{"id":198,"date":"2012-01-15T10:00:00","date_gmt":"2012-01-15T09:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/2012\/01\/15\/una-idea-para-comer-alcachofas-de-una-manera-distinta-alcachofas-barigoule\/"},"modified":"2020-02-03T15:08:29","modified_gmt":"2020-02-03T14:08:29","slug":"una-idea-para-comer-alcachofas-de-una-manera-distinta-alcachofas-barigoule","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/una-idea-para-comer-alcachofas-de-una-manera-distinta-alcachofas-barigoule\/","title":{"rendered":"ARTICHAUTS BARIGOULE"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Cette recette a \u00e9t\u00e9 publi\u00e9e originellement sur Come Conmigo le 15\/01\/2012.<\/em>[\/vc_column_text][vc_separator style=\u00a0\u00bbdashed\u00a0\u00bb][vc_column_text]Ahhh les artichauts! On adore les gros artichauts \u00e0 manger avec de la vinaigrette ou alors les tout petits tout tendres. Par contre, ceux-l\u00e0, j\u2019aime moins les tourner.<\/p>\n

Gratin\u00e9s au four avec des amandes<\/a> c\u2019est top, et \u00e0 la sicilienne avec du citron confit <\/a>c\u2019est d\u00e9licieux mais parfois on a envie de les pr\u00e9parer tout simplement \u00e0 la barigoule\u00a0:o)<\/p>\n

Et vous, vos artichauts vous les aimez comment\u00a0?[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb25885″ img_size=\u00a0\u00bb400×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

ARTICHAUTS BARIGOULE<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour 4\/5 personnes<\/h3>\n

10 petits artichauts tendres (seulement le coeur)<\/p>\n

1cc* d\u2019huile d\u2019olive<\/p>\n

1 gros oignon<\/p>\n

2 gousses d\u2019ail<\/p>\n

2 carottes moyennes<\/p>\n

1 feuille de laurier<\/p>\n

10cl de cidre fermier brut<\/p>\n

15cl d\u2019eu filtr\u00e9e<\/p>\n

Un jus de citron<\/p>\n

Sel, poivre<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Couper les coeurs d\u2019artichauts en 2 (je ne vous explique pas comment les tourner car le web regorge de vid\u00e9os qui expliquent \u00e7a tr\u00e8s bien) et les laisser dans un bol d\u2019eau fra\u00eeche avec du jus de citron pour leur \u00e9viter de noircir.<\/p>\n

Eplucher l\u2019oignon et le d\u00e9couper en petits d\u00e9s. Faire dorer dans une po\u00eale avec l\u2019huile d\u2019olive et une pinc\u00e9e de sel.<\/p>\n

Ajouter l\u2019ail \u00e9pluch\u00e9 et hach\u00e9 et laisser cuire 2 minutes. Ajouter alors les carottes \u00e9pluch\u00e9es et d\u00e9coup\u00e9es en tout petits d\u00e9s et m\u00e9langer encore 2 minutes. Puis faire de m\u00eame avec les artichauts.<\/p>\n

Verser le cidre et laisser r\u00e9duire compl\u00e8tement, ajouter alors l\u2019eau et laisser cuire \u00e0 feu doux et \u00e0 couvert 30\/35 minutes si vous les aimez bien tendres. Si en cours de cuisson il manquait de liquide dans la casserole, en rajouter un peu.<\/p>\n

Ajuster en sel et poivre. Servir chaud ou ti\u00e8de, avec une viande ou du poisson, mais moi c\u2019est encore avec des p\u00e2tes fra\u00eeches que je les pr\u00e9f\u00e8re.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques petits details qui comptent\u2026<\/em><\/p>\n

*cc: cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux<\/h3>\n

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Une recette classique du Sud de la France l\u00e9g\u00e8rement adapt\u00e9e.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":9100,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[233,1],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/Artichauts-barigoule-13-.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/198"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=198"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/198\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9100"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=198"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=198"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=198"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}