{"id":226,"date":"2011-11-03T09:36:00","date_gmt":"2011-11-03T08:36:00","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/2011\/11\/03\/han-vuelto-los-membrillos-falso-dulce-de-membrillo-sin-azucar-con-agar-agar\/"},"modified":"2020-02-27T11:00:06","modified_gmt":"2020-02-27T10:00:06","slug":"han-vuelto-los-membrillos-falso-dulce-de-membrillo-sin-azucar-con-agar-agar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/han-vuelto-los-membrillos-falso-dulce-de-membrillo-sin-azucar-con-agar-agar\/","title":{"rendered":"P\u00c2TE DE COINGS L\u00c9G\u00c8RE (SANS SUCRE, AVEC AGAR AGAR)"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Cette recette a \u00e9t\u00e9 publi\u00e9e originellement sur Come Conmigo le 03\/11\/2011.<\/em>[\/vc_column_text][vc_separator style=\u00a0\u00bbdashed\u00a0\u00bb][vc_column_text]La p\u00e2te de coings c\u2019est d\u00e9licieux mais c\u2019est vraiment tr\u00e8s sucr\u00e9. Et quand dans votre entourage il y a des diab\u00e9tiques, c\u2019est franchement d\u00e9conseill\u00e9. D\u2019o\u00f9 l\u2019id\u00e9e de cette version o\u00f9 la texture est apport\u00e9e par de l\u2019agar agar, le sucrant \u00e9tant fonctiondes go\u00fbts de chacun.<\/p>\n

Cette version fait le job mais attention c\u00f4t\u00e9 conservation,\u00a0 c\u2019est obligatoirement au frigo et pas pour des mois.<\/p>\n

Et vous, comment aimez-vous manger les coings?[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb26522″ img_size=\u00a0\u00bb400X600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

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\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
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\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

P\u00c2TE DE COINGS L\u00c9G\u00c8RE (SANS SUCRE, AVEC AGAR AGAR)<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour 2 fonds de moule \u00e0 cake<\/h3>\n

2 beaux coings<\/p>\n

125ml d\u2019eau filtr\u00e9e<\/p>\n

185g de sirop d\u2019agave (ou \u00e9dulcorant de votre choix)<\/p>\n

1 gousse de vanille<\/p>\n

2g d\u2019agar agar en poudre<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Nettoyer les coings \u00e0 l\u2019eau froide en les brossant pour enlever le \u201cvelours\u201d qui les recouvre.<\/p>\n

Les couper en 4,enlever le trognon et les p\u00e9pins (\u00e0 la maison on conserve la peau des coings, \u00e7a donne une jolie couleur \u00e0 la pr\u00e9paration finale).<\/p>\n

D\u00e9couper en petits mmorceaux et mettre \u00e0 cuire dans une cocotte avec l\u2019eau filtr\u00e9e , les grains de vanille et la gousse de vanille ouverte et gratt\u00e9e.<\/p>\n

Laisser cuire jusqu\u2019\u00e0 ce que le coing soit bien tendre et toute l\u2019eau absorb\u00e9e.<\/p>\n

Mixer pour obtenir une pur\u00e9e bien lisse et peser 570g de pur\u00e9e (s\u2019il en reste vous pouvez la manger en compote, mais le respect du poids est important pour la bonne g\u00e9lification avec l\u2019agar agar).<\/p>\n

M\u00e9langer l\u2019agar agar avec un peu de pur\u00e9e de coings et rajouter dans la totalit\u00e9 de la pr\u00e9paration. Faire bouillir 2 minutes en remuant sans arr\u00eat pour que \u00e7a n\u2019attache pas. Rajouter ole sirop d\u2019agave et bien m\u00e9langer.<\/p>\n

Verser dans des moules rectangulaires recouvert de papier sulfuris\u00e9 et laisser refroidir avant de couvrir de papier film et de r\u00e9server au frigo.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques petits details qui comptent\u2026<\/em><\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6″ element_width=\u00a0\u00bb2″ gap=\u00a0\u00bb0″ orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1582797507298-b1bc7151-34cf-5″ taxonomies=\u00a0\u00bb341″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

D\u00e9sol\u00e9, la VF n’est pas encore disponible. Deux options: la VO en Espagnol Europ\u00e9en<\/a> ou une demande de traduction \u00e0 comeconmigoelblogdepalmira@hotmail.com ;o)<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":9400,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1,359],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/Dulce-de-Membrillo-9-.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/226"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=226"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/226\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9400"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=226"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=226"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=226"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}