{"id":25817,"date":"2020-02-24T08:00:29","date_gmt":"2020-02-24T07:00:29","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/?p=25817"},"modified":"2020-02-06T14:16:16","modified_gmt":"2020-02-06T13:16:16","slug":"colombo-de-pollo-a-mi-manera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/colombo-de-pollo-a-mi-manera\/","title":{"rendered":"COLOMBO DE POULET \u00c0 MA FA\u00c7ON"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Il y a d\u00e9j\u00e0 pas mal d\u2019ann\u00e9es, une amie nous a rapport\u00e9 d\u2019un voyage \u00e0 la R\u00e9union un sachet d\u2019\u00e9pices \u00e0 colombo. Cela fait bien longtemps que le sachet d\u2019\u00e9pices est termin\u00e9 mais nous pr\u00e9parons encore avec plaisir la recette qui accompagnait le sachet.<\/p>\n

Je ne sais pas s\u2019il s\u2019agit de la recette traditionnelle, je peux juste vous assurer que quand il y en a pour le d\u00eener, avec du riz basmati cuit \u00e0 la vapeur, tout le monde se r\u00e9jouit!<\/p>\n

Le colombo est un m\u00e9lange d\u2019\u00e9pices qui partage certaines caract\u00e9ristiques des currys et qui comporte g\u00e9n\u00e9ralement du curcuma, de la coriandre, du clou de girofle, du cumin, de la moutarde, du poivre, de l\u2019ail, chaque m\u00e9lange ayant ses propres particularit\u00e9s.<\/p>\n

Dans cette recette, il est associ\u00e9 \u00e0 de la pulpe de tomate fra\u00eeche en saison ou concass\u00e9e en conserve en hiver que l\u2019on cuisine \u00e0 feu doux pour que tous les parfums puissent se m\u00e9langer. C\u2019est un plat parfait \u00e0 r\u00e9chauffer pour le midi car il est encore meilleur apr\u00e8s une nuit de repos.<\/p>\n

Si vous aimez les recettes avec une petite pointe d\u2019exotisme, vous adorerez ce colombo tout simple.<\/p>\n

Bonne semaine![\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb26126″ img_size=\u00a0\u00bb400×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb7\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

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\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

COLOMBO DE POULET \u00c0 MA FA\u00c7ON<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb5\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbUn jour comme aujourd’hui, il y a\u2026\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb][vc_column_text]\u2026 1 an: Rago\u00fbt de gros Haricots Blancs aux Moules<\/a><\/p>\n

\u2026 2 ans: Rouleaux de Printemps aux Carottes r\u00f4ties<\/a><\/p>\n

\u2026 3 ans: Croustillants de Chou Kale<\/a><\/p>\n

\u2026 4 ans: G\u00e2teau Banane, Huille d\u2019Olive, Citron & Chocolat<\/a><\/p>\n

\u2026 5 ans: G\u00e2teau Cacao & Ricotta de Benedetta<\/a><\/p>\n

\u2026 6 ans: Scones de Wakam\u00e9 & Amandes (sans beurre, vegan)<\/a><\/p>\n

\u2026 7 ans: Confiture Banane & Chocolat<\/a><\/p>\n

\u2026 8 ans: Soupe aux Boulettes de Ch\u00e2taignes<\/a><\/p>\n

\u2026 9 ans: Mini Cakes Sal\u00e9s aux G\u00e9siers de Canard Confits & Pruneaux d\u2019Agen<\/a><\/p>\n

\u2026 10 ans: Cheseecake l\u00e9ger au citron, miettes croustillantes<\/a>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour 4 personnes<\/h3>\n

500\/600g de blanc de poulet coup\u00e9 en cubes moyens (tous les morceaux de poulet conviennent mais il faut alors adapter les temps de cuisson!)<\/p>\n

1cc+ 1 cc** d\u2019huile d\u2019olive<\/p>\n

2 gros oignons<\/p>\n

2 belles gousses d\u2019ail d\u00e9germ\u00e9es<\/p>\n

1CS** d\u2019\u00e9pices pour colombo<\/p>\n

1 bo\u00eete de concass\u00e9e de tomates de bonne qualit\u00e9 d\u2019environ 400g<\/p>\n

Sel<\/p>\n

Coriandre fra\u00eeche et riz basmati pour servir<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Chauffer 1cc* d\u2019huile d\u2019olive et y faire revenir le poulet sur toutes les faces. R\u00e9server dans une assiette.<\/p>\n

Dans la m\u00eame cocotte, remettre 1cc* d\u2019huile d\u2019olive et y faire revenir les oignons \u00e9pluch\u00e9s et d\u00e9coup\u00e9s en fines demi-lunes ainsi que l\u2019ail \u00e9pluch\u00e9, d\u00e9germ\u00e9 et hach\u00e9..<\/p>\n

Laisser colorer puis rajouter les \u00e9pices \u00e0 colombo et bien m\u00e9langer pour qu\u2019elles chauffent sans br\u00fbler pendant 2 minutes. Ajouter alors la tomate concass\u00e9e. Saler, bien m\u00e9langer et laisser cuire \u00e0 couvert pendant 5 minutes avant de remettre dans la cocotte les morceaux de poulet et tous les jus de cuisson.<\/p>\n

Laisser cuire \u00e0 couvert pendant 15\/20 minutes selon la taille et les morceaux de poulet retenus. La sauce doit \u00eatre bien \u00e9paisse et parfum\u00e9e.<\/p>\n

Rectifier en sel et poudre \u00e0 colombo car chaque m\u00e9lange parfume diff\u00e9remment et puis nous n\u2019avons pas tous les m\u00eames go\u00fbts.<\/p>\n

Servir bien chaud, avec du riz vapeur et de la coriandre fra\u00eeche cisel\u00e9e.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques informations plus ou moins utiles<\/em><\/p>\n

*cc: cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9<\/p>\n

**CS: Cuill\u00e8re \u00e0 Soupe[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux\u2026<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6″ element_width=\u00a0\u00bb2″ gap=\u00a0\u00bb0″ orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1580994753040-aec120f1-c222-10″ taxonomies=\u00a0\u00bb295″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pour voyager le temps d’un repas.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":26124,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1,295],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/Colombo-de-Pollo-a-mi-manera-8.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25817"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=25817"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25817\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/26124"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=25817"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=25817"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=25817"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}