![\"\"](\"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/DSC_0006-copia.jpg\")
<\/a>Mais comment est-ce diable possible que les ann\u00e9es aient fil\u00e9 si vite alors que moi je la vois encore comme un (presque) tout petit b\u00e9b\u00e9\u00a0!?![\"\"](\"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/Polyanna-1.jpg\")
<\/a>Aujourd\u2019hui on f\u00eate \u00e7a avec les grands-parents et samedi prochain avec les copines. Du coup je voulais partager avec vous le g\u00e2teau qu\u2019elle avait demand\u00e9 pour ses 8 ans l\u2019an dernier.<\/p>\nCeux qui me connaissent savent que je ne suis pas fan de p\u00e2te \u00e0 sucre et autres d\u00e9cors en fondant. Du coup je peux vous assurer qu\u2019avec juste un bon g\u00e2teau de base, des colorants et de la chantilly on peut faire des choses vraiment super\u00a0;o)<\/p>\n
Pour le biscuit, j\u2019ai choisi de pr\u00e9parer un molly cake car on n\u2019utilise pas de beurre dans sa pr\u00e9paration, juste de la cr\u00e8me fouett\u00e9e ce qui apporte du mo\u00eblleux et du go\u00fbt. Tout en limitant pas mal les calories (et oui 31% MG pour la fleurete contre 82% pour le beurre et presque 100% pour l\u2019huile\u2026).<\/p>\n
Pour imbiber le molly cake, un sirop \u00e0 l\u2019eau de rose recouvert de confiture maison \u00e0 la framboise et au Cava.<\/p>\n
Comme l\u2019ensemble \u00e9tait d\u00e9j\u00e0 suffisamment sucr\u00e9, la cr\u00e8me fouett\u00e9e est \u00e0 peine sucr\u00e9e pour que le dessert soit juste bien au final. Pareil pour les roses en chantilly.<\/p>\n
Polyanna \u00e9tait absolument enchant\u00e9e par le r\u00e9sultat et c\u2019\u00e9tait bien l\u00e0 tout l\u2019objectif\u00a0!<\/p>\n
Pour ma part, j\u2019ai ador\u00e9 autant le rendu que le go\u00fbt, d\u2019autant que c\u2019est un g\u00e2teau facile \u00e0 pr\u00e9parer m\u00eame s\u2019il faut pr\u00e9voir un peu de temps pour enfourner 6 g\u00e2teaux puis les garnir et enfin les d\u00e9corer.<\/p>\n
Alors, il vous pla\u00eet\u00a0?!<\/p>\n
Bon mercredi et surtout, tr\u00e8s bon anniversaire \u00e0 ma Petite Princesse\u00a0![\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb22492″ img_size=\u00a0\u00bb400×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb7\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t [\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb5\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbUn jour comme aujourd’hui, il y a\u2026\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb][vc_column_text]\u2026 1 an: BundtCake Marbr\u00e9 fa\u00e7on Red Velvet<\/a><\/p>\n \u2026 2 ans:\u00a0BundtCake aux Myrtilles & au Citron<\/a><\/p>\n \u2026 3 ans:\u00a0Tarte Poisson Framboise & Chocolat<\/a><\/p>\n \u2026 4 ans:\u00a0Paella \u00e0 la fa\u00e7on d’un Tajine Marocain<\/a><\/p>\n \u2026 5 ans:\u00a0Confiture d’Oranges Douces<\/a><\/p>\n \u2026 6 ans:\u00a0Whipped Cream & Vanilla Bundtcake (Bundtcake \u00e0 la Cr\u00e8me Fouett\u00e9e)<\/a><\/span><\/p>\n \u2026 7 ans:\u00a0Cake Ispahan Framboises & Roses de Pierre Herm\u00e9<\/a><\/p>\n \u2026 8 ans:\u00a0M\u00eblange Aphrodisiaque de Fruits Secs \u00c9pic\u00e9s<\/a><\/p>\n \u2026 9 ans:\u00a0Turbot Sauce Safran & Cava<\/a>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n Pour les 6 mollys cakes (j\u2019ai fait 3 fourn\u00e9es de 2 g\u00e2teaux) (\u00e0 pr\u00e9parer id\u00e9alement la veille)<\/u><\/em><\/p>\n (Je ne vous conseille pas de pr\u00e9parer plus de 2 biscuits \u00e0 la fois car la cr\u00e8me fouett\u00e9e a tendance \u00e0 retomber et la levure \u00e0 agir, du coup la texture de la p\u00e2te se modifie tr\u00e8s rapidement)<\/p>\n 3\u00a0 x 78g d\u2019oeuf battu (entier, jaune + blanc)<\/p>\n 3 x 130g de sucre semoule<\/p>\n 3 x 130g de farine tamis\u00e9e<\/p>\n 3 x 130g de cr\u00e8me fleurette (min. 31% MG)<\/p>\n 3 x 4,3g de levure chimique<\/p>\n Colorant rouge, quantit\u00e9 \u00e0 ajuster selon les couches<\/p>\n Pour le sirop \u00e0 l\u2019eau de rose<\/u><\/em><\/p>\n 150g d\u2019eau filtr\u00e9e ou min\u00e9rale<\/p>\n 35g de sucre semoule<\/p>\n 1 feuille de g\u00e9latine<\/p>\n 2CS* d\u2019eau de rose (le mieux c\u2019est encore de n\u2019en mettre qu\u2019une partie puis d\u2019en rajouter selon votre go\u00fbt car selon les marques cela peut beaucoup varier)<\/p>\n Pour garnir<\/u><\/em><\/p>\n Environ 125g de confiture de framboise et Cava maison<\/p>\n 125g de cr\u00e8me fleurette (min. 31% MG)<\/p>\n 1 sachet de fixateur \u00e0 chantilly (Chantifix) (facultatif)<\/p>\n Pour les roses en chantilly<\/u><\/em><\/p>\n 3 x 185g de cr\u00e8me fleurette (min. 31% MG)<\/p>\n 3 x 1 CS* de sucre glace<\/p>\n 3 x 1 sachet de fixateur \u00e0 chantilly (Chantifix) (facultatif)<\/p>\n Colorant rouge, quantit\u00e9 \u00e0 ajuster selon les couches<\/p>\n [\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n Pour les 6 mollys cakes<\/u><\/em><\/p>\n Pr\u00e9parer les moules en les graissant id\u00e9alement avec un spray sp\u00e9cifique (sinon beurre+farine m\u00eame si le r\u00e9sultat est moins assur\u00e9).<\/p>\n Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 150\u00ba \u00a0chaleur statique sans ventilateur avec une plaque dans le bas du four.<\/p>\n Placer la cr\u00e8me fleurette, le bol et les batteurs au cong\u00e9lateur.<\/p>\n Pendant ce temps, monter au batteur \u00e9lectrique les \u0153ufs avec le sucre pendant 3\/5 minutes, la pr\u00e9paration va gagner en volume et blanchir. Ajouter progressivement la farine m\u00e9lang\u00e9e \u00e0 la levure \u00e0 la vitesse mini puis en l\u2019augmentant progressivement. La p\u00e2te doit \u00eatre lisse et sans grumeaux.<\/p>\n S\u00e9parer la p\u00e2te dans 2 bols et colorer 1 p\u00e2te avec un peu de colorant (conserver une p\u00e2te neutre pour la base du g\u00e2teau). Bien m\u00e9langer le colorant pour obtenir une couleur uniforme. R\u00e9server.<\/p>\n Monter la cr\u00e8me fleurette en cr\u00e8me fouett\u00e9e bien ferme, la diviser en 2 et l\u2019ajouter d\u00e9licatement en 3 fois \u00e0 chacune des p\u00e2tes pr\u00e9par\u00e9es.<\/p>\n Verser les p\u00e2tes dans les moules et enfourner pour 25\/30 minutes mais le mieux c\u2019est encore de v\u00e9rifier la cuisson avec une pique parce qu\u2019avec les colorants, la p\u00e2te ne r\u00e9agit pas du tout de la m\u00eame mani\u00e8re.<\/p>\n Laisser refroidir 5 minutes dans le four \u00e9teint, puis 10 minutes hors du four sur une grille et d\u00e9mouler d\u00e9licatement. Penser \u00e0 bouger r\u00e9guli\u00e8rement toutes les 5 minutes les biscuits pour qu\u2019ils ne collent pas \u00e0 la grille\u00a0!!<\/p>\n Renouveler l\u2019op\u00e9ration encore 2 fois en augmentant les quantit\u00e9s de colorant .<\/p>\n Quand tous les biscuits sont pr\u00eats et froids, vous pouvez vous en servir de suite ou si ce n\u2019est pas le cas, bien les emballer dans du papier film et les conserver au frigo une nuit. Je vous conseille cette solution car les biscuits se couperont mieux et plus facilement.<\/p>\n Pour le sirop de roses (\u00e0 pr\u00e9parer juste avant de commencer le montage du dessert)<\/u><\/em><\/p>\n Mettre la g\u00e9latine \u00e0 tremper dans un grand saladier d\u2019eau froide.<\/p>\n M\u00e9langer l\u2019eau et le sucre et amener \u00e0 \u00e9bullition. Laisser bouillir 5 minutes puis \u00f4ter du feu et ajouter l\u2019eau de rose et la g\u00e9latine bien essor\u00e9e.<\/p>\n Laisser ti\u00e9dir l\u00e9g\u00e8rement.<\/p>\n Pour le montage du g\u00e2teau<\/u><\/em><\/p>\n Monter la cr\u00e8me en chantilly bien ferme et ajouter le chantifix m\u00e9lange au sucre si vous vous en servez. R\u00e9server.<\/p>\n Commencer par le molly cake le plus clair comme base. L\u2019imbiber de sirop de rose, tartiner d\u2019une fine couche de confiture puis d\u2019une fine couche de chantilly.<\/p>\n Renouveler l\u2019op\u00e9ration jusqu\u2019au 6\u00e8me<\/sup> molly cake sur lequel on ne met rien dessus\u00a0:<\/p>\n\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t MOLLY ROSE OMBER CAKE GARNI \u00c0 LA CONFITURE DE FRAMBOISE, ROSE & CHANTILLY<\/h3>\n
Pour un g\u00e2teau bien haut de 6 couches<\/h3>\n
Pour des moules ronds de 15 centim\u00e8tres<\/h3>\n
Pour 8\/10 personnes<\/h3>\n