{"id":21815,"date":"2018-12-10T08:00:15","date_gmt":"2018-12-10T07:00:15","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/?p=21815"},"modified":"2018-12-07T20:45:24","modified_gmt":"2018-12-07T19:45:24","slug":"ensalada-de-lentejas-con-remolacha-granada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/ensalada-de-lentejas-con-remolacha-granada\/","title":{"rendered":"SALADE DE LENTILLES & BETTERAVES \u00c0 LA GRENADE"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Aujourd\u2019hui, je vous propose une nouvelle id\u00e9e pour vos menus de No\u00ebl<\/a>. Apr\u00e8s avoir compl\u00e9t\u00e9 le menu pour les fans de produits de la mer<\/a> par le gratin de pommes de terre au fumet de crustac\u00e9s<\/a> puis le menu gastronomique et l\u00e9ger<\/a> avec des endives glac\u00e9es \u00e0 la mandarine et au miel<\/a>, c\u2019est au tour du menu Petits Budgets de s\u2019\u00e9toffer<\/a>.<\/p>\n

Il s\u2019agit d\u2019une salade bien de saison, qui peut aussi se d\u00e9cliner en version ap\u00e9ro dans des cuill\u00e8res ou des petites verrines. Ses ingr\u00e9dients sont simples\u00a0: betterave, lentilles et grenades, qui sont dans leur pleine saison et donc au meilleur prix.<\/p>\n

L\u2019id\u00e9e de cette salade est n\u00e9e lorsque nous habitions encore en Italie\u00a0: l\u00e0-bas, il est imp\u00e9ratif de manger des lentilles pour le r\u00e9veillon du Nouvel An car cela garantit une nouvelle ann\u00e9e prosp\u00e8re \u00e9conomiquement. Et les grenades, comme des petits bijoux me semblaient coller parfaitement\u2026 On ne perd rien \u00e0 tenter, pas vrai\u00a0?!<\/p>\n

\"\"<\/a>Cette recette est ma 1\u00e8re<\/sup> contribution au Projet Recettes de No\u00ebl de Comer Especial<\/a> organis\u00e9 par Rosa.<\/p>\n

Bonne semaine \u00e0 tous\u00a0! Au fait, les id\u00e9es de menus de f\u00eates<\/a>, c\u2019est ici\u00a0<\/a>![\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb22118″ img_size=\u00a0\u00bb400×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb7\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

SALADE DE LENTILLES & BETTERAVES \u00c0 LA GRENADE<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb5\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbUn jour comme aujourd’hui, il y a\u2026\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb][vc_column_text]\u2026 1 an: Lunes Noisette & Chocolat<\/a><\/p>\n

\u2026 2 ans:\u00a0Petites meringues ap\u00e9ro Sauce Soja & Noix de Cajou<\/a><\/p>\n

\u2026 3 ans:\u00a0Apple Caramel Cheesecake<\/a><\/p>\n

\u2026 4 ans:\u00a0Tarte aux Pommes Fruits & de Terre et au \u2026 Foie Gras!<\/a><\/p>\n

\u2026 5 ans:\u00a0Crevettes croustillantes \u00e0 la Noix de Coco<\/a><\/p>\n

\u2026 6 ans:\u00a0Tarte aux Pommes Polenta & Ricotta<\/a><\/p>\n

\u2026 7 ans:\u00a0Parmentier de Confit de Canard aux Pommes de Terre Vitelotte<\/a><\/p>\n

\u2026 8 ans:\u00a0Foie gras mi-cuit casero \u2013 Etape par Etape<\/a><\/p>\n

\u2026 9 ans:\u00a0Dorade en papillote au Citron Confit au Sel & aux Raisins Secs<\/a>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour 8 personnes<\/h3>\n

Pour les lentilles<\/u><\/em><\/p>\n

350g de lentilles du Puy<\/p>\n

1 feuille de laurier<\/p>\n

Sel<\/p>\n

Pour la salade<\/u><\/em><\/p>\n

2 betteraves moyennes<\/p>\n

1 petite grenade<\/p>\n

1 petit bouquet de persil<\/p>\n

1 petit bouquet de coriandre<\/p>\n

75g de noisettes grill\u00e9es grossi\u00e8rement hach\u00e9es<\/p>\n

Pour la vinaigrette<\/u><\/em><\/p>\n

2CS* de m\u00e9lasse de grenade<\/p>\n

1CS* de vinaigre de cidre<\/p>\n

2CS* d\u2019huile d\u2019olive<\/p>\n

1CS* d\u2019huile de noisettes<\/p>\n

Sel, poivre<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour les lentilles<\/u><\/em><\/p>\n

Cuire les lentilles \u00e0 feu moyen dans de l\u2019eau l\u00e9g\u00e8rement sal\u00e9e avec la feuille de laurier. Compter 30 minutes mais v\u00e9rifier la cuisson en go\u00fbtant car \u00e7a d\u00e9pend vraiment des lentilles. Elles doivent rester fermes mais cuites.<\/p>\n

Egoutter soigneusement et r\u00e9server.<\/p>\n

Pour la vinaigrette<\/u><\/em><\/p>\n

Dans un grand saladier, m\u00e9langer tous les ingr\u00e9dients de la vinaigrette, en ajustant en sel, huile et m\u00e9lasse de grenade selon vos go\u00fbts personnels.<\/p>\n

Ajouter les lentilles encore ti\u00e8des, bien m\u00e9langer et r\u00e9server.<\/p>\n

Pour la salade<\/u><\/em><\/p>\n

Eplucher les betteraves et les r\u00e2per finement.<\/p>\n

Egrenner la grenade.<\/p>\n

Effeuiller le persil et la coriandre, les rincer, s\u00e9cher puis les hacher grossi\u00e8rement. R\u00e9server jusqu\u2019au moment du service.<\/p>\n

Au moment de servir la salade, ajouter dans les lentilles les betteraves, le persil et la coriandre pour qu\u2019elles restent bien croustillantes. M\u00e9langer d\u00e9licatement et d\u00e9corer avec les noisettes.<\/p>\n

Servir \u00e0 temp\u00e9rature ambiante ou bien frais, c\u2019est tout aussi bon.<\/p>\n

Comme pendant les f\u00eates il y a souvent des restes\u2026 Cette salade se conserve bien 2 jours au frigo bien que ses couleurs perdent en \u00e9clat et que les herbes perdent en fra\u00eecheur.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques informations plus ou moins utiles<\/em><\/p>\n

*CS\u00a0: Cuill\u00e8re \u00e0 Soupe[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux\u2026<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6″ element_width=\u00a0\u00bb2″ gap=\u00a0\u00bb0″ orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1544211596508-0ee68d14-d0c2-0″ taxonomies=\u00a0\u00bb259″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Une recette simple et magique.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":22116,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[458,259,1,401,303],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/Ensalada-de-Remolacha-Lentejas-con-Granada-8.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21815"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=21815"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21815\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/22116"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=21815"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=21815"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=21815"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}