{"id":21465,"date":"2017-12-20T08:00:12","date_gmt":"2017-12-20T07:00:12","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/?p=21465"},"modified":"2018-11-07T11:08:12","modified_gmt":"2018-11-07T10:08:12","slug":"hojaldre-rapido-sencillo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/hojaldre-rapido-sencillo\/","title":{"rendered":"P\u00c2TE FEUILLET\u00c9E FACILE & RAPIDE"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Je n\u2019ai pas pour habitude de partager sur le blog des recettes de pr\u00e9parations basiques. Parce que certains livres, sites et vid\u00e9os font d\u00e9j\u00e0 \u00e7a tr\u00e8s bien et je n\u2019apporterai pas grand-chose de neuf sur le sujet.<\/p>\n

Mais aujourd\u2019hui je voulais partager une recette de base qui a chang\u00e9 ma vie.<\/p>\n

Faire de la p\u00e2te feuillet\u00e9e maison ce n\u2019est pas toujours \u00e9vident car elle peut parfois se montrer capricieuse et peu coop\u00e9rative.<\/p>\n

La p\u00e2te feuillet\u00e9e facile et rapide que je partage aujourd\u2019hui est top\u00a0: son go\u00fbt et sa texture sont franchement tr\u00e8s proches de la p\u00e2te feuillet\u00e9e classique et par rapport \u00e0 celles du commerce il n\u2019y a m\u00eame pas photo.<\/p>\n

Quand on a envie de manger une bonne galette des rois<\/a> ou de pr\u00e9parer un feuillet\u00e9 ap\u00e9ro, c\u2019est la recette parfaite.<\/p>\n

Vous vous lancez en suivant les \u00e9tapes de la recette\u00a0?[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb21473″ img_size=\u00a0\u00bb400X600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb7\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

P\u00c2TE FEUILLET\u00c9E FACILE & RAPIDE**<\/strong><\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb5\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbUn jour comme aujourd’hui, il y a\u2026\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb][vc_column_text]\u2026 1 an:\u00a0Polvorones de Paco Torreblanca<\/a><\/p>\n

\u2026 2 ans:\u00a0Biscuits de No\u00ebl \u00e0 la Vanille (pour tampons)<\/a><\/p>\n

\u2026 3 ans:\u00a0Polvorones de Noisettes<\/a><\/p>\n

\u2026 4 ans:\u00a0Vanille Kipferl<\/a><\/p>\n

\u2026 5 ans:\u00a0Yahourt Ganache Chocolat & Safran<\/a><\/p>\n

\u2026 6 ans:\u00a0Tatin L\u00e9g\u00e8re aux Petits Oignons Caram\u00e9lis\u00e9s<\/a><\/p>\n

\u2026 7 ans:\u00a0Spritz<\/a><\/p>\n

\u2026 8 ans:\u00a0Velout\u00e9 de Chou Fleur aux \u00c9pices indiennes<\/a>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour un grand disque de 28cm<\/h3>\n

150g de farine (id\u00e9alement conserv\u00e9e au frigo la veille de pr\u00e9parer votre p\u00e2te)<\/p>\n

170g de beurre doux d\u00e9coup\u00e9 en petits morceaux et ensuite r\u00e9serv\u00e9s au froid<\/p>\n

72g d\u2019eau glac\u00e9e<\/p>\n

\u00bc cc* de sel de mer fin<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Dans un grand bol, m\u00e9langer la farine avec le sel et le beurre \u00e0 l\u2019aide de 2 fourchettes ou de cet accessoire\u00a0:<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

L\u2019id\u00e9e est de permettre aux ingr\u00e9dients de se m\u00e9langer mais sans r\u00e9chauffer le beurre. Il faut obtenir des petits bouts de la taille d\u2019un tout petit pois\u00a0:\"\"<\/a><\/p>\n

Former un puits au centre et y verser l\u2019eau glac\u00e9e que l\u2019on m\u00e9lange progressivement \u00e0 l\u2019aide d\u2019une cuill\u00e8re en bois.<\/p>\n

Terminer en p\u00e9trissant l\u00e9g\u00e8rement du bout des doigts pour former une boule de p\u00e2te dans laquelle des bouts de beurre sont visibles.<\/p>\n

Saupoudrer de farine votre plan de travail et donner \u00e0 notre p\u00e2te une forme l\u00e9g\u00e8rement carr\u00e9e.<\/p>\n

Etaler la p\u00e2te l\u00e9g\u00e8rement farin\u00e9e en un rectangle d\u2019environ 32\/35 cm de long en veillant \u00e0 ce que la p\u00e2te n\u2019attache ni au rouleau ni au plan de travail\u00a0:<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Oter l\u2019exc\u00e8s de farine sur vote p\u00e2te \u00e9tal\u00e9e (un pinceau peut vous aider dans cette t\u00e2che)\u00a0:<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Puis la plier en 3 en veillant \u00e0 bien \u00f4ter la farine de chaque c\u00f4t\u00e9 avant de replier sur elle le c\u00f4t\u00e9 suivant\u00a0:<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Tourner votre rectangle de p\u00e2te de 90\u00ba et renouveler cette op\u00e9ration 3 fois (\u00e9taler puis replier la p\u00e2te)\u00a0:<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Une fois tous les tours donn\u00e9s, enlever le maximum de farine de la p\u00e2te et l\u2019envelopper de papier film. Mettre au frigo pour au moins 1 heure (voire une nuit ou plus\u00a0!).<\/p>\n

Notre p\u00e2te feuillet\u00e9e rapide est pr\u00eate.<\/p>\n

Si elle reste plusieurs heures au frigo avant que vous ne vous en serviez, laisser revenir \u00e0 temp\u00e9rature pour la travailler plus facilement pour la suite.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques informations plus ou moins utiles<\/em><\/p>\n

*cc: cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9<\/p>\n

** Tous les conseils de Clotilde pour une p\u00e2te feuillet\u00e9e rapide parfaite sont sur Chocolate & Zucchini ici<\/a>.[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux\u2026<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6″ element_width=\u00a0\u00bb2″ gap=\u00a0\u00bb0″ orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1541585001764-47625d3a-7226-3″ taxonomies=\u00a0\u00bb349″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Une recette qui a chang\u00e9 ma vie culinaire.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":21471,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[354],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/Hojaldre-r\u00e1pido-7.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21465"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=21465"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21465\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/21471"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=21465"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=21465"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=21465"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}