{"id":21809,"date":"2018-12-03T08:00:08","date_gmt":"2018-12-03T07:00:08","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/?p=21809"},"modified":"2020-07-01T10:34:10","modified_gmt":"2020-07-01T09:34:10","slug":"endivias-glaseadas-con-zumo-de-mandarina-miel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/endivias-glaseadas-con-zumo-de-mandarina-miel\/","title":{"rendered":"ENDIVES GLAC\u00c9ES AU JUS DE MANDARINE & MIEL"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Premier lundi du mois de D\u00e9cembre, et avec lui, une nouvelle id\u00e9e de garniture pour vos menus de No\u00ebl<\/a>. Apr\u00e8s le gratin de pommes de terre au fumet de poisson<\/a> de vendredi, aujourd\u2019hui je vous propose des endives d\u00e9licatement brais\u00e9es au jus de mandarine avec une touche de miel pour leur \u00f4ter toute trace d\u2019amertume.<\/p>\n

Cette id\u00e9e file directement compl\u00e9ter le menu 2 Gastronomique & L\u00e9ger<\/a> tout sp\u00e9cialement pens\u00e9 pour ceux qui veulent se r\u00e9galer sans que la balance ne soit d\u00e9sagr\u00e9able apr\u00e8s les f\u00eates\u00a0;o)<\/p>\n

Bonne semaine\u00a0![\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb21998″ img_size=\u00a0\u00bb400×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb7\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

ENDIVES GLAC\u00c9ES AU JUS DE MANDARINE & MIEL<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb5\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbUn jour comme aujourd’hui, il y a\u2026\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb][vc_column_text]\u2026 1 an: Confiture de Coing, Orange & Gingembre<\/a><\/p>\n

\u2026 2 ans:\u00a0Velout\u00e9 de P\u00e2tisson au Pain d\u2019\u00e9pices<\/a><\/p>\n

\u2026 3 ans:\u00a0Linzele ou Petits Anges \u00e0 la Cannelle & \u00e0 la Confiture de Framboises<\/a><\/p>\n

\u2026 4 ans:\u00a0Granola aux P\u00e9tales et \u00e0 l\u2019Eau de Rose<\/a><\/p>\n

\u2026 5 ans:\u00a0Saint Jacques gratin\u00e9es au S\u00e9same & \u00e0 l\u2019algue Nori<\/a><\/p>\n

\u2026 6 ans:\u00a0Bouillon parfum\u00e9 vietnamien<\/a><\/p>\n

\u2026 7 ans:\u00a0Compot\u00e9e d\u2019Ananas & Gingembre<\/a><\/p>\n

\u2026 8 ans:\u00a0Rago\u00fbt de Boeuf \u00e0 la Bi\u00e8re<\/a><\/p>\n

\u2026 9 ans:\u00a0Gaufres \u00e0 la Farine de Ch\u00e2taigne & au Miel (sans beurre)<\/a>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour 3\/4 personnes<\/h3>\n

4 belles endives ou 6 petites<\/p>\n

Le jus de 3 ou 4 mandarines<\/p>\n

\u00bc cc* de zeste de mandarine finement r\u00e2p\u00e9<\/p>\n

1 petite branche de thym<\/p>\n

1cc* d\u2019huile d\u2019olive<\/p>\n

1CS** de miel (voire 2 selon vos endives si elles sont tr\u00e8s am\u00e8res)<\/p>\n

Sel, poivre noir<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Rincer sous l\u2019eau les endives et les couper en 2 dans la longueur en faisant en sorte que les feuilles restent bien accroch\u00e9es entre elles.<\/p>\n

Chauffer l\u2019huile d\u2019olive dans une grande sauteuse qui puisse contenir en une seule couche toutes les demi-endives ou utiliser 2 sauteuses. Mettre le c\u00f4t\u00e9 d\u00e9coup\u00e9 directement au contact de l\u2019huile chaude et laisser colorer l\u00e9g\u00e8rement, 3-5 minutes. Retourner et baisser le feu.<\/p>\n

Presser les mandarines pour obtenir 150ml de jus. Compl\u00e9ter avec un peu d\u2019eau si besoin. Le verser avec une belle pinc\u00e9e de sel, le thym et le miel sur les endives et couvrir. Laisser cuire 12-15 minutes jusqu\u2019\u00e0 ce que les endives soient bien tendres et que la sauce ait r\u00e9duit.<\/p>\n

Ajouter le zeste de mandarine et servir bien chaud ou ti\u00e8de avec le jus de cuisson et un peu de poivre fra\u00eechement moulu.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques informations plus ou moins utiles<\/em><\/p>\n

*cc: cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9<\/p>\n

**CS: Cuill\u00e8re \u00e0 Soupe[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux\u2026<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6″ element_width=\u00a0\u00bb2″ gap=\u00a0\u00bb0″ orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1543574784937-80b3fe74-6b3e-8″ taxonomies=\u00a0\u00bb277″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Simple mais d\u00e9licieuse.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":21999,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[257,1,422,510],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/Endivias-glaseadas-con-Mandarina-Miel-13.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21809"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=21809"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21809\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/21999"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=21809"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=21809"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=21809"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}