{"id":25809,"date":"2020-02-14T08:00:29","date_gmt":"2020-02-14T07:00:29","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/?p=25809"},"modified":"2020-02-04T15:20:17","modified_gmt":"2020-02-04T14:20:17","slug":"tarta-salada-de-boniatos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/tarta-salada-de-boniatos\/","title":{"rendered":"TARTE SAL\u00c9E AUX PATATES DOUCES"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Je vous propose pour le week-end une tarte sal\u00e9e carr\u00e9ment originale qui serait tout aussi parfaite pour un d\u00eener que pour un ap\u00e9ro du week-end.<\/p>\n

Dans le panier bio il y a r\u00e9guli\u00e8rement des patates douces mais une fois pass\u00e9e la joie de d\u00e9guster des patates douces garnies de pois chiches<\/a>, des galettes de patates douces<\/a> et un velout\u00e9 de patates douces et carottes<\/a>, on ne peut pas dire qu\u2019elles suscitent l\u2019enthousiasme de Polyanna\u2026<\/p>\n

Du coup en voyant cette recette, je me suis lanc\u00e9e, en supprimant le fromage de brebis et le piment qu\u2019elle n\u2019appr\u00e9cie pas.<\/p>\n

D\u00e9finitivement les patates douces ce n\u2019est pas son truc mais nous avons \u00e9t\u00e9 tr\u00e8s agr\u00e9ablement surpris para cette association qui nous permet d\u2019\u00e9largir notre panel de recettes aux patates douces<\/a>!<\/p>\n

Et vous, comment cuisinez-vous les patates douces? Vous partagez vos recettes avec nous?<\/p>\n

Bon week-end![\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb25934″ img_size=\u00a0\u00bb400×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb7\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

TARTE SAL\u00c9E AUX PATATES DOUCES*<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb5\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbUn jour comme aujourd’hui, il y a\u2026\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb][vc_column_text]\u2026 1 an: Les Goug\u00e8res de mon Mari<\/a><\/p>\n

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Pour 4 personnes<\/h3>\n

3 patates douces moyennes de taille semblable<\/p>\n

1 base de p\u00e2te feuillet\u00e9e (un feuilletage rapide maison c\u2019est encore meilleur!)<\/p>\n

1 oeuf<\/p>\n

100g de cr\u00e8me fra\u00eeche ou de cr\u00e8me aigre<\/p>\n

2CS** de graines de courge<\/p>\n

1CS** d\u2019huile d\u2019olive<\/p>\n

1 gousse d\u2019ail press\u00e9e d\u00e9germ\u00e9e<\/p>\n

1CS** de persil cisel\u00e9<\/p>\n

2CS** de parmesan r\u00e2p\u00e9<\/p>\n

Sel, piment d\u2019Espelette (ou poivre)<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 200\u00ba chaleur tournante et y faire cuire les patates douces rinc\u00e9es sous l\u2019eau pendant 35\/45 minutes selon leur taille. Elles doivent \u00eatre cuites et rester un peu dermes au milieu. Le mieux \u00e9tant encore de Piquer pour v\u00e9rifier.<\/p>\n

Laisser ti\u00e9dir et \u00e9plucher. Couper en tranches de la grosseur d\u2019 \u00bd doigt.<\/p>\n

Pendant que les patates douces sont au four, \u00e9taler la p\u00e2te feuillet\u00e9e \u00e0 2 mm d\u2019\u00e9paisseur et la d\u00e9couper en 4 rations rectangulaires ou fa\u00e7on pizza selon vos pr\u00e9f\u00e9rences. Piquer avec une fourchette et placer sur une feuille de papier cuisson. Remettre au frigo au moins pour 30 minutes pour avoir un beau feuilletage.<\/p>\n

Quand tous les \u00e9l\u00e9ments sont pr\u00eats, badigeonner d\u2019oeuf battu la p\u00e2te feuillet\u00e9e sur toute sa Surface. Tartiner d\u2019une fine couche de cr\u00e8me fra\u00eeche sans aller jusqu\u2019au bord (laisser une petite marge de 5 mm). D\u00e9poser les tranches de patates douces en les superposant l\u00e9g\u00e8rement. Saler, saupoudrer d\u2019un peu de piment d\u2019Espelette et de graines de courges puis enfin de parmesan r\u00e2p\u00e9-
\nEnfourner pour 20\/25 minutes, la p\u00e2te doit \u00eatre bien dor\u00e9e et croustillante.<\/p>\n

Pendant la cuisson au four, m\u00e9langer l\u2019huile avec l\u2019ail press\u00e9, le persil cisel\u00f1e et une pinc\u00e9e de sel.<\/p>\n

D\u00e8s la sortie du four, badigeonner les tartes avec cette pr\u00e9paration.<\/p>\n

Servir chaud ou \u00e0 temp\u00e9rature ambiante, c\u2019est aussi bon dans les 2 cas.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques informations plus ou moins utiles<\/em><\/p>\n

* L\u00e9g\u00e8rement adapt\u00e9e du livre d\u2019Ottolenghi The Cookbook<\/em>.<\/p>\n

**CS: Cuill\u00e8re \u00e0 Soupe[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux\u2026<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6″ element_width=\u00a0\u00bb2″ gap=\u00a0\u00bb0″ orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1580825724269-ce918d2e-b5bd-0″ taxonomies=\u00a0\u00bb239″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Surprenante, n’est-ce pas?<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":25931,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[333,239,1],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/Tarta-salada-de-boniatos-7.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25809"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=25809"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25809\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/25931"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=25809"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=25809"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=25809"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}