{"id":25475,"date":"2020-01-24T08:00:44","date_gmt":"2020-01-24T07:00:44","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/?p=25475"},"modified":"2020-01-16T15:34:23","modified_gmt":"2020-01-16T14:34:23","slug":"bundtcake-de-te-earl-grey","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/bundtcake-de-te-earl-grey\/","title":{"rendered":"BUNDTCAKE AU TH\u00c9 EARL GREY"},"content":{"rendered":"

<\/p>\n

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Aujourd\u2019hui, c\u2019est mon anniversaire!!! M\u00eame si les ann\u00e9es s\u2019accumulent, je suis comme les enfants et j\u2019adore f\u00eater mon anniversaire ;o)<\/p>\n

Tellement que j\u2019ai m\u00eame fini par convaincre les copines que c\u2019\u00e9tait indispensable de f\u00eater nos anniversaires malgr\u00e9 le nombre de bougies en hausse constante lol<\/p>\n

Je me r\u00e9p\u00e8te mais pour ces moments festifs et d\u00e9tendus, j\u2019adore pr\u00e9parer des bundtcakes<\/a>. Ils sont tr\u00e8s simples \u00e0 pr\u00e9parer, magnifiques \u00e0 voir, d\u00e9licieux et au go\u00fbt de la plupart des convives et en plus, ils sont meilleurs pr\u00e9par\u00e9s la veille pour me laisser profiter du jour J.<\/p>\n

Du coup forc\u00e9ment je ne me voyais pas partager une recette autre que celle d\u2019un bundtcake aujourd\u2019hui. Celui-l\u00e0 a \u00e9t\u00e9 englouti tellement vite que j\u2019ai d\u00fb en refaire un pour le prendre en photos!<\/p>\n

Ce qui me connaissent bien savent que j\u2019adore le th\u00e9, enfin, les th\u00e9s. Mais ceux qui me rendent folle ce sont les th\u00e9s earl grey avec leur bon petit go\u00fbt de bergamote, un agrume bien de saison. Du coup plut\u00f4t que de tremper un bundtcake \u00e0 la vanille<\/a> dans un th\u00e9 earl grey j\u2019ai eu envie de mettre le th\u00e9 directement dedans!<\/p>\n

Vous en go\u00fbterez bien une petite tranche?<\/p>\n

Bon week-end![\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb25680″ img_size=\u00a0\u00bb400×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb7\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

BUNDTCAKE AU TH\u00c9 EARL GREY<\/strong><\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb5\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbUn jour comme aujourd’hui, il y a\u2026\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb][vc_column_text]\u2026 1 an: Tarte Potimarron & Jambon, p\u00e2te \u00e0 la Poudre de C\u00e8pes<\/a><\/p>\n

\u2026 2 ans: TOP6 Cr\u00eapes & Galettes Sal\u00e9es\u00a0<\/a><\/p>\n

\u2026 3 ans: Moules \u00e0 la Tha\u00efe<\/a><\/p>\n

\u2026 4 ans: Riz \u00e0 la Mexicaine, au Ma\u00efs & \u00e0 la Coriandre, deferr\u00e0n Adri\u00e0 (version vegan)<\/a><\/p>\n

\u2026 5 ans: Yahourt au Th\u00e9 de No\u00ebl<\/a><\/p>\n

\u2026 6 ans: Ramequins d\u2019Oeufs en Gel\u00e9e aux Algues & Saumon Fum\u00e9<\/a><\/p>\n

\u2026 7 ans: Velout\u00e9 de Haricots blancs & Courgettes, salade d\u2019algue Aram\u00e9<\/a><\/p>\n

\u2026 8 ans: Cr\u00eapes \u00e0 la farine de riz (sans gluten) et sauce poivrons confits<\/a><\/p>\n

\u2026 9 ans: Papillote de Gambas au Citron Confit & son Risotto de T\u00eates<\/a><\/p>\n

\u2026 10 ans: Velout\u00e9 de Jambon de Paris<\/a>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour un moule de 10-12 cups<\/h3>\n

Pour le beurre de th\u00e9 earl grey<\/u><\/em><\/p>\n

320g de beurre doux<\/p>\n

45g de th\u00e9 earl grey (Th\u00e9 des Lords Palais des Th\u00e9s)<\/p>\n

Pour le buttermilk maison<\/u><\/em><\/p>\n

300g de lait demi-\u00e9cr\u00e9m\u00e9<\/p>\n

1 \u00bd CS** de jus de citron filtr\u00e9<\/p>\n

Pour le bundtcake <\/u><\/em><\/p>\n

(tous les ingr\u00e9dients doivent \u00eatre \u00e0 temp\u00e9rature ambiante)<\/u><\/em><\/p>\n

385g de farine<\/p>\n

1cc* de levure<\/p>\n

\u00bd cc* de bicarbonate<\/p>\n

1 cc* de sel<\/p>\n

250g de beurre de th\u00e9 earl grey pommade<\/p>\n

150g de sucre blanc<\/p>\n

100g de sucre roux<\/p>\n

50g d\u2019huile de p\u00e9pins de raisins<\/p>\n

100g de miel peu parfum\u00e9<\/p>\n

Le zeste r\u00e2p\u00e9 d\u2019un citron bergamote (ne pas utiliser de citron normal, ne rien mettre \u00e0 la place))<\/p>\n

4 oeufs L<\/p>\n

2cc* d\u2019extrait de vanille<\/p>\n

305g de buttermilk maison<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour le beurre de th\u00e9 earl grey (\u00e0 preparar quelques heures \u00e0 l\u2019avance)<\/u><\/em><\/p>\n

Faire fondre le beurre \u00e0 feu moyen et quand tout est fondu, rajouter le th\u00e9. Baisser le feu et laisser infuser 4 minutes. Couper le feu et couvrir pour laisser infuser 10 mn.<\/p>\n

Filtrer en appuyant bien sur les feuilles de th\u00e9 et peser pour v\u00e9rifier qu\u2019on a bien 250g de beurre. S\u2019il en manque un peu, rajouter du beurre doux.<\/p>\n

Laisser solidifier au frigo quelques heures.<\/p>\n

MAIS il ne faudra pas oublier de sortir le beurre en avance pour qu\u2019il ait ramolli avant de commencer la pr\u00e9paration.<\/p>\n

Pour le buttermilk maison<\/u><\/em><\/p>\n

M\u00e9langer au fouet le lait et le jus de citron et laisser reposer 30 mn ou mieux 1h.<\/p>\n

Rem\u00e9langer au fouet au moment de s\u2019en servir pour homog\u00e9n\u00e9iser la texture.<\/p>\n

Para el bundtcake<\/u><\/em><\/p>\n

Tamiser sel, farine, levure et bicarbonate et r\u00e9server.<\/p>\n

Au batteur, avec le K vitesse moyenne haute battre le beurre avec les 2 sucres jusqu\u2019\u00e0 ce que le m\u00e9lange gonfle et soit a\u00e9rien (5\/7 minutes).<\/p>\n

Rajouter ensuite l\u2019huile en filet, puis le miel et enfin le zeste de bergamote.<\/p>\n

Rajouter les oeufs un par un, vitesse moyenne, en attendant que le premier soit parfaitement m\u00e9lang\u00e9 avant de rajouter le suivant et en raclant bien les bords du bol entre 2 ajouts.<\/p>\n

Finalement rajouter la farine en 3 fois en alternant avec le buttermilk en 2 fois, vitesse au minimum.<\/p>\n

Attention \u00e0 ne pas trop battre la pr\u00e9paration, il faut juste que tous les ingr\u00e9dients soient m\u00e9lang\u00e9s.<\/p>\n

\n

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 175\u00ba, chaleur tournante, avec la grille (pas la l\u00e8che frite) sur la partie la plus basse du four.<\/p>\n

Chemiser le moule avec un spray adapt\u00e9 et on verse doucement la p\u00e2te dans le moule.<\/p>\n

Tapoter doucement le moule sur des torchon pour que la p\u00e2te se r\u00e9partisse bien et \u00e9viter les bulles disgr\u00e2cieuses dans le motif.<\/p>\n

Enfourner pour 45mn (\u00e0 surveiller d\u00e8s 40 minutes selon les fours) et v\u00e9rifier la cuisson avec une pique en bois.<\/p>\n

Ensuite il n\u2019y a plus qu\u2019\u00e0 suivre les \u00e9tapes pour un d\u00e9moulage parfait: laisser refroidir notre moule sur une grille \u00e0 p\u00e2tisserie 10 minutes exactement.<\/p>\n

Ensuite secouer bien le moule pour entendre et v\u00e9rifier que tout est bien d\u00e9coll\u00e9 puis retourner sur une grille \u00e0 p\u00e2tisserie pour laisser refroidir.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques informations plus ou moins utiles<\/em><\/p>\n

*cc\u00a0: cuill\u00e8re \u00e0 Caf\u00e9<\/p>\n

**CS\u00a0: Cuill\u00e8re \u00e0 Soupe[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux\u2026<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6″ element_width=\u00a0\u00bb2″ gap=\u00a0\u00bb0″ orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1579185061913-f3c57a10-8eaa-4″ taxonomies=\u00a0\u00bb334″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n

<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Plus bon que bon.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":25682,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[399,1],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/BundtCake-de-T\u00e9-Earl-Grey-15.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25475"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=25475"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25475\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/25682"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=25475"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=25475"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=25475"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}