{"id":208,"date":"2011-12-11T16:20:00","date_gmt":"2011-12-11T15:20:00","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/2011\/12\/11\/mi-receta-favorita-para-lucirme-cuando-tengo-poco-tiempo-parmentier-de-pato-confitado-y-patatas-moradas\/"},"modified":"2020-02-04T17:16:01","modified_gmt":"2020-02-04T16:16:01","slug":"mi-receta-favorita-para-lucirme-cuando-tengo-poco-tiempo-parmentier-de-pato-confitado-y-patatas-moradas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/mi-receta-favorita-para-lucirme-cuando-tengo-poco-tiempo-parmentier-de-pato-confitado-y-patatas-moradas\/","title":{"rendered":"PARMENTIER DE CONFIT DE CANARD AUX POMMES DE TERRE VITELOTTE"},"content":{"rendered":"<p>[vc_row][vc_column][vc_column_text]<em>Cette recette a \u00e9t\u00e9 publi\u00e9e originellement sur Come Conmigo le 11\/12\/2011.<\/em>[\/vc_column_text][vc_separator style=\u00a0\u00bbdashed\u00a0\u00bb][vc_column_text]A la maison il nous arrive de pr\u00e9parer des sortes de hachis parmentier avec les restes de pot au feu ou de poulet r\u00f4ti. Mais souvent quand je veux pr\u00e9parer un petit plat un peu sophistiqu\u00e9 qui ne me donne pas trop de travail, je pr\u00e9pare un parmentier au confit de canard et avec une pur\u00e9e de pommes de terre vitelotte pour le c\u00f4t\u00e9 visuel et surprenant de leur couleur.<\/p>\n<p>N\u2019oubliez pas la petite touche des noisettes sur le dessus, c\u2019est top avec le canard\u00a0!<\/p>\n<p>Et vous, vous pr\u00e9parez souvent du hachis parmentier\u00a0?[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb26045&Prime; img_size=\u00a0\u00bb400&#215;600&Prime; alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd&rsquo;hui&#8230;\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t<section class=\"image-edge\">\n\t\t\t    <div class=\"col-md-6 col-sm-4 p0 col-md-push-6 col-sm-push-8\">\n\t\t\t        <img width=\"500\" height=\"567\" src=\"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2011\/12\/Parmentier-de-pato-confitado-y-patatas-moradas-12-.jpg\" class=\"mb-xs-24\" alt=\"\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2011\/12\/Parmentier-de-pato-confitado-y-patatas-moradas-12-.jpg 500w, https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2011\/12\/Parmentier-de-pato-confitado-y-patatas-moradas-12--265x300.jpg 265w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/>\n\t\t\t    <\/div>\n\t\t\t    <div class=\"container\">\n\t\t\t        <div class=\"col-md-5 col-md-pull-0 col-sm-7 col-sm-pull-4 v-align-transform\">\n\t\t\t            [vc_column_text]<\/p>\n<h3>PARMENTIER DE CONFIT DE CANARD AUX POMMES DE TERRE VITELOTTE<\/h3>\n<p>[\/vc_column_text]\n\t\t\t        <\/div>\n\t\t\t    <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4&Prime; css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n<h3 style=\"text-align: center;\">Pour 2\/3 personnes<\/h3>\n<p style=\"text-align: center;\">600g de pommes de terre vitelotte (ou de pommes de terre \u00e0 pur\u00e9e)<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">1 petite tasse de lait \u00e9cr\u00e9m\u00e9<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">1 cuisse de canard confit<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">6 \u00e9chalotes<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">1 cc* d\u2019huile d\u2019olive<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">1CS** de noisettes<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Sel, poivre<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Ciboulette<\/p>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4&Prime; css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Nettoyer les pommes de terre \u00e0 l\u2019eau et les mettre \u00e0 cuire d\u00e9part \u00e0 froid dans une grande quantit\u00e9 d\u2019eau sal\u00e9e. Porter \u00e0 \u00e9bullition et laisser cuire 15\/20 minutes selon la taille des pommes de terre. Piquer avec un couteau, il doit s\u2019enfoncer facilement.\u00a0Laisser ti\u00e9dir l\u00e9g\u00e8rement et \u00e9plucher.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Mettre la cuisse de canard dans un plat et enfourner pour 15 minutes \u00e0 160\u00ba, pour faire couler la graisse. Laisser ti\u00e9dir et effilocher la viande. R\u00e9server.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Eplucher les \u00e9chalotes, les ciseler finement et les faire dorer \u00e0 la po\u00eale dans 1cc* d\u2019huile d\u2019olive. Y ajouter le canard, m\u00e9langer et r\u00e9server.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Faire toaster les noisettes dans une po\u00eale sans mati\u00e8re grasse et leur \u00f4ter la peau. Les hacher grossi\u00e8rement au couteau. R\u00e9server.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Eplucher les pommes de terre, les passer au presse-pur\u00e9e et ajuster la texture avec le lait chaud. Saler et poivre.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">A l\u2019aide d\u2019un cercle, dresser une couche de pur\u00e9e, une couche de canard aux \u00e9chalotes et terminer par une couche de pur\u00e9e.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Servir d\u00e9cor\u00e9 de noisettes et de ciboulette.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Servir chaud (vous pouvez les r\u00e9chauffer \u00e0 150\u00ba environ 10 minutes en veillant \u00e0 ce que vos plats puissent passer au four\u00a0!).<\/p>\n<p>[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><i>Bon profit!<\/i><\/p>\n<p><em>Quelques petits details qui comptent\u2026<\/em><\/p>\n<p>* cc: cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9<\/p>\n<p>** CS: Cuill\u00e8re \u00e0 Soupe[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028&Prime; alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n<h3>Encore un petit creux<\/h3>\n<p>[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6&Prime; element_width=\u00a0\u00bb2&Prime; gap=\u00a0\u00bb0&Prime; orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1580832902548-9905bd7f-e09c-2&Prime; taxonomies=\u00a0\u00bb288&Prime;][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un parmentier au confit de canard et pur\u00e9e de pommes de terre vitelotte pour le c\u00f4t\u00e9 visuel et surprenant de leur couleur.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":9388,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1,288],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/Parmentier-de-pato-confitado-y-patatas-moradas-3-.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/208"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=208"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/208\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9388"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=208"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=208"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=208"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}