{"id":23,"date":"2013-06-21T09:17:00","date_gmt":"2013-06-21T08:17:00","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/2013\/06\/21\/para-variar-del-gaspacho-crema-de-tomate-y-manzana-con-ricotta\/"},"modified":"2020-06-09T15:21:36","modified_gmt":"2020-06-09T14:21:36","slug":"crema-de-tomate-y-manzana-con-ricotta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/crema-de-tomate-y-manzana-con-ricotta\/","title":{"rendered":"VELOUT\u00c9 TOMATE, POMME & RICOTTA"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Cette recette a \u00e9t\u00e9 publi\u00e9e originellement sur Come Conmigo le 21\/06\/2013.<\/em>[\/vc_column_text][vc_separator style=\u00a0\u00bbdashed\u00a0\u00bb][vc_column_text]A la maison on aime autant les velout\u00e9s bien chauds<\/a> que les soupes bien froides<\/a>. Du coup, aujourd\u2019hui je partage avec vous une recette de velout\u00e9 aussi d\u00e9licieux froid que chaud, parfait en fin d\u2019\u00e9t\u00e9 d\u00e9but d\u2019automne quand le thermom\u00e8tre joue au yoyo \u00a0!<\/p>\n

Des tomates, de la pomme, de la ricotta est le tour est jou\u00e9. Une recette toute simple mais d\u00e9licieuse que nous alternons avec plaisir avec le velout\u00e9 froid tomate & p\u00eache<\/a>.<\/p>\n

Et vous, vous \u00eates plut\u00f4t velout\u00e9s bien chauds<\/a> ou bien soupes bien froides<\/a>\u00a0?[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb27471″ img_size=\u00a0\u00bb400×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

VELOUT\u00c9 TOMATE, POMME & RICOTTA*<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour 4 personnes<\/h3>\n

660g de tomates bien m\u00fbres<\/p>\n

1cc** d\u2019huile d\u2019olive<\/p>\n

50g d\u2019oignon rouge \u00e9pluch\u00e9 et cisel\u00e9<\/p>\n

300g de pommes type Fuji \u00e9pluch\u00e9es et \u00e9p\u00e9pin\u00e9es<\/p>\n

55g de ricotta<\/p>\n

Sel, poivre<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Eplucher les tomates soit avec un \u00e9plucheur sp\u00e9cial soit en faisant une croix sur le dessous et en les plongeant 1 minute dans l\u2019eau bouillante.<\/p>\n

Chauffer l\u2019huile dans une cocotte et y dorer l\u00e9g\u00e8rement l\u2019\u00e9chalote avec une belle pinc\u00e9e de sel.<\/p>\n

Ajouter les tomates et les pommes coup\u00e9es en d\u00e9s moyens. Ajouter 400g d\u2019eau filtr\u00e9e et une belle pinc\u00e9e de sel \u00e0 nouveau.<\/p>\n

Cuire \u00e0 feu moyen pendant 15\/20 minutes jusqu\u2019\u00e0 ce que les pommes soient bien tendres.<\/p>\n

Ajouter la ricotta, mixer finement le velout et ajuster les assaisonnements en sel et poivre.<\/p>\n

Servir bien chaud ou alors glac\u00e9\u00a0!<\/p>\n

Attention, si vous souhaitez r\u00e9chauffer ce velout\u00e9 le faire \u00e0 feu tr\u00e8s doux car sinon la ricotta pourrait trancher.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques petits details qui comptent\u2026<\/em><\/p>\n

*Une recette l\u00e9g\u00e8rement adapt\u00e9e du livre\u00a0Cojean tout simplement<\/em><\/strong><\/a>.<\/em><\/strong><\/p>\n

**cc: cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6″ element_width=\u00a0\u00bb2″ gap=\u00a0\u00bb0″ orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1591712472235-a3bb0861-1a0a-3″ taxonomies=\u00a0\u00bb220″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Un velout\u00e9 surprenant, aussi bon glac\u00e9 que chaud.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":9030,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1,312,220,321],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/Crema-de-tomate-y-manzana-con-ricotta-5-.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=23"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9030"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=23"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=23"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=23"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}