{"id":22165,"date":"2019-01-09T08:00:46","date_gmt":"2019-01-09T07:00:46","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/?p=22165"},"modified":"2020-01-07T14:38:54","modified_gmt":"2020-01-07T13:38:54","slug":"ensalada-asiatica-de-lombarda-mango","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/ensalada-asiatica-de-lombarda-mango\/","title":{"rendered":"SALADE ASIATIQUE DE CHOU ROUGE & MANGUE"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Alors, ce retour \u00e0 la normale? Apr\u00e8s les f\u00eates, \u00e7a fait du bien de revenir \u00e0 plus de calme et de simplicit\u00e9, pas vrai\u00a0?<\/p>\n

A la maison, en ce moment, on a envie de jus frais pr\u00e9par\u00e9s \u00e0 l\u2019extracteur pleins de vitamines<\/a>, de tisanes pour la digestion<\/a> et de velout\u00e9s bien chauds<\/a>.<\/p>\n

Mais les mangues \u00e9taient si tentantes et si abordables le week-end dernier qu\u2019on n\u2019a pas su r\u00e9sister et voici le r\u00e9sultat\u00a0: une salade pleine de saveurs et de couleurs, compl\u00e8te mais l\u00e9g\u00e8re.<\/p>\n

La recette s\u2019inspire d\u2019une id\u00e9e vue dans un livre d\u2019Ottolenghi mais que j\u2019ai largement adapt\u00e9e \u00e0 ce que j\u2019avais sous la main. On a ador\u00e9, du coup c\u2019est une tr\u00e8s bonne base pour \u00e9couler tous les choux qui ne manqueront pas de remplir notre panier bio au c\u0153ur de l\u2019hiver\u00a0;o)<\/p>\n

Elle vous pla\u00eet cette salade\u00a0?<\/p>\n

Bon mercredi\u00a0![\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb22209″ img_size=\u00a0\u00bb400×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb7\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

SALADE ASIATIQUE DE CHOU ROUGE & MANGUE <\/strong><\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb5\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbUn jour comme aujourd’hui, il y a\u2026\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb][vc_column_text]\u2026 1 an: Galette des Rois aux Myrtilles Fra\u00eeches<\/a><\/p>\n

\u2026 2 ans: Tisane Detox<\/a><\/p>\n

\u2026 3 ans:\u00a0Tarte \u00e0 l’Oignon incroyablement d\u00e9licieuse<\/a><\/p>\n

\u2026 4 ans:\u00a0Galette (sal\u00e9e) Pomme & Potiron<\/a><\/p>\n

\u2026 5 ans: Ananas marin\u00e9 au Citron Vert & \u00e0 la Coriandre<\/a><\/p>\n

\u2026 6 ans:\u00a0Homard Sauce am\u00e9ricaine de ma Maman<\/a><\/p>\n

\u2026 7 ans: Velout\u00e9 de Lentilles & Noix torr\u00e9fi\u00e9es<\/a><\/p>\n

\u2026 8 ans:\u00a0Velout\u00e9 de Patates Douces aux \u00c9pices<\/a><\/p>\n

\u2026 9 ans:\u00a0\u00c6bleskyver ou\u00a0<\/a>Boulettes aux Pommes danoises<\/a>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour 4 personnes<\/h3>\n

Pour la vinaigrette<\/u><\/em><\/p>\n

3CS* de jus de citron<\/p>\n

1 petit b\u00e2ton de citronnelle \u00e9pluch\u00e9 et hach\u00e9 tr\u00e8s finement<\/p>\n

3CS* de sirop d\u2019\u00e9rable<\/p>\n

2CS* d\u2019huile de s\u00e9same grill\u00e9<\/p>\n

1CS* de sauce soja basse en sodium<\/p>\n

1 belle pinc\u00e9e de Piment d\u2019Espelette<\/p>\n

2CS* d\u2019huile d\u2019olive douce<\/p>\n

Pour les cacahu\u00e8tes croustillantes<\/u><\/em><\/p>\n

50g de cacahu\u00e8tes pel\u00e9es non sal\u00e9es<\/p>\n

5g de beurre<\/p>\n

1CS* de sucre semoule<\/p>\n

\u00bd cc** de sel<\/p>\n

Pour la salade<\/u><\/em><\/p>\n

450g de chou rouge finement \u00e9minc\u00e9 \u00e0 la mandoline, sans les parties dures<\/p>\n

1 belle mangue coup\u00e9e en fines lamelles<\/p>\n

15g de feuilles de menthe fra\u00eeche enti\u00e8res<\/p>\n

20g de feuilles de coriandre fra\u00eeche grossi\u00e8rement hach\u00e9es<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour la vinaigrette<\/u><\/em><\/p>\n

Dans une petite casserole, chauffer le jus de citron avec la citronnelle, le sirop d\u2019\u00e9rable, la sauce soja et le piment d\u2019Espelette. Laisser r\u00e9duire jusqu\u2019\u00e0 obtenir un sirop \u00e9pais. Laisser refroidir puis ajouter l\u2019huile d\u2019olive et l\u2019huile de s\u00e9same. Bien m\u00e9langer et r\u00e9server.<\/p>\n

Pour les cacahu\u00e8tes croustillantes<\/u><\/em><\/p>\n

Dans une po\u00eale griller les cacahu\u00e8tes et d\u00e8s qu\u2019elles commencent \u00e0 colorer, ajouter le beurre. D\u00e8s qu\u2019il a fondu, aouter le sucre et \u00bd cc** de sel puis laisser caram\u00e9liser en remuant sans arr\u00eat avec une cuill\u00e8re en bois.<\/p>\n

Verser sur une feuille de papier cuisson en couche pas trop \u00e9paisse et laisser refroidir avant de hacher grossi\u00e8rement.<\/p>\n

Pour la salade<\/u><\/em><\/p>\n

Dans un grand saladier, rassembler le chou rouge avec la menthe et la coriandre, les cacahu\u00e8tes croustillantes et assaisonner avec une partie de la vinaigrette. Ajuster en sel et vinaigrette \u00e0 votre go\u00fbt, remuer d\u00e9licatement et servir sans attendre.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques informations plus ou moins utiles<\/em><\/p>\n

*CS: Cuill\u00e8re \u00e0 Soupe<\/p>\n

**cc: cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux\u2026<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6″ element_width=\u00a0\u00bb2″ gap=\u00a0\u00bb0″ orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1546936428838-347e6d1d-3545-10″ taxonomies=\u00a0\u00bb259″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Rafra\u00eechissante et pleine de saveurs et de couleurs.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":22207,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[249,434,259,262,1],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Ensalada-de-Col-Mango-Asi\u00e1tica-2.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22165"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=22165"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22165\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/22207"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=22165"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=22165"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=22165"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}