{"id":20838,"date":"2018-10-19T08:00:23","date_gmt":"2018-10-19T07:00:23","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/?p=20838"},"modified":"2018-10-11T10:03:19","modified_gmt":"2018-10-11T09:03:19","slug":"bundt-cake-de-nueces-pecanas-whisky-con-glaseado-de-caramelo-salado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/bundt-cake-de-nueces-pecanas-whisky-con-glaseado-de-caramelo-salado\/","title":{"rendered":"BUNDTCAKE NOIX DE P\u00c9CAN & WHISKY, GLA\u00c7AGE CARAMEL SAL\u00c9"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Aujourd\u2019hui, recette de bundtcake en vue<\/a>\u00a0! C\u2019est l\u2019anniversaire de mon mari et je voulais lui souhaiter un tr\u00e8s joyeux anniversaire depuis ici aussi\u00a0:o)<\/p>\n

Joyeux Anniversaire\u00a0!!<\/em><\/span><\/p>\n

Et comme \u00e0 la maison, la plupart des f\u00eates se terminent par un g\u00e9n\u00e9reux bundtcake\u2026<\/p>\n

Aujourd\u2019hui, je vous propose un bundtcake \u00e9l\u00e9gant et sophistiqu\u00e9, au bon go\u00fbt de fruits secs avec la petite touche de whisky qui renforce le tout. Le gla\u00e7age au caramel sal\u00e9 n\u2019est bien s\u00fbr pas obligatoire mais je dois vous avouer qu\u2019il parfait l\u2019affaire haut la main. Dommage de s\u2019en passer\u00a0!\u00a0 Avec un bon caf\u00e9, c\u2019est le bundtcake parfait. Plus pour les adultes que pour les enfants qui pr\u00e9f\u00e8rent (en g\u00e9n\u00e9ral) le bundtcake \u00e0 la vanille<\/a> et le bundtcake au chocolat au lait.<\/a><\/p>\n

Comme souvent, je n\u2019ai pas de photo d\u2019une tranche car une fois d\u00e9marr\u00e9e la distribution des portions je n\u2019ai m\u00eame pas pens\u00e9 \u00e0 prendre une photo avec mon portable.<\/p>\n

Si vous \u00eates \u00e0 la recherche de recettes de bundtcakes<\/a>, je suis s\u00fbre que vous trouverez votre bonheur ici<\/a>.<\/p>\n

Je voulais aussi vous pr\u00e9venir que les vacances scolaires d\u00e9marrent ce soir et que les prochains jours je serai surtout occup\u00e9e \u00e0 me ballader, jouer et rire avec Polyanna\u00a0:o)<\/p>\n

Bon week-end\u00a0![\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb21127″ img_size=\u00a0\u00bb400×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb7\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

BUNDTCAKE<\/strong>\u00a0NOIX DE P\u00c9CAN & WHISKY, GLA\u00c7AGE CARAMEL SAL\u00c9<\/strong><\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb5\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbUn jour comme aujourd’hui, il y a\u2026\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb][vc_column_text]\u2026 1 an: TOP6 Salades d’Automne<\/a><\/p>\n

\u2026 2 ans:\u00a0Bundtcake au Nutella<\/a><\/p>\n

\u2026 3 ans:\u00a0Pommes au four Projet Roca<\/a><\/p>\n

\u2026 4 ans:\u00a0Trio de Spaghettis de Mer, de Bl\u00e9 & de Carotte<\/a><\/p>\n

\u2026 5 ans:\u00a0Yahourt au Potiron<\/a><\/p>\n

\u2026 6 ans:\u00a0Croissants au Jambon de Canard & Confiture de Framboises<\/a><\/p>\n

\u2026 7 ans:\u00a0Quinoa fa\u00e7on taboul\u00e9 aux Dattes & au Miel<\/a><\/p>\n

\u2026 8 ans:\u00a0Pain aux Trois Ch\u00e2taignes<\/a><\/p>\n

\u2026 9 ans:\u00a0Mitonn\u00e9e de L\u00e9gumes aux Olives<\/a>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour un moule de 10-12 cups<\/h3>\n

Pour le bundtcake<\/u><\/em><\/p>\n

250g de noix de p\u00e9can non sal\u00e9e non grill\u00e9es<\/p>\n

325g de farine<\/p>\n

1cc* de levure<\/p>\n

1cc* de bicarbonate<\/p>\n

225g de beurre<\/p>\n

\u00bd cc* de sel<\/p>\n

100g de sucre blanc<\/p>\n

225g de vergeoise blonde<\/em><\/p>\n

4 gros oeufs (290g)<\/p>\n

2CS** de whisky<\/p>\n

1cc* d\u2019extrait de vanille liquide<\/p>\n

245g de lait entier<\/p>\n

Pour le gla\u00e7age au caramel sal\u00e9<\/u><\/em><\/p>\n

140g de sucre semoule<\/p>\n

110ml de cr\u00e8me fleurette 35% MG<\/p>\n

40g de beurre doux<\/p>\n

1CS* de whisky<\/p>\n

Une bonne pinc\u00e9e de fleur de sel<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour le bundtcake<\/u><\/em><\/p>\n

(tous les ingr\u00e9dients doivent \u00eatre \u00e0 temp\u00e9rature ambiante)<\/u><\/em><\/p>\n

Torr\u00e9fier les noix de p\u00e9can en premier lieu. Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00ba chaleur tournante. Sur un plaque, disposer les noix de p\u00e9can et les enfourner 10-12 minutes. Il faut \u00eatre vigilant car on passe vite de pas assez \u00e0 trop torr\u00e9fi\u00e9\u00a0!<\/p>\n

Laisser refroidir et en mettre de c\u00f4t\u00e9 quelques-unes pour la d\u00e9coration finale.<\/p>\n

Hacher grossi\u00e8rement le reste et r\u00e9server.<\/p>\n

Tamiser la farine avec le sel, la levure et le bicarbonate. R\u00e9server.<\/p>\n

Avec le K du batteur, battre le beurre avec les sucres environ 5-7 minutes \u00e0 vitesse moyenne haute jusqu\u2019\u00e0 obtention d\u2019une texture cr\u00e9meuse et l\u00e9g\u00e8re.<\/p>\n

Ajouter ensuite les \u0153ufs un par un, en attendant que le premier soit parfaitement m\u00e9lang\u00e9 avant d\u2019ajouter le suivant. Bien racler les bords et le fond du bol.<\/p>\n

Ajouter \u00e0 vitesse minimale 1\/3 de farine puis \u00bd lait et ainsi de suite en terminant par de la farine. Ne pas trop battre pour ne pas rendre la p\u00e2te dure.<\/p>\n

Ajouter enfin les noix de p\u00e9can concass\u00e9es et les m\u00e9langer \u00e0 la spatule.<\/p>\n

Graisser avec un spray adapt\u00e9 votre moule et y verser la p\u00e2te.<\/p>\n

Tapoter doucement le moule sur des torchons pour que la p\u00e2te se r\u00e9partisse bien et \u00e9viter les bulles disgracieuses dans le motif.<\/p>\n

Enfourner pour 45mn (\u00e0 surveiller d\u00e8s 40 minutes car chaque four est unique) et v\u00e9rifier la cuisson avec une pique en bois.<\/p>\n

Ensuite il n\u2019y a plus qu\u2019\u00e0 suivre les \u00e9tapes pour un d\u00e9moulage parfait: laisser refroidir notre moule sur une grille \u00e0 p\u00e2tisserie 10 minutes exactement.<\/p>\n

Ensuite secouer bien le moule pour entendre et v\u00e9rifier que tout est bien d\u00e9coll\u00e9 puis retourner sur une grille \u00e0 p\u00e2tisserie pour laisser refroidir avant de passer au gla\u00e7age.<\/p>\n

Pour le gla\u00e7age au caramel sal\u00e9<\/u><\/em><\/p>\n

Pr\u00e9parer un caramel \u00e0 sec en versant le sucre progressivement dans une po\u00eale sans ajouter d\u2019eau.<\/p>\n

Quand le caramel a une belle couleur ambr\u00e9e, ajouter le beurre, m\u00e9langer bien puis ajouter la cr\u00e8me chaude, presque bouillante.<\/p>\n

A feu doux, remuer pour bien m\u00e9langer tous les \u00e9l\u00e9ments, pour obtenir un beau caramel sans grumeaux. Rajouter enfin la fleur de sel et le whisky (voire un peu plus si vous aimez\u2026).<\/p>\n

Bien m\u00e9langer et passer dans un saladier \u00e0 bec verseur pour laisser ti\u00e9dir un peu avant de verser sur le bundtcake. Si le caramel est trop chaud il ne s\u2019accrochera pas bien sur le bundtcake. Laisser prendre avant de servir\u00a0!<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques informations plus ou moins utiles<\/em><\/p>\n

* cc: cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9<\/p>\n

**CS: Cuill\u00e8re \u00e0 Soupe[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux\u2026<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6″ element_width=\u00a0\u00bb2″ gap=\u00a0\u00bb0″ orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1539248370156-1b0d8b29-1bec-2″ taxonomies=\u00a0\u00bb334″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

A tomber par terre!<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":21124,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[399,1,456],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Bundtcake-de-Nueces-Pecanas-y-Whisky-con-Glaseado-de-Caramelo-Salado-1.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20838"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=20838"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20838\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/21124"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=20838"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=20838"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=20838"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}