{"id":26481,"date":"2020-03-09T08:00:55","date_gmt":"2020-03-09T07:00:55","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/?p=26481"},"modified":"2021-01-07T15:14:28","modified_gmt":"2021-01-07T14:14:28","slug":"ensalada-detox-de-invierno-rabano-negro-hinojo-manzana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/ensalada-detox-de-invierno-rabano-negro-hinojo-manzana\/","title":{"rendered":"SALADE D\u00c9TOX D’HIVER (RADIS NOIR, FENOUIL & POMME)"},"content":{"rendered":"

<\/p>\n

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Quand on publie r\u00e9guli\u00e8rement depuis\u00a0 10 ans des recettes du quotidien , il est parfois bien difficile de nommer les recettes, notamment les recettes style \u201csalades de saison\u201d qui m\u00eame si elles respectent toutes la m\u00eame saisonnalit\u00e9 peuvent \u00eatre tr\u00e8s diff\u00e9rentes entre elles\u2026<\/p>\n

Alors apr\u00e8s m\u00fbre r\u00e9flexion, la recette d\u2019aujourd\u2019hui est baptis\u00e9e d\u00e9tox\u00a0 car elle contient du radis noir r\u00e9put\u00e9 excellent pour purifier le foie apr\u00e8s des exc\u00e8s et pr\u00e9parer le printemps.<\/p>\n

Et puis j\u2019ai trouv\u00e9 le nom sympa, l\u00e9ger, plein de sant\u00e9 et de joie de vivre. Enfin le plus important c\u2019est que cette salade est d\u00e9licieeeeeeuse et parfaite pour varier autour du th\u00e8me \u201csalades de saison\u201d (au fait, vous avez go\u00fbt\u00e9 la salade d\u2019agrumes \u00e0 l\u2019avocat<\/a>?).<\/p>\n

Alors, l\u2019id\u00e9e vous tente?<\/p>\n

Bonne semaine \u00e0 tous![\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb26596″ img_size=\u00a0\u00bb400×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb7\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

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\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

SALADE D\u00c9TOX D’HIVER (RADIS NOIR, FENOUIL & POMME)<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb5\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbUn jour comme aujourd’hui, il y a\u2026\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb][vc_column_text]\u2026 1 an: Houmous de Haricots Blancs<\/a><\/p>\n

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Pour 4 personnes<\/h3>\n

Pour la vinaigrette<\/u><\/em><\/p>\n

1cc* de moutarde \u00e0 l\u2019ancienne<\/p>\n

1cc* de miel<\/p>\n

1CS** de vinaigre de miel (ou de cidre)<\/p>\n

2CS** d\u2019huile de noix<\/p>\n

Sel, poivre<\/p>\n

Pour la salade<\/u><\/em><\/p>\n

\u00bd radis noir (\u00e0 ajuster en fonction de la taille)<\/p>\n

1 petit coeur de fenouil<\/p>\n

1 petite pomme<\/p>\n

1peu de jus de citron<\/p>\n

1CS** de baies de goji (ou de noix grossi\u00e8rement hach\u00e9es)<\/p>\n

\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour la vinaigrette<\/u><\/em><\/p>\n

A l\u2019aide d\u2019un fouet, battre tous les ingr\u00e9dients ensemble pour les \u00e9mulsionner. Rectifier en sel et poivre et r\u00e9server.<\/p>\n

Pour la salade<\/u><\/em><\/p>\n

Bien rincer le radis noir sous l\u2019eau et le brossant et l\u2019\u00e9plucher ou pas selon l\u2019\u00e9paisseur de sa peau. Le d\u00e9couper en tr\u00e8s fines rondelles \u00e0 l\u2019aide d\u2019une mandoline ou d\u2019un \u00e9plucheur. Placer dans une passoire et saler l\u00e9g\u00e8rement. Laisser \u00e9goutter. Cela permet au radis noir de perdre son go\u00fbt piquant. Au bout de 10\/15 minutes, bien rincer et s\u00e9cher dans un torchon propre. D\u00e9poser en rosace dans le fond des assiettes de service.<\/p>\n

Bien nettoyer le fenouil et le d\u00e9couper finement \u00e0 la mandoline (r\u00e9server les pluches pour le dressage). R\u00e9partir \u00e0 l\u2019aide d\u2019un cercle sur la rosace de radis noir.<\/p>\n

D\u00e9poser par-dessus la pomme rinc\u00e9e et d\u00e9coup\u00e9e en petits cubes arros\u00e9e de jus de citron pour limiter l\u2019oxydation.<\/p>\n

Terminer en r\u00e9partissant les pluches de fenouil cisel\u00e9es.<\/p>\n

D\u00e9corer avec les baies de goji et arroser d\u2019un trait de vinaigrette pr\u00e9par\u00e9e servie en sauci\u00e8re.<\/p>\n

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[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques informations plus ou moins utiles<\/em><\/p>\n

*cc: cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9<\/p>\n

**CS: Cuill\u00e8re \u00e0 Soupe[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux\u2026<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6″ element_width=\u00a0\u00bb2″ gap=\u00a0\u00bb0″ orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1583246507248-99654211-4d11-1″ taxonomies=\u00a0\u00bb259″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n

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Parfaite avec le printemps en ligne de mire.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":26593,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[259,1,270,498,300,523],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Ensalada-Detox-de-Invierno-R\u00e1bano-Negro-Hinojo-Manzana-3.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26481"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=26481"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26481\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/26593"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=26481"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=26481"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=26481"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}