Cabillaud laqu\u00e9 au Cacao<\/a>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\nPour 4\/5 personnes<\/h3>\n
600g de filets de poisson un peu \u00e9pais (j\u2019ai utilis\u00e9 du merlu mais du cabillaud ou de la morue dessal\u00e9e font tr\u00e8s bien l\u2019affaire tout comme de la lotte)<\/p>\n
Le jus d\u2019un demi-citron<\/p>\n
2 beaux oignons<\/p>\n
4 gousses d\u2019ail<\/p>\n
1CS* d\u2019huile d\u2019olive<\/p>\n
1 petit poivron vert<\/p>\n
1 petit poivron rouge<\/p>\n
2 ou 3 tomates bien m\u00fbres<\/p>\n
3 patates moyennes<\/p>\n
2cc** de pulpe de \u00f1ora ou de pulpe de piment d\u2019Espelette (facultatif)<\/p>\n
150ml de vin blanc sec<\/p>\n
2 feuilles de laurier<\/p>\n
2cc** de colorant alimentaire (facultatif)<\/p>\n
Sel, poivre<\/p>\n
\u00bd bouquet de coriandre fra\u00eeche grossi\u00e8rement hach\u00e9e<\/p>\n
[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n
D\u00e9couper le poisson en pav\u00e9s et les saler et les poivrer. Arroser de jus de citron et laisser au frigo le temps de pr\u00e9parer le reste des ingr\u00e9dients.<\/p>\n
Dans une cocotte avec couvercle, verser l\u2019huile d\u2019olive. D\u00e9poser dessus (sans chauffer) une couche d\u2019oignons \u00e9pluch\u00e9s et finement \u00e9minc\u00e9s, l\u2019ail \u00e9pluch\u00e9, d\u00e9germ\u00e9 et finement hach\u00e9. Saler et poivrer.<\/p>\n
Eplucher les poivrons, les d\u00e9couper en lamelles et les d\u00e9poser sur l\u2019oignon. Saler et poivrer.<\/p>\n
Rincer les tomates, les s\u00e9cher et les d\u00e9couper en tranches \u00e9paisses. Les d\u00e9poser sur les poivrons. Saler et poivrer.<\/p>\n
Eplucher et rincer les pommes de terre et les couper \u00e0 peine plus fines que les tomates et les d\u00e9poser par-dessus. Saler et poivrer. Verser par-dessus la pulpe de poivron, le laurier, le colorant et le vin blanc.<\/p>\n
Chauffer \u00e0 feu moyen vif et ajouter un verre d\u2019eau filtr\u00e9e. Fermer la cocotte et baisser le feu d\u00e8s \u00e9bullition. Compter environ 25\/35 minutes de cuisson, pour que les patates soient cuites. Attention \u00e0 ne pas ouvrir la cocotte, la remuer juste en secouant la cocotte mais pas l\u2019int\u00e9rieur de la cocotte.<\/p>\n
Quand les patates sont presque cuites, ajuster en sel et poivre et d\u00e9poser par-dessus les pav\u00e9s de poisson, couvrir \u00e0 nouveau et compter 5\/7 minutes de cuisson selon la grosseur de nos pav\u00e9s. Laisser reposer 2 minutes hors du feu et servir saupoudr\u00e9 de coriandre fra\u00eeche grossi\u00e8rement hach\u00e9e.<\/p>\n
[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n
Bon profit!<\/i><\/p>\n
Quelques informations plus ou moins utiles<\/em><\/p>\n*CS: Cuill\u00e8re \u00e0 Soupe<\/p>\n
**cc: cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n
Encore un petit creux\u2026<\/h3>\n
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Un classique de la gastronomie portugaise.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":22298,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1,360,287,293],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Cataplana-de-Merluza-10.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22219"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=22219"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22219\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/22298"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=22219"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=22219"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=22219"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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