{"id":22871,"date":"2019-04-15T07:00:27","date_gmt":"2019-04-15T06:00:27","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/?p=22871"},"modified":"2019-04-15T07:26:48","modified_gmt":"2019-04-15T06:26:48","slug":"descubriendosabores-platanos-asados-con-helado-de-turron-de-jijona-almendras-garrapinyades-con-ron-lima","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/descubriendosabores-platanos-asados-con-helado-de-turron-de-jijona-almendras-garrapinyades-con-ron-lima\/","title":{"rendered":"#ALADECOUVERTEDESSAVEURS : BANANES R\u00d4TIES, GLACE AU TURR\u00d3N & AMANDES SUCR\u00c9ES RHUM & CITRON VERT"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Comme chaque 3\u00e8me<\/sup>\u00a0lundi du mois, voici une nouvelle recette pour le\u00a0Projet #A la D\u00e9couverte des Saveurs<\/strong><\/a>\u00a0que nous partageons avec Cristina\u00a0Comemos a las 3<\/strong><\/a>, Dolors\u00a0Hi ha bruixes a la Cuina\u00a0<\/strong><\/a>et Rosa\u00a0Un toque de canela<\/strong><\/a>.<\/p>\n

\"\"<\/a>Ce mois-ci, c\u2019\u00e9tait au tour de Dolors de choisir et elle a d\u00e9cid\u00e9 de nous faciliter la t\u00e2che en cette p\u00e9riode de P\u00e2ques et de vacances scolaires en choisissant comme ingr\u00e9dient principal LA BANANE !! Et comme ingr\u00e9dient secondaire, elle m\u2019a attribu\u00e9 les AMANDES.<\/p>\n

\"\"<\/a>Tr\u00e8s sinc\u00e8rement, \u00e0 la maison, les bananes on les mange telles quelles, je crois que je peux compter sur les doigts d\u2019une main les fois o\u00f9 je les ai utilis\u00e9es comme ingr\u00e9dients dans une reette\u2026 Quant aux amandes, avec de la banane ce n\u2019\u00e9tait pas tr\u00e8s clair non plus. Et puis voil\u00e0 que ma Tante me demande si j\u2019ai ma recette de glace au turr\u00f3n sur le blog\u2026<\/p>\n

Du coup, l\u2019id\u00e9e que je partage aujourd\u2019hui est n\u00e9e\u00a0: banane + glace ;o) Une banane cuite au four servie avec une d\u00e9licieuse glace au turr\u00f3n (donc aux amandes), le tout relev\u00e9 par des amandes sucr\u00e9es au rhum et au citron vert\u2026 Je peux vous garantir qu\u2019elles sont \u00e0 elles seules un p\u00e9ch\u00e9 de gourmandise.<\/p>\n

Alors, que pensez-vous de ma proposition pour le mois d\u2019Avril?<\/p>\n

Et maintenant, je vous laisse d\u00e9couvrir les propositions de mes amies du Projet\u00a0#\u00c0 La D\u00e9couverte des Saveurs<\/strong><\/a>:<\/p>\n

Cris\u00a0Comemos a las 3<\/strong><\/a>\u00a0a eu\u00a0\u00a0Banane &\u00a0Noix <\/strong>et a pr\u00e9par\u00e9 une Tarte Tatin aux Bananes & aux Noix aux Fraises<\/a>.<\/p>\n

Dolors\u00a0Hi ha bruixes a la cuina<\/strong><\/a>\u00a0a eu\u00a0Banane &\u00a0Cacahou\u00e8te <\/strong>et a pr\u00e9par\u00e9 des Muffins \u00e0 la Banane gla\u00e7age cacahou\u00e8te<\/a>.<\/p>\n

Rosa\u00a0Un Toque de Canela<\/strong><\/a>\u00a0a eu\u00a0Banane & Noisettes\u00a0<\/strong>et a pr\u00e9par\u00e9 des Biscuits \u00e0 l’Avoine & \u00e0 la Banane aux Noisettes<\/a>.<\/p>\n

Avez-vous d\u00e9j\u00e0 go\u00fbt\u00e9 \u00e0 l\u2019une de ces associations\u00a0? Vous les partagez avec nous\u00a0?<\/p>\n

Bonne semaine![\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb23151″ img_size=\u00a0\u00bb400×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb7\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

BANANES R\u00d4TIES, GLACE AU TURR\u00d3N & AMANDES SUCR\u00c9ES RHUM & CITRON VERT<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb5\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbUn jour comme aujourd’hui, il y a\u2026\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb][vc_column_text]\u2026 1 an: G\u00e2teau de riz au Lait de Coco & Cannelle<\/a><\/p>\n

\u2026 2 ans:\u00a0Tarte Chocolat Framboise de Pierre Herm\u00e9<\/a><\/p>\n

\u2026 3 ans:\u00a0Chili con Carne \u00e0 ma Fa\u00e7on<\/a><\/p>\n

\u2026 4 ans:\u00a0Taboul\u00e9 au Mil & aux Cacahou\u00e8tes<\/a><\/p>\n

\u2026 6 ans:\u00a0Farfalle aux Crevettes, Artichauts & Algue Nori<\/a><\/p>\n

\u2026 7 ans:\u00a0Le Quatre-Quarts de Pierre Herm\u00e9<\/a><\/p>\n

\u2026 8 ans:\u00a0Salade ti\u00e8de d\u2019Haricots Verts & Blancs aux G\u00e9siers de Canard Confits<\/a><\/p>\n

\u2026 9 ans:\u00a0Muffins de Son d\u2019Avoine au coeur Chocolat<\/a>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour 4 personnes<\/h3>\n

Pour la glace au turr\u00f3n (la cr\u00e8me servant de base se pr\u00e9pare en avance)<\/u><\/em><\/p>\n

185g de cr\u00e8me fleurette 30% + 100g<\/p>\n

50g de lait demi-\u00e9cr\u00e9m\u00e9<\/p>\n

30g de miel (si vous aimez les desserts tr\u00e8s sucr\u00e9s, vous pouvez doubler la quantit\u00e9 de miel ou ajouter du sucre)<\/p>\n

100g de turr\u00f3n de Jijona (le mou)<\/p>\n

1 jaune d\u2019oeuf L<\/p>\n

Pour les amandes sucr\u00e9es au rhum et au citron vert<\/u><\/em><\/p>\n

85g d\u2019amandes<\/p>\n

110g de sucre blanc<\/p>\n

50g de rhum<\/p>\n

Le zeste tr\u00e8s finement r\u00e2p\u00e9 d\u2019 \u00bd citron vert<\/p>\n

Pour les bananes r\u00f4ties<\/u><\/em><\/p>\n

4 belles bananes<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour la glace au turr\u00f3n<\/u><\/em><\/p>\n

Emietter le turr\u00f3n et le mettre \u00e0 chauffer avec le lait et les 185g de cr\u00e8me dans une casserole moyenne. Pendant ce temps, fouetter le miel et le jaune d\u2019\u0153uf pour le faire blanchir. Quand le turr\u00f3n a fondu et que le lait est presque \u00e0 \u00e9bullition, verser le lait sur l\u2019\u0153uf en fouettant sans arr\u00eat.<\/p>\n

Reverser dans la casserole et cuire \u00e0 feu moyen sans cesser de m\u00e9langer jusqu\u2019\u00e0 ce que la pr\u00e9paration \u00e9paississe. Quand c\u2019est le cas, verser dans un saladier et filmer au contact. Laisser refroidir et r\u00e9server au frigo.<\/p>\n

Quand le m\u00e9lange est bien froid et que c\u2019est le moment de lancer la sorbeti\u00e8re, monter en cr\u00e8me fouett\u00e9e l\u00e9g\u00e8re les 100g de cr\u00e8me fleurette restante puis l\u2019incorporer d\u00e9licatement \u00e0 la cr\u00e8me de turr\u00f3n \u00e0 la maryse.<\/p>\n

Verser dans la sorbeti\u00e8re et turbines 15\/20 minutes selon votre mod\u00e8le puis r\u00e9server dans un bac au cong\u00e9lateur jusqu\u2019au moment de servir.<\/p>\n

Cette glace est si cr\u00e9meuse que si vous n\u2019avez pas de sorbeti\u00e8re, mettre directement dans un bac au cong\u00e9lateur et juste penser \u00e0 la sortir un peu en avance pour former des boules.<\/p>\n

Pour les amandes sucr\u00e9es au rhum et au citron vert<\/u><\/em><\/p>\n

Dans une grande po\u00eale, rassembler tous les ingr\u00e9dients (amandes, sucre, rhum et zeste de citron vert) et chauffer \u00e0 feu vif jusqu\u2019\u00e0 ce que le m\u00e9lange commence \u00e0 bouillir. Quand c\u2019est le cas, m\u00e9langer sans s\u2019arr\u00eater avec une spatule en bois, juste le temps que se forme une couche de sucre autour des amandes. Verser sur une feuille de silpat pour les laisser refroidir.<\/p>\n

Attention \u00e0 ne pas trop prolonger la cuisson car sinon le sucre va fondre et les amandes vont caram\u00e9liser ce qui n\u2019est pas le but ici, o\u00f9 je les voulais comme celle de ma tante Rosita.<\/p>\n

Conserver dans un endroit top secret \u00e0 l\u2019abri de l\u2019humidit\u00e9 et des petits (ou grandes) mains.<\/p>\n

Pour les bananes r\u00f4ties<\/u><\/em><\/p>\n

Rincer les bananes\u00a0 AVEC LEUR PEAU sous l\u2019eau et les s\u00e9cher. Les placer enti\u00e8res dans un plat et enfourner pour 20 minutes \u00e0 200\u00ba chaleur tournante. Ajuster le temps en fonction de leur taille, piqu\u00e9es avec un couteau elles doivent \u00eatre fondantes.<\/p>\n

Laisser ti\u00e9dir hors du four pendant 10 minutes avant de passer au dressage.<\/p>\n

Pour le dressage<\/u><\/em><\/p>\n

Faire une profonde entaille tout le long de la banane et l\u2019ouvrir de fa\u00e7on \u00e0 former une sorte de barque . Placer dedans une belle boule de glace au turr\u00f3n et terminer en d\u00e9corant avec quelques amandes sucr\u00e9es.<\/p>\n

Servir sans attendre car la banane chaude a tendance \u00e0 faire fondre la glace\u2026 et le croquant des amandes sucr\u00e9es aide le mouvement de d\u00e9vorage\u00a0;o)<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques informations plus ou moins utiles<\/em>[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux\u2026<\/h3>\n

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Pure tentation…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":23154,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[457,437,1,268,363],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Pl\u00e1tanos-asados-con-Helado-de-Turr\u00f3n-Garrapinyades-de-Ron-Lima-16.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22871"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=22871"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22871\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/23154"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=22871"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=22871"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=22871"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}