Pour les ingr\u00e9dients secs<\/u><\/em><\/p>\n105 g de farine de bl\u00e9<\/p>\n
60 g de farine de sarrasin<\/p>\n
1 belle pinc\u00e9e de fleur de sel<\/p>\n
1 cc** de bicarbonate<\/p>\n
1cc** de gingembre en poudre<\/p>\n
2cc** de cannelle en poudre<\/p>\n
1CS*** d\u2019\u00e9pices \u00e0 pain d\u2019\u00e9pices<\/p>\n
1CS*** de vergeoise ou de sucre muscovado<\/p>\n
[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n
Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 170\u00ba chaleur tournante avec une grille dans la partie la plus basse du four. Graisser les moules de votre choix \u00e0 l\u2019aide d\u2019un spray graissant et r\u00e9server au frais.<\/p>\n
Faire fondre \u00e0 feu doux le miel avec le beurre et la vergeoise jusqu\u2019\u00e0 ce que le m\u00e9lange soit bien homog\u00e8ne.<\/p>\n
Laisset ti\u00e9dir et y ajouter les oeufs battus.<\/p>\n
Ajouter alors les ingr\u00e9dients secs au m\u00e9lange beurre\/miel\/sucre. M\u00e9langer et ajouter le lait chaud progressivement en m\u00e9langeant. M\u00e9langer 2 minutes pour obtenir une p\u00e2te lisse et homog\u00e8ne. Laisser reposer 10 minutes.<\/p>\n
Verser dans les moules, et tapoter d\u00e9licatement le moule sur des torchons pour limiter la pr\u00e9sence de bulles d\u2019air dans les motifs.<\/p>\n
Enfourner pour environ 30 minutes, mais le temps d\u00e9pendra beaucoup de la taille de vos moules et de votre four. Donc il faut v\u00e9rifier en piquant avecune brochette pour s\u2019assurer que la pr\u00e9paration est cuite \u00e0 coeur.<\/p>\n
Ensuite il n\u2019y a plus qu\u2019\u00e0 suivre les \u00e9tapes pour un d\u00e9moulage parfait: laisser refroidir notre moule sur une grille \u00e0 p\u00e2tisserie 10 minutes exactement.<\/p>\n
Ensuite secouer bien le moule pour entendre et v\u00e9rifier que tout est bien d\u00e9coll\u00e9 puis retourner sur une grille \u00e0 p\u00e2tisserie pour laisser refroidir.<\/p>\n
Si vous consommez le pain d\u2019\u00e9pices le jour m\u00eame (ou encore mieux le lendemain pour que tous les go\u00fbts aient le temps de bien se fondre entre eux), ne pas h\u00e9siter \u00e0 le badigeonner de confiture d\u2019orange pr\u00e9alablement ti\u00e9die.<\/p>\n
Si vous souhaitez le conserver plusieurs jours, envelopper bien serr\u00e9 dans du papier film.<\/p>\n
Ils se conservent plusieurs jours mais si vous voulez une encore plus longue conservation, n\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 tester le pain d\u2019\u00e9pices \u00e0 la confiture d\u2019orange en bocal<\/a>.<\/p>\n[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n
Bon profit!<\/i><\/p>\n
Quelques informations plus ou moins utiles<\/em><\/p>\n* Adapt\u00e9e du livre Sensations<\/em> de Philippe Conticini, sans amandes effil\u00e9es ou fruits secs que personne n\u2019aime vraiment \u00e0 la maison.<\/p>\n**cc: cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9<\/p>\n
***CS: Cuill\u00e8re \u00e0 Soupe[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n
Encore un petit creux\u2026<\/h3>\n
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Un grand classique de No\u00ebl.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":25316,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[341,349,1],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Pan-de-Especias-Conticini-16.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25193"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=25193"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25193\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/25316"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=25193"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=25193"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=25193"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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