{"id":22243,"date":"2019-02-08T08:00:52","date_gmt":"2019-02-08T07:00:52","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/?p=22243"},"modified":"2019-02-05T10:16:15","modified_gmt":"2019-02-05T09:16:15","slug":"hamburguesa-casera-de-tinta-con-pulpo-en-salsa-barbacoa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/hamburguesa-casera-de-tinta-con-pulpo-en-salsa-barbacoa\/","title":{"rendered":"BURGER DE POULPE SAUCE BARBECUE MAISON"},"content":{"rendered":"

<\/p>\n

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Mercredi je partageais avec vous la recette des petits pains burgers tout noirs \u00e0 l\u2019encre de seiche<\/a>. Du coup, chose promise, chose due, aujourd\u2019hui je partage avec vous la garniture de ces petits pains\u00a0;o)<\/p>\n

Pour ne pas trop s\u2019\u00e9loigner du th\u00e8me marin, j\u2019ai profit\u00e9 d\u2019un gros poulpe tout frais cuit \u00e0 l\u2019eau pour en r\u00e9cup\u00e9rer les tentacules que j\u2019ai ensuite fait mariner dans une sauce barbecue maison qui compl\u00e8te \u00e0 merveille le go\u00fbt du poulpe. Si vous n\u2019avez jamais go\u00fbt\u00e9 \u00e0 cette association de saveurs, je ne peux que vous la conseiller vivement car elle nous a emball\u00e9s\u00a0!<\/p>\n

Au final, voici un burger diff\u00e9rent du burger au poisson qui pla\u00eet tant \u00e0 Polyanna<\/a> mais tout aussi d\u00e9licieux\u00a0.<\/p>\n

Et vous, aimez-vous les burgers de poisson\u00a0?<\/p>\n

Bon week-end![\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb22467″ img_size=\u00a0\u00bb400×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb7\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

BURGER DE POULPE SAUCE BARBECUE MAISON<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb5\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbUn jour comme aujourd’hui, il y a\u2026\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb][vc_column_text]\u2026 1 an: TOP6 Recettes aux Carottes<\/a><\/p>\n

\u2026 2 ans:\u00a0Quelquechose ressemblant \u00e0 des Patatas Bravas mais l\u00e9g\u00e8res<\/a><\/p>\n

\u2026 3 ans:\u00a0Moules Sauce Curry & Pomme<\/a><\/p>\n

\u2026 4 ans:\u00a0Pavlova aux Pommes<\/a><\/p>\n

\u2026 5 ans:\u00a0Tarte Pommes & Chartreuse de Len\u00f4tre<\/a><\/p>\n

\u2026 6 ans:\u00a0Tarte aux Pommes, \u00e0 l\u2019Avoine & aux Abricots Secs<\/a><\/p>\n

\u2026 7 ans:\u00a0Tagine de L\u00e9gumes fa\u00e7on Marocaine<\/a><\/p>\n

\u2026 8 ans:\u00a0Mini Cakes Boudin Noir aux Pommes<\/a><\/p>\n

\u2026 9 ans:\u00a0Gratin de Pommes de Terre au Lait<\/a>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour 4 personnes<\/h3>\n

Pour la sauce barbecue<\/u><\/em><\/p>\n

1cc* d\u2019huile d\u2019olive<\/p>\n

50g de bacon fum\u00e9 maigre coup\u00e9 en petits lardons<\/p>\n

2 gros oignons<\/p>\n

2 gousses d\u2019ail<\/p>\n

125 ml de Cognac<\/p>\n

300g de ketchup (maison c\u2019est meilleur)<\/p>\n

2CS** de miel<\/p>\n

1CS** de sauce soja<\/p>\n

\u00bc cc* d\u2019\u00e9pices pour barbecue (facultatif)<\/p>\n

Sel, poivre<\/p>\n

Pour le dressage du burger<\/u><\/em><\/p>\n

6\/8 tentacules de poulpe, coup\u00e9es en gros tron\u00e7ons<\/p>\n

1cc* d\u2019huile d\u2019olive<\/p>\n

3 tomates<\/p>\n

Quelques feuilles de salade<\/p>\n

4 petits pains pour burger noir \u00e0 l\u2019encre de seiche<\/a><\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour la sauce barbecue<\/u><\/em><\/p>\n

Dans une grande po\u00eale, chauffer l\u2019huile d\u2019olive et y faire revenir le bacon jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019il dore.<\/p>\n

Ajouter alors l\u2019oignon et l\u2019aol \u00e9pluch\u00e9s et d\u00e9coup\u00e9s en fones rondelles. Laisser suer \u00e0 feu moyen \u00e0 demi-couvert. Quand l\u2019ensemble est bien dor\u00e9, d\u00e9glacer au Cognac et le laisser s\u2019\u00e9vaporer compl\u00e8tement avant d\u2019ajouter le ketchup, le miel, les \u00e9pices pour barbecue et du sel et du poivre selon votre go\u00fbt.<\/p>\n

Laissr r\u00e9duire jusqu\u2019\u00e0 obtention d\u2019une sauce \u00e9paisse et bien parfum\u00e9e. R\u00e9server hors du feu.<\/p>\n

Pour le dressage du burger<\/u><\/em><\/p>\n

Au moment du repas, d\u00e9couper les petits pains noirs refroidis au centre puis les faire l\u00e9g\u00e8rement griller.<\/p>\n

Chauffer un grill ou une po\u00eale et y faire dorer les tentacules de poulpe sur toutes leurs faces avec quelques gouttes d\u2019huile d\u2019olive. Quand elles sont bien dor\u00e9es, ajouter la sauce barbecue, pas toute d\u2019un coup mais progressivement car le poulpe doit \u00eatre enrob\u00e9 de sauce mais pas noy\u00e9 sous la sauce\u00a0! Laisser enrober le poulpe.<\/p>\n

Sur la partie inf\u00e9rieure du petit pain noir, d\u00e9poser des feuilles de laitue et par-dessus de fines rondelles de tomate. A l\u2019aide d\u2019un emporte-pi\u00e8ce rond, dresser sur le burger directement un \u00ab\u00a0steak de poulpe\u00a0\u00bb en tassant l\u00e9g\u00e8rement pour qu\u2019il tienne. Terminer par un peu de salade et de tomate avant de refermer le burger.<\/p>\n

Refaire de m\u00eame pour les autres burgers et servir de suite\u00a0!<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques informations plus ou moins utiles<\/em><\/p>\n

*cc: cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9<\/p>\n

**CS: Cuill\u00e8re \u00e0 Soupe[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux\u2026<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6″ element_width=\u00a0\u00bb2″ gap=\u00a0\u00bb0″ orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1549357897829-80f22545-59a4-9″ taxonomies=\u00a0\u00bb336″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n

<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Surprenant et d\u00e9licieux.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":22470,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[336,1],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/Hamburguesa-casera-de-tinta-con-pulpo-en-salsa-barbacoa-15.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22243"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=22243"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22243\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/22470"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=22243"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=22243"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=22243"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}