Trinxat (\u00e9cras\u00e9e de chou et pomme de terre) \u00e0 ma fa\u00e7on<\/a>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\nPour une belle quantit\u00e9, en fonction de la taille<\/h3>\n
1 pinc\u00e9e de fleur de sel<\/p>\n
120g de beurre doux coup\u00e9 en petits cubes et froid<\/p>\n
125g de farine tamis\u00e9e<\/p>\n
4 oeufs M l\u00e9g\u00e8rement battus<\/p>\n
60g de gruy\u00e8re r\u00e2p\u00e9<\/p>\n
[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n
Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 200\u00ba chaleur tournante.<\/p>\n
Recouvrir de papier sulfuris\u00e9 2 plaques de cuisson.<\/p>\n
Verser 250ml d\u2019eau filtr\u00e9e ou min\u00e9rale dans une casserole moyenne et chauffer avec le beurre et la fleur de sel \u00e0 feu vif. D\u00e8s \u00e9bullition, retirer du feu et verser la farine en une seule fois d\u2019un coup. Bien m\u00e9langer avec une cuill\u00e8re en bois jusqu\u2019\u00e0 obtenir une texture homog\u00e8ne puis remettre sur le feu doucement et m\u00e9langer une minute la p\u00e2te en remuant pour la dess\u00e9cher, la boule de p\u00e2te doit se d\u00e9tacher des parois de la casserole.<\/p>\n
Mettre la p\u00e2te chaude dans le bol du batteur et m\u00e9langer avec l\u2019accessoire K pour refroidir l\u00e9g\u00e8rement la p\u00e2te puis ajouter progressivement les \u0153ufs battus et 40g de fromage r\u00e2p\u00e9 \u00e0 vitesse moyenne.<\/p>\n
Mettre la p\u00e2te dans une poche \u00e0 douille munie d\u2019une douille lisse et former des choux d\u2019environ 3\/5 cm de diam\u00e8tre selon vos go\u00fbts, en pensant \u00e0 laisser suffisamment d\u2019espace entre les choux pour les laisser pousser \u00e0 la cuisson.<\/p>\n
Saupoudrer de fromage r\u00e2p\u00e9 et enfourner pour 20\/25 minutes jusqu\u2019\u00e0 ce que les choux soient bien dor\u00e9s.<\/p>\n
Attention \u00e0 ne pas ouvrir la porte du four pour \u00e9viter que les goug\u00e8res ne retombent.<\/p>\n
Mettre de suite sur une grille pour \u00e9viter aux choux de s\u2019humidifier et servir cahuds ou ti\u00e8des.<\/p>\n
Froids, ce n\u2019est pas mauvais du tout, mais \u00e0 la maison, on aime moins\u00a0;o)<\/p>\n
[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n
Bon profit!<\/i><\/p>\n
Quelques informations plus ou moins utiles<\/em><\/p>\n* Du livre Le Meilleur et le plus simple de Jo\u00ebl Robuchon.[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n
Encore un petit creux\u2026<\/h3>\n
[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6″ element_width=\u00a0\u00bb2″ gap=\u00a0\u00bb0″ orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1550498443561-8f5d74e3-6bc2-10″ taxonomies=\u00a0\u00bb239″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
La recette star de mon mari ;o)<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":22539,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[239,1,354],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/Las-Goug\u00e8res-de-mi-Marido-13.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22249"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=22249"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22249\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/22539"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=22249"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=22249"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=22249"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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