Cannellonis de Confit de Canard aux Mandarine<\/a>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\nPour environ 10 petits pains<\/h3>\n
520g de farine + un peu pour le plan de travail<\/p>\n
15g de levure de boulanger fra\u00eeche<\/p>\n
10g de sel<\/p>\n
20g de sucre<\/p>\n
1 oeuf moyen<\/p>\n
125g d\u2019eau ti\u00e8de<\/p>\n
130g de lait demi-\u00e9cr\u00e9m\u00e9<\/p>\n
12g d\u2019encre de seiche en sachet<\/p>\n
25g d\u2019huile d\u2019olive<\/p>\n
Graines de s\u00e9same + oeuf battu (facultatif, pour le d\u00e9cor)<\/p>\n
[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n
Diluer la levure dans un peu d\u2019eau ti\u00e8de. Dans un autre bol, fouetter le lait, l\u2019eau restante, l\u2019\u0153uf, l\u2019huile d\u2019olive, l\u2019encre de seiche et le sel.<\/p>\n
Dans le bol du batteur, rassembler la farine et le sucre et formant un puits. Rajouter au centre les liquides et la levure d\u00e9lay\u00e9e.<\/p>\n
M\u00e9langer puis commencer \u00e0 p\u00e9trir avec le crochet pendant 6-8 minutes, la p\u00e2te doit former une boule souple et \u00e9lastique. En fonction de notre farine, il faudra peut-\u00eatre rajouter un peu de farine pour que la farine ne soit pas collante.<\/p>\n
Mettre la p\u00e2te dans un grand saladier huil\u00e9 et recouvrir d\u2019un torchon. Laisser pousser le temps que la p\u00e2te double de volume. J\u2019ai utilis\u00e9 la fonction lev\u00e9e vapeur de mon four, niveau 2, pendant 75 minutes.<\/p>\n
Verser la p\u00e2te sur votre plan de travail l\u00e9g\u00e8rement farin\u00e9 et le d\u00e9gazer d\u00e9licatement. Couper en 10 portions d\u2019environ 100g chacune.<\/p>\n
Leur donner une forme bien arrondie et les d\u00e9poser sur une plaque recouverte de papier sulfuris\u00e9 au fur et \u00e0 mesure. Les aplatir l\u00e9g\u00e8rement. Attention \u00e0 ne pas trop les coller car ils vont encore gonfler\u00a0!<\/p>\n
Laisser gonfler couvert d\u2019un torchon \u00e0 l\u2019abri des courants d\u2019air jusqu\u2019\u00e0 ce que les petits pains doublent de volume, environ 1 heure au programme 2 lev\u00e9e des p\u00e2tes de mon four vapeur.<\/p>\n
Pr\u00e9chauffer le four chaleur statique vo\u00fbte sole \u00e0 220\u00ba (sans chaleur tournante donc). Pendant ce temps, passer le dessus des petits pains \u00e0 l\u2019\u0153uf battu et saupoudrer de graines de s\u00e9same.<\/p>\n
Enfourner et baisser de suite le thermostat \u00e0 200\u00ba, vapeur maximale si votre four dispose de cette option. Puis \u00f4ter la vapeur et cuire 10\/12 minutes, jusqu\u2019\u00e0 ce que les petits pains soient bien dor\u00e9s.<\/p>\n
Laisser refroidir sur une grille. Promis je vous montre tr\u00e8s vite comment nous les avons garnis\u2026<\/p>\n
[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n
Bon profit!<\/i><\/p>\n
Quelques informations plus ou moins utiles<\/em>[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\nEncore un petit creux\u2026<\/h3>\n
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Des petits pains qui cr\u00e9eront la surprise \u00e0 coup s\u00fbr!<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":22469,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[343,1],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/Hamburguesa-casera-de-tinta-con-pulpo-en-salsa-barbacoa-13.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22241"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=22241"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22241\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/22469"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=22241"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=22241"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=22241"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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