tournante.<\/p>\n
Pendant ce temps, dans une grande po\u00eale, faire revenir l\u2019\u00e9chalote dans l\u2019huile d\u2019olive et d\u00e8s qu\u2019elle commence \u00e0 colorer, rajouter les coques et les cuire \u00e0 la vapeur en couvrant la po\u00eale. Compter 2 ou 3 minutes. Attention \u00e0 ne pas trop les faire cuire car ensuite on va les rajouter au poisson!<\/p>\n
Egoutter les coques en r\u00e9servant leur jus, \u00f4ter les coquilles (en conserver quelques-unes enti\u00e8res pour le d\u00e9cor) et passer au chinois le jus de cuisson.<\/p>\n
R\u00e9cup\u00e9rer le jus de cuisson du poisson et l\u2019additionner au jus des coques. Chauffer \u00e0 feu doux et rajouter les 25 g de beurre en fouettant sans arr\u00eat pour obtenir une sauce onctueuse. Assaisonner avec un peu de Piment d\u2019Espelette.<\/p>\n
Servir sans attendre les limandes soles avec les coques avec un peu de sauce par-dessus.<\/p>\n
[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n
Bon profit!<\/i><\/p>\n
Quelques informations plus ou moins utiles<\/em><\/p>\n*cc: cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n
Encore un petit creux\u2026<\/h3>\n
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Bon, facile et pas cher.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":26797,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1,291],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Platija-al-Horno-con-Berberechos-5.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26493"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=26493"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26493\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/26797"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=26493"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=26493"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=26493"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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