{"id":22265,"date":"2019-02-25T08:00:17","date_gmt":"2019-02-25T07:00:17","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/?p=22265"},"modified":"2019-02-15T10:05:28","modified_gmt":"2019-02-15T09:05:28","slug":"guiso-de-alubias-de-la-granja-con-mejillones","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/guiso-de-alubias-de-la-granja-con-mejillones\/","title":{"rendered":"RAGO\u00dbT DE GROS HARICOTS BLANCS AUX MOULES"},"content":{"rendered":"

<\/p>\n

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Pour d\u00e9marrer la semaine du bon pied, je vous propose un rago\u00fbt dont nous aimons beaucoup\u00a0 l\u2019association in\u00e9dite l\u00e9gumineuse et produit de la mer.<\/p>\n

Les moules sont de loin les produits de la mer les plus abordables tout au long de l\u2019ann\u00e9e et \u00e7a tombe bien car on peut pr\u00e9parer des choses vraiment tr\u00e8s diff\u00e9rentes avec. Moi personnellement, j\u2019adore les moules sauce moutarde<\/a> et avec de la sauce tomate et du chorizo<\/a>, c\u2019est pas mal du tout non plus. Polyanna, elle les pr\u00e9f\u00e8re en vinaigrette<\/a>\u00a0;o)<\/p>\n

Mais revenons \u00e0 la recette du jour, un d\u00e9licieux rago\u00fbt \u00e0 savourer \u00e0 la cuill\u00e8re, du style de ce qu\u2019on aime trouver sur la table du d\u00eener. Ici j\u2019ai utilis\u00e9 des gros haricots blancs d\u2019une r\u00e9gion particuli\u00e8re, mais de bons haricots blancs disponibles chez vous feront tr\u00e8s bien l\u2019affaire aussi.<\/p>\n

Avez-vous l\u2019habitude d\u2019associer des l\u00e9gumineuses aux produits de la mer\u00a0? Partagez-vos recettes avec nous\u00a0!<\/p>\n

Bonne semaine \u00e0 tous![\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb22590″ img_size=\u00a0\u00bb400×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb7\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

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\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

RAGO\u00dbT DE GROS HARICOTS BLANCS AUX MOULES<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb5\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbUn jour comme aujourd’hui, il y a\u2026\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb][vc_column_text]\u2026 1 an: Rouleaux de Printemps aux Carottes r\u00f4ties<\/a><\/p>\n

\u2026 2 ans:\u00a0Croustillants de Chou Kale<\/a><\/p>\n

\u2026 3 ans:\u00a0G\u00e2teau Banane, Huille d\u2019Olive, Citron & Chocolat<\/a><\/p>\n

\u2026 4 ans:\u00a0G\u00e2teau Cacao & Ricotta de Benedetta<\/a><\/p>\n

\u2026 5 ans:\u00a0Scones de Wakam\u00e9 & Amandes (sans beurre, vegan)<\/a><\/p>\n

\u2026 6 ans:\u00a0Confiture Banane & Chocolat<\/a><\/p>\n

\u2026 7 ans:\u00a0Soupe aux Boulettes de Ch\u00e2taignes<\/a><\/p>\n

\u2026 8 ans:\u00a0Mini Cakes Sal\u00e9s aux G\u00e9siers de Canard Confits & Pruneaux d\u2019Agen<\/a><\/p>\n

\u2026 9 ans:\u00a0Cheseecake l\u00e9ger au citron, miettes croustillantes<\/a><\/p>\n

 [\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour 4 personnes<\/h3>\n

Pour les moules<\/u><\/em><\/p>\n

1kg de moules<\/p>\n

1 petit verre de vin blanc sec<\/p>\n

1 \u00e9chalote<\/p>\n

Poivre<\/p>\n

Pour le rago\u00fbt<\/u><\/em><\/p>\n

450g de haricots blancs cuits nature<\/p>\n

3 oignons<\/p>\n

2 gousses d\u2019ail<\/p>\n

2 poivrons rouges<\/p>\n

1cc* d\u2019huile d\u2019olive<\/p>\n

200ml de concass\u00e9e de tomate<\/p>\n

\u00bd l de fumet de poisson (ou d\u2019eau filtr\u00e9e)<\/p>\n

\u00bd cc* de piment\u00f3n fum\u00e9 doux<\/p>\n

Persil cisel\u00e9<\/p>\n

Sel, poivre<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour les moules<\/u><\/em><\/p>\n

Faire bouillir le vin avec l\u2019\u00e9chalote \u00e9pluch\u00e9e et cisel\u00e9e. Laisser r\u00e9duire jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019il ne reste que 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de liquide. Ajouter alors les moules nettoy\u00e9es et couvrir. Laisser ouvrir en remuant le contenant 2 fois. Compter environ 5 minutes selon la taille des moules.<\/p>\n

Laisser ti\u00e9dir et d\u00e9coquiller, en r\u00e9servant quelques moules enti\u00e8res pour le dressage.<\/p>\n

Filtrer le jus de cuisson et r\u00e9server.<\/p>\n

Pour le rago\u00fbt<\/u><\/em><\/p>\n

Chauffer l\u2019huile d\u2019olive et ajouter l\u2019oignon \u00e9pluch\u00e9 et finement cisel\u00e9 avec l\u2019ail \u00e9pluch\u00e9, d\u00e9germ\u00e9 et d\u00e9coup\u00e9 en petits d\u00e9s. Laisser l\u2019oignon caram\u00e9liser \u00e0 feu doux et en rajoutant un peu d\u2019eau si besoin avant de rajouter les poivrons (\u00e9pluch\u00e9s chez nous) et d\u00e9coup\u00e9 en petits d\u00e9s. Laisser compoter \u00e0 feu doux et quand tout est bien tendre, ajouter la concass\u00e9e de tomate et laisser cuire \u00e0 feu doux jusqu\u2019\u00e0 ce que l\u2018ensemble ait bien \u00e9paissi.<\/p>\n

Ajouter alors le fumet de poisson (ou l\u2019eau) et le jus des moules et laisser cuire 10\/15 minutes avant de rajouter les haricots blancs bien \u00e9goutt\u00e9s. Laisser cuire 5 minutes puis ajouter les moules et compter \u00e0 peine 5 minutes le temps de les r\u00e9cahuffer. D\u00e9poser les moules enti\u00e8res sur le dessus, couvrir, laisser encore 1 minute sur le feu puis laisser reposer 2 minutes de plus \u00e0 couvert hors du feu.<\/p>\n

Servir bien chaud, saupoudr\u00e9 de persil hach\u00e9.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques informations plus ou moins utiles<\/em><\/p>\n

*cc: cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux\u2026<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6″ element_width=\u00a0\u00bb2″ gap=\u00a0\u00bb0″ orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1550221271035-05ab398e-9610-4″ taxonomies=\u00a0\u00bb402, 357″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n

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Un plat ultra-gourmand et r\u00e9confortant.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":22588,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[402,1,357],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/Alubias-de-la-Granja-con-Mejillones-13.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22265"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=22265"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22265\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/22588"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=22265"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=22265"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=22265"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}