{"id":225,"date":"2011-11-05T10:18:00","date_gmt":"2011-11-05T09:18:00","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/2011\/11\/05\/una-manera-original-de-comer-berenjenas-berenjenas-asadas-con-menta-y-vinagreta-de-balsamico\/"},"modified":"2021-01-07T15:13:23","modified_gmt":"2021-01-07T14:13:23","slug":"berenjenas-asadas-con-menta-y-vinagreta-de-balsamico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/berenjenas-asadas-con-menta-y-vinagreta-de-balsamico\/","title":{"rendered":"AUBERGINES R\u00d4TIES \u00c0 LA MENTHE & VINAIGRETTE BALSAMIQUE"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Cette recette a \u00e9t\u00e9 publi\u00e9e originellement sur Come Conmigo le 05\/11\/2011.<\/em>[\/vc_column_text][vc_separator style=\u00a0\u00bbdashed\u00a0\u00bb][vc_column_text]Les aubergines, ce n\u2019est pas toujours un l\u00e9gume tr\u00e8s facile \u00e0 cuisiner. Car m\u00eame si en ratatouille ou en tian c\u2019est tr\u00e8s bon, la plupart des recettes supposent des quantit\u00e9s d\u2019huile cons\u00e9quentes pour les pr\u00e9parer.<\/p>\n

Aujourd\u2019hui je vous propose donc une recette toute l\u00e9g\u00e8re \u00e0 base d\u2019aubergines r\u00f4ties au four qui sont ensuite condiment\u00e9es par une vinaigrette \u00e0 la menthe et au vinaigre balsamique. Une recette vue il y a bien longtemps sur internet\u00a0? Dans une revue\u00a0? A la t\u00e9l\u00e9\u00a0? Qui est devenue un classique \u00e0 la maison, tr\u00e8s simple et d\u00e9licieux.<\/p>\n

Et vous,\u00a0 comment cuisinez-vous les aubergines?<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb26511″ img_size=\u00a0\u00bb400X600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

AUBERGINES R\u00d4TIES \u00c0 LA MENTHE & VINAIGRETTE BALSAMIQUE<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour 2 personnes<\/h3>\n

2 aubergines moyennes (avec les blanches j\u2019adore!)<\/p>\n

2 gousses d\u2019ail rose<\/p>\n

2 petites branches de menthe fra\u00eeche<\/p>\n

2CS* de vinaigre balsamique<\/p>\n

1CS* d\u2019huile d\u2019olive<\/p>\n

1 pinc\u00e9e de sucre roux<\/p>\n

Sel, poivre<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 150\u00ba.<\/p>\n

Nettoyer la menthe et ne garder que les feuilles.<\/p>\n

Nettoyer les aubergines et bien les s\u00e9cher.<\/p>\n

Les couper en 2 dans la longueur et d\u00e9couper la chair en losanges comme sur la photo\u00a0:<\/p>\n

\"\"<\/a>Eplucher l\u2019ail et le d\u00e9couper en fines tranches.<\/p>\n

A l\u2019aide d\u2019un couteau, glisser des tranches d\u2019ail dans les d\u00e9coupes et ainsi que des feuilles de menthe (en r\u00e9server quelques unes pour la d\u00e9coration).<\/p>\n

Battre au fouet le vinaigre, l\u2019huile d\u2019olive, le sucre roux, sel et poivre pour obtenir une texture un peu \u00e9paisse. Badigeonner de ce m\u00e9lange la chair des aubergines et enfourner pour 35\/40 minutes, en repassant un peu de vinaigrette au balsamique sur la chair toutes les 10 minutes environ.<\/p>\n

Servir chaud, ti\u00e8de ou froid, d\u00e9cor\u00e9 de quelques feuilles de menthe.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques petits details qui comptent\u2026<\/em><\/p>\n

*CS: Cuill\u00e8re \u00e0 Soupe[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6″ element_width=\u00a0\u00bb2″ gap=\u00a0\u00bb0″ orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1582797211632-99453fd1-e5fb-10″ taxonomies=\u00a0\u00bb237, 225″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Une recette toute l\u00e9g\u00e8re \u00e0 base d\u2019aubergines r\u00f4ties au four qui sont ensuite condiment\u00e9es par une vinaigrette \u00e0 la menthe et au vinaigre balsamique.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":9399,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[237,1,490,523],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/BERENJENAS-ASADAS-CON-MENTA-Y-VINAGRETA-6-.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/225"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=225"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/225\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9399"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=225"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=225"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=225"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}