{"id":26489,"date":"2020-03-18T08:00:51","date_gmt":"2020-03-18T07:00:51","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/?p=26489"},"modified":"2021-05-31T15:57:23","modified_gmt":"2021-05-31T14:57:23","slug":"farcous-aveyronnais-o-tortitas-de-hojas-de-acelga","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/farcous-aveyronnais-o-tortitas-de-hojas-de-acelga\/","title":{"rendered":"FAR\u00c7OUS AVEYRONNAIS"},"content":{"rendered":"

<\/p>\n

[vc_row][vc_column][vc_column_text]En ces jours si particuliers, je pens\u00e9 que plus que jamais il est n\u00e9cessaire de faire une utilisation optimale des aliments et de jeter le moins possible<\/a>. Au-del\u00e0 d\u2019utiliser les \u00e9pluchures de pommes de terre<\/a> et celles de panais<\/a>, aujourd\u2019hui je vous propose de s\u00e9parer le vert des blettes des c\u00f4tes pour en faire 2 repas.<\/p>\n

Il s\u2019agit d\u2019une recette traditionnelle du Sud Ouest qui se faisait dans le pass\u00e9 pour profiter au maximum des herbes sauvages que l\u2019on trouve en abondance dans les champs au printemps. Maintenant on utilise des verts de blettes ou des \u00e9pinards, mais des herbes aromatiques associ\u00e9es pourraient tout aussi bien faire l\u2019affaire.<\/p>\n

Je vous laisse, Polyanna a besoin de l\u2019attention si particuli\u00e8re que requiert l\u2019\u00e9cole \u00e0 la maison<\/p>\n

Prenez bien soin de vous.[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb26783″ img_size=\u00a0\u00bb400×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb7\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

FAR\u00c7OUS AVEYRONNAIS<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb5\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbUn jour comme aujourd’hui, il y a\u2026\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb][vc_column_text]\u2026 1 an: Raviole coeur coulant jaune et Emulsion de Coriandre<\/a><\/p>\n

\u2026 2 ans: Oignons farcis aux Haricots Blancs & \u00e0 la Sauge<\/a><\/p>\n

\u2026 3 ans: Tofu glac\u00e9 au Sirop d\u2019\u00c9rable accompagn\u00e9 de \u201cL\u00e9gumes qui se jettent\u201d<\/a><\/p>\n

\u2026 4 ans: Bolognaise Vegan aux Prot\u00e9ines de Soja Textur\u00e9es<\/a><\/p>\n

\u2026 5 ans: Oeufs Coque aux Aserges & Huile de Truffe Blanche<\/a><\/p>\n

\u2026 6 ans: Paccheri farcis au Confit de Canard & Sauce aux Ch\u00e2taignes<\/a><\/p>\n

\u2026 7 ans: Torta Pasqualina (tourte sal\u00e9e aux blettes italienne)<\/a><\/p>\n

\u2026 8 ans: Yahourt fa\u00e7on cheesecake<\/a><\/p>\n

\u2026 9 ans: Notre Fausse Minestrone<\/a><\/p>\n

\u2026 10 ans: Chou-fleur dor\u00e9 gratin\u00e9<\/a>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour 12\/15 unit\u00e9s<\/h3>\n

2 oeufs<\/p>\n

100g de farine<\/p>\n

200g de feuilles de blette (ou d\u2019\u00e9pinards)<\/p>\n

\u00a01 oignon nouveau (avec sa partie verte)<\/p>\n

Quelques branches de persil<\/p>\n

Un peu de ciboulette<\/p>\n

1 petite gousse d\u2019ail d\u00e9germ\u00e9e<\/p>\n

200 ml de lait<\/p>\n

\u00bd cc* de levure chimique<\/p>\n

Sel, poivre<\/p>\n

Un peu d\u2019huile d\u2019olive pour peindre la po\u00eale<\/p>\n

\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

La recette est on ne peut plus simple: battre les oeufs et y ajouter la farine m\u00e9lang\u00e9e \u00e0 la levure. Ajouter le lait progressivement et bien fouetter pour obtenir une p\u00e2te lisse et sans grumeaux. Saler, poivrer et ajouter les feuilles de blettes hach\u00e9es ainsi que le persil et la ciboulette. On obtient une p\u00e2te proche des pancakes.<\/p>\n

Bien chauffer une po\u00eale et la graisser l\u00e9g\u00e8rement en essuyant avec un papier. Verser une belle cuill\u00e9r\u00e9e de p\u00e2te et laisser cuire \u00e0 feu moyen 2 ou 3 minutes avant de retourner. L\u2019id\u00e9e c\u2019est d\u2019obtenir un int\u00e9rieur moelleux et un ext\u00e9rieur croustillant.<\/p>\n

Si vous ne les mangez pas de suite, les disposer au fur et \u00e0 mesure sur un plat \u00e0 four.<\/p>\n

Les far\u00e7ous peuvent se manger froids, ti\u00e8des ou chauds (si c\u2019est le cas, il suffit de les r\u00e9chauffer \u00e0 100\u00ba pendant 8 minutes au four).<\/p>\n

Parfaits avec une belle salade de saison assaisonn\u00e9e \u00e0 l\u2019huile de noix.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques informations plus ou moins utiles<\/em><\/p>\n

*cc: cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux\u2026<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6″ element_width=\u00a0\u00bb2″ gap=\u00a0\u00bb0″ orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1584455236684-4bbe5b01-09f1-4″ taxonomies=\u00a0\u00bb230″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n

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Se r\u00e9galer sans rien jeter.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":26781,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[230,525,1,354],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Far\u00e7ous-Aveyronnais-o-Tortitas-de-Acelgas-15.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26489"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=26489"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26489\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/26781"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=26489"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=26489"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=26489"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}