{"id":21431,"date":"2018-11-12T08:00:46","date_gmt":"2018-11-12T07:00:46","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/?p=21431"},"modified":"2020-07-01T10:34:20","modified_gmt":"2020-07-01T09:34:20","slug":"zanahorias-asadas-con-miel-su-salsa-de-tahin-al-estilo-ottolenghi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/zanahorias-asadas-con-miel-su-salsa-de-tahin-al-estilo-ottolenghi\/","title":{"rendered":"CAROTTES R\u00d4TIES AU MIEL & LEUR SAUCE TAHIN\/CITRON fa\u00e7on Ottolenghi"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Je ne compte plus le nombre de fois o\u00f9 je vous ai clam\u00e9 mon amour sans limite pour les humbles carottes<\/a>. A la maison, il y a en a toujours dans le frigo et on les pr\u00e9pare de 1000 fa\u00e7ons\u00a0: en velout\u00e9 cr\u00e9meux parfum\u00e9 au miso<\/a>, en salade ti\u00e8de avec des pois chiches et du citron confit<\/a>, simplement mais d\u00e9licieusement assaisonn\u00e9es<\/a>, en royale fa\u00e7on flan<\/a>\u2026. Bref, les id\u00e9es ne manquent pas\u00a0:o)<\/p>\n

Mais comme je les pr\u00e9f\u00e8re, c\u2019est r\u00f4ties au four, autant avec du miel et du citron<\/a> qu\u2019avec du sirop d\u2019\u00e9rable et de la moutarde \u00e0 l\u2019ancienne<\/a>.<\/p>\n

Aujourd\u2019hui je vous propose une id\u00e9e du grand chef Ottolenghi o\u00f9 les carottes sont marin\u00e9es au miel puis servies accompagn\u00e9es d\u2019une sauce au s\u00e9same et au citron.<\/p>\n

Une association qui ne va pas sans rappeler le velout\u00e9 de carotte \u00e9pic\u00e9 et sa sauce tahin et citron<\/a>.<\/p>\n

Comment trouvez-vous cette recette pour bien d\u00e9marrer la semaine\u00a0?[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb21578″ img_size=\u00a0\u00bb400×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb7\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

CAROTTES R\u00d4TIES AU MIEL & LEUR SAUCE TAHIN\/CITRON fa\u00e7on Ottolenghi<\/strong><\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb5\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbUn jour comme aujourd’hui, il y a\u2026\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb][vc_column_text]\u2026 1 an: Carottes \u00ab\u00a0assaisonn\u00e9es\u00a0\u00bb<\/a><\/p>\n

\u2026 2 ans:\u00a0Petits Sabl\u00e9s Noisettes fourr\u00e9s Chocolat de Rosilet<\/a><\/p>\n

\u2026 3 ans:\u00a0Yahourt au Pain d\u2019\u00c9pices<\/a><\/p>\n

\u2026 4 ans:\u00a0Velout\u00e9 de Chou Rouge au sel de Speck<\/a><\/p>\n

\u2026 5 ans:\u00a0Granola Caramel au Beurre Sal\u00e9<\/a><\/p>\n

\u2026 6 ans:\u00a0Tarte 100% Pures Pommes (ou presque)<\/a><\/p>\n

\u2026 7 ans:\u00a0Velout\u00e9 de Brocoli & Pomme<\/a><\/p>\n

\u2026 8 ans:\u00a0Velout\u00e9 de Potiron \u00e0 la F\u00e8ve Tonka<\/a><\/p>\n

\u2026 9 ans:\u00a0Poires poch\u00e9es au Th\u00e9 au Jasmin<\/a>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour 4 personnes<\/h3>\n

Pour la sauce au tahin<\/u><\/em><\/p>\n

2CS* de pur\u00e9e de s\u00e9same complet (tahin)<\/p>\n

3CS* de jus de citron fra\u00eechement press\u00e9 sans pulpe<\/p>\n

100g de fromage blanc 0%<\/p>\n

2 gousses d\u2019ail noir tr\u00e8s finement hach\u00e9es<\/p>\n

Sel, poivre<\/p>\n

Pour les carottes r\u00f4ties<\/u><\/em><\/p>\n

Une belle botte de carottes de petit calibre (environ 850g chez nous)<\/p>\n

1 \u00bd CS* de graines de coriandre<\/p>\n

1 \u00bd cc** de graines de cumin<\/p>\n

2 CS* de miel doux bien liquide<\/p>\n

2CS* d\u2019huile d\u2019olive<\/p>\n

Sel, poivre du moulin<\/p>\n

Un peu de coriandre fra\u00eeche (facultatif mais \u00e7a marche bien avec!)<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour la sauce au tahin<\/u><\/em><\/p>\n

Il s\u2019agit simplement de fouetter ensemble tous les ingr\u00e9dients jusqu\u2019\u00e0 obtenir une sauce bien homog\u00e8ne.<\/p>\n

R\u00e9server au frais jusqu\u2019au service.<\/p>\n

Pour les carottes r\u00f4ties<\/u><\/em><\/p>\n

Pr\u00e9chauffer le four chaleur tournante \u00e0 200\u00ba et recouvrir de papier cuisson une plaque.<\/p>\n

Dans une po\u00eale sans mati\u00e8re grasse torr\u00e9fier les graines de coriandre et de cumin quelques minutes, elles doivent embaumer. Les \u00e9craser au pilon sans les r\u00e9duire totalement en poudre.<\/p>\n

Dans un saladier, m\u00e9langer l\u2019huile d\u2019olive avec \u00be cc** de sel, un peu de poivre, le cumin, la coriandre et le miel. Bien m\u00e9langer er ajouter les carottes pel\u00e9es ou gratt\u00e9es et couper en 4, en fonction de leur taille.<\/p>\n

Bien enrober les carottes de pr\u00e9paration et \u00e9taler sur la plaque.<\/p>\n

Enfourner pour 40 minutes, en retournant les carottes toutes les 10 minutes pour que les carottes dorent uniform\u00e9ment.<\/p>\n

\u00a0Ces carottes sont aussi bonnes chaudes que ti\u00e8des ou froides, servies avec leur sauce \u00e0 part et un peu de coriandre fra\u00eeche hach\u00e9e pour finir d\u2019\u00e9quilibrer les saveurs.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques informations plus ou moins utiles<\/em><\/p>\n

* CS: Cuill\u00e8re \u00e0 Soupe<\/p>\n

** cc: cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux\u2026<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6″ element_width=\u00a0\u00bb2″ gap=\u00a0\u00bb0″ orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1541669170462-1b88fd6e-7283-9″ taxonomies=\u00a0\u00bb229″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Une fa\u00e7on parfaite de se r\u00e9galer avec des carottes.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":21580,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1,510,229],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/Zanahorias-asadas-con-miel-salsa-tah\u00edn-al-estilo-Ottolenghi-4.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21431"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=21431"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21431\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/21580"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=21431"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=21431"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=21431"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}