{"id":24703,"date":"2019-11-20T08:00:22","date_gmt":"2019-11-20T07:00:22","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/?p=24703"},"modified":"2019-11-19T13:11:39","modified_gmt":"2019-11-19T12:11:39","slug":"galletas-rellenas-de-chocolate-con-tropezones-de-gavottes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/galletas-rellenas-de-chocolate-con-tropezones-de-gavottes\/","title":{"rendered":"BISCUITS FOURR\u00c9S CHOCOLAT AUX GAVOTTES CROUSTILLANTES"},"content":{"rendered":"

<\/p>\n

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Et nous voici fid\u00e8les au poste comme tous les mercredis avec une nouvelle recette de biscuits pour garnir nos app\u00e9tissants paniers gourmands maison<\/a> :o)<\/p>\n

Apr\u00e8s les boulettes choco-noix<\/a> et les noisettines<\/a>, aujourd\u2019hui ce sont encore des biscuits fourr\u00e9s mais cette fois-ci \u00e0 la texture hyper croustillante gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019ajout de Gavottes \u00e9miett\u00e9es dans la p\u00e2te.<\/p>\n

Je vous en sers quelques-uns pour le go\u00fbter?<\/p>\n

Bon mercredi![\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb25110″ img_size=\u00a0\u00bb400×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb7\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

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\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

BISCUITS FOURR\u00c9S CHOCOLAT AUX GAVOTTES CROUSTILLANTES*<\/strong><\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb5\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbUn jour comme aujourd’hui, il y a\u2026\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb][vc_column_text]\u2026 1 an: Petits Biscuits sucr\u00e9s \u00e0 la Poudre de C\u00e8pes<\/a><\/p>\n

\u2026 2 ans: BundtCake Potimarron & P\u00e9pites de Chocolat<\/a><\/p>\n

\u2026 3 ans: Tarte Vegan \u00e0 la Courgette (et au Tofu Soyeux)<\/a><\/p>\n

\u2026 4 ans: Croustillants de Champignons \u00e0 la Pur\u00e9e de Potiron<\/a><\/p>\n

\u2026 5 ans: Sabl\u00e9s diamant au Cacao<\/a><\/p>\n

\u2026 6 ans: Flan Vegan \u00e0 l\u2019Amande<\/a><\/p>\n

\u2026 7 ans: Yahourt au Caramel de S\u00e9same, Noix de Coco & GIngembre<\/a><\/p>\n

\u2026 8 ans: L\u00e9gumes farcis aux deux Jambons<\/a><\/p>\n

\u2026 9 ans: Saint Jacques l\u00e9g\u00e8rement fum\u00e9es & leur pur\u00e9e de Marron<\/a><\/p>\n

\u2026 10 ans: Cake au Miel & aux Dattes \u00e0 la Farine de Ch\u00e2taigne<\/a>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour 20\/30 biscuits selon leur taille<\/h3>\n

Pour la p\u00e2te<\/u><\/em><\/p>\n

225g de farine<\/p>\n

275g de beurre pommade<\/p>\n

2 belles pinc\u00e9es de fleur de sel<\/p>\n

130g de sucre semoule<\/p>\n

130g de poudre d\u2019amande<\/p>\n

100g de Gavottes grossi\u00e8rement \u00e9miett\u00e9es<\/p>\n

Pour le fourrage<\/u><\/em><\/p>\n

75g de chocolat noir 66%<\/p>\n

75g de chocolat au lait 46%<\/p>\n

110g de cr\u00e8me fleurette 31%<\/p>\n

35g de beurre<\/p>\n

35g de sucre inverti ou de miel peu parfum\u00e9<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour la p\u00e2te<\/u><\/em><\/p>\n

Avec l\u2019accessoire en forme de K du batteur, m\u00e9langer le beurre, le sucre, le sel et la poudre d\u2019amande jusqu\u2019\u00e0 obtention d\u2019une cr\u00e8me onctueuse et lisse.<\/p>\n

Ajouter alors la farine et m\u00e9langer \u00e0 peine assez pour que tous les ingr\u00e9dients se m\u00e9langent.<\/p>\n

Ajouter alors les gavottes \u00e9miett\u00e9es et m\u00e9langer \u00e0 peine pour ne pas les casser. Elles doivent \u00eatre r\u00e9parties de fa\u00e7on homog\u00e8ne dans la p\u00e2te.<\/p>\n

Etaler entre 2 feuilles de papier sulfuris\u00e9 sur 3-4 mm d\u2019\u00e9paisseur et laisser prendre au frais au moins 30 minutes voire toute une nuit id\u00e9alement.<\/p>\n

Quand nous sommes pr\u00eats \u00e0 attaquer la cuisson, recouvrir de papier cuisson plusieurs plaques \u00e0 p\u00e2tisserie.<\/p>\n

D\u00e9couper la p\u00e2te avec les emporte-pi\u00e8ces de notre choix et les d\u00e9poser au fur et \u00e0 mesure sur le papier cuisson en laissant un peu d\u2019espace entre elles.<\/p>\n

R\u00e9server au frais le temps de pr\u00e9chauffer le four.<\/p>\n

Enfourner pour 12-15 minutes \u00e0 180\u00ba chaleur tournante.<\/p>\n

Laisser ti\u00e9dir sur la plaque avant de laisser refroidir compl\u00e8tement sur une grille \u00e0 p\u00e2tisserie.<\/p>\n

Conserver dans une bo\u00eete herm\u00e9tique bien ferm\u00e9e.<\/p>\n

Pour la garniture<\/u><\/em><\/p>\n

Faire fondre les 2 chocolats selon la m\u00e9thode de votre choix et faire chauffer la cr\u00e8me avec le miel ou le sucre inverti et le beurre.<\/p>\n

Quand le chocolat est fondu, verser la cr\u00e8me en 3 fois sur le chocolat en \u00e9mulsionnant bien \u00e0 la maryse pour obtenir une ganache lisse et brillante.<\/p>\n

Laisse prendre un peu et passer dans une poche \u00e0 douille.<\/p>\n

Il ne reste maintenant plus qu\u2019\u00e0 fourrer les biscuits: garnir la moiti\u00e9 des biscuits d\u2019un peu de ganache et les assembler par paires.<\/p>\n

Pr\u00eats \u00e0 d\u00e9guster!<\/p>\n

\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques informations plus ou moins utiles<\/em><\/p>\n

* Une recette d\u00e9couverte via Pinterest dont vous pouvez voir l\u2019original ici<\/a>.[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux\u2026<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6″ element_width=\u00a0\u00bb2″ gap=\u00a0\u00bb0″ orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1574165309283-28b7b358-4e69-10″ taxonomies=\u00a0\u00bb341″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n

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Croustillantes et fort tentantes.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":25113,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[341,342,475,1],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/Galletas-rellenas-de-chocolate-con-tropezones-de-gavottes-12.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24703"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=24703"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24703\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/25113"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=24703"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=24703"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=24703"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}