Du coup, quand j\u2019ai vu cette recette d\u2019Ottolenghi, j\u2019ai litt\u00e9ralement saut\u00e9 dessus pour la pr\u00e9parer . En revanche, comme je n\u2019aime pas le fromage, j\u2019ai omis le gorgonzola de la recette originale\u2026<\/p>\n
Quelle joie que la saison n\u2019en soit qu\u2019\u00e0 ses d\u00e9buts car cela va me donner l\u2019occasion de pr\u00e9parer \u00e0 nouveau cette salade.<\/p>\n
Alors, vous la trouvez comment cette petite salade\u00a0?[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb23321″ img_size=\u00a0\u00bb400×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb7\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t [\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb5\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbUn jour comme aujourd’hui, il y a\u2026\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb][vc_column_text]\u2026 1 an: Pastilla marocaine v\u00e9g\u00e9tarienne ou vegan<\/a><\/p>\n \u2026 2 ans:\u00a0Pancakes l\u00e9gers \u00e0 la Ricotta & aux Fraises<\/a><\/p>\n \u2026 3 ans:\u00a0Confiture de Fraises aux \u00c9pices Douces<\/a><\/p>\n \u2026 4 ans:\u00a0Veau au Thym & Au Citron<\/a><\/p>\n \u2026 6 ans:\u00a0Polenta Cr\u00e9meuse aux Fanes de Radis<\/a><\/p>\n \u2026 7 ans:\u00a0Pain \u00e0 la Semoule de Bl\u00e9 (au Levain)<\/a><\/p>\n \u2026 8 ans:\u00a0Croque Fraises & Lemon Curd<\/a><\/p>\n \u2026 9 ans:\u00a0Trois fa\u00e7ons de pr\u00e9parer un Yahourt aux Pommes Maison<\/a>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n 2 betteraves crues moyennes bien fra\u00eeches<\/p>\n 150g de rhubarbe d\u00e9coup\u00e9e en biseaux de 2 cm<\/p>\n 15g de sucre roux<\/p>\n 1cc** de vinaigre de X\u00e9r\u00e8s<\/p>\n 2cc** de m\u00e9lasse de grenade<\/p>\n 1CS*** de sirop d\u2019\u00e9rable<\/p>\n 1CS*** d\u2019huile d\u2019olive<\/p>\n 1 petit oignon rouge frais<\/p>\n 10g de feuilles de persil<\/p>\n Sel et poivre noir<\/p>\n [\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 200\u00ba chaleur tournante. Envelopper chaque betterae bross\u00e9e dans du papier alu et les cuire 50\/60 minutes selon leur taille. Elles doivent \u00eatre tendres \u00e0 c\u0153ur. Histoire de profiter de la chaleur de votre four, c\u2019est le moment de faire cuire une escalivada<\/a> ou une ratatouille au four<\/a>.<\/p>\n Laisser refroidir et d\u00e9couper en cubes d\u2019environ 2 cm de c\u00f4t\u00e9.<\/p>\n M\u00e9langer la rhubarbe avec le sucre et enfourner \u00e0 180\u00ba chaleur tournante pendant 12\/15 minutes. Elle doit \u00eatre tendre mais sans partir en pur\u00e9e. Laisser ti\u00e9dir ou refroidir.<\/p>\n Dans un bol, \u00e9mulsionner le vinaigre avec la m\u00e9lasse de grenade, le sirop d\u2019\u00e9rable et l\u2019huile d\u2019olive, sel et poivre noir. Ajouter l\u2019oignon rouge \u00e9pluch\u00e9 et finement cisel\u00e9 et laisser mariner quelques instants. Ajouter le persil nettoy\u00e9 (j\u2019aime laisser les feuilles enti\u00e8res sans les queues sans les hacher) et la betterave. M\u00e9langer bien puis ajouter au tout dernier moment la rhubarbe avec son jus de cuisson et la vinaigrette. M\u00e9langer d\u00e9licatement et servir sans attendre.<\/p>\n [\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n Bon profit!<\/i><\/p>\n Quelques informations plus ou moins utiles<\/em><\/p>\n * L\u00e9g\u00e8rement adapt\u00e9e du libre Plenty More d\u2019Ottolenghi.<\/p>\n **cc: cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9<\/p>\n ***CS: Cuill\u00e8re \u00e0 Soupe[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n [\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6″ element_width=\u00a0\u00bb2″ gap=\u00a0\u00bb0″ orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1555405632944-ce657181-56d8-9″ taxonomies=\u00a0\u00bb259″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n <\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Pour surprendre \u00e0 coup s\u00fbr.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":23319,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[259,1,463,303,483],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Ensalada-de-Remolacha-Ruibarbo-Perejil-Ottolenghi-10.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22887"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=22887"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22887\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/23319"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=22887"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=22887"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=22887"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Ensalada-de-Remolacha-Ruibarbo-Perejil-Ottolenghi-4.jpg\")
\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t SALADE DE BETTERAVE, RHUBARBE & PERSIL*<\/h3>\n
Pour 3 personnes<\/h3>\n
Encore un petit creux\u2026<\/h3>\n