{"id":190,"date":"2012-02-03T09:16:00","date_gmt":"2012-02-03T08:16:00","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/2012\/02\/03\/una-crema-calentita-con-sabor-exotico-para-viajar-a-lugares-calidos-cenando-crema-de-coliflor-y-leche-de-coco\/"},"modified":"2020-02-19T17:07:01","modified_gmt":"2020-02-19T16:07:01","slug":"una-crema-calentita-con-sabor-exotico-para-viajar-a-lugares-calidos-cenando-crema-de-coliflor-y-leche-de-coco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/una-crema-calentita-con-sabor-exotico-para-viajar-a-lugares-calidos-cenando-crema-de-coliflor-y-leche-de-coco\/","title":{"rendered":"VELOUT\u00c9 CHOU-FLEUR & LAIT DE COCO"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Cette recette a \u00e9t\u00e9 publi\u00e9e originellement sur Come Conmigo le 03\/02\/2012.<\/em>[\/vc_column_text][vc_separator style=\u00a0\u00bbdashed\u00a0\u00bb][vc_column_text]D\u00e8s que les journ\u00e9es raccourcissent et les temp\u00e9ratures fl\u00e9chissent, les soupes et velout\u00e9s<\/strong><\/a>\u00a0ne manquent pas au menu du d\u00eener. Comme on en mange souvent, on aime bien faire dans la vari\u00e9t\u00e9.<\/p>\n

Aujourd\u2019hui l\u2019id\u00e9e est partie d\u2019un \u00e9noooorme chou-fleur dont nous avions pr\u00e9par\u00e9 la premi\u00e8re moiti\u00e9 r\u00f4tie en salade avec des noisettes<\/a>.<\/p>\n

Pour la 2\u00e8me<\/sup> moiti\u00e9, nous avons eu envie d\u2019en faire un velout\u00e9 bien cr\u00e9meux et doux, r\u00e9confortant avec juste la petite touche exotique du lait de coco qui va bien.<\/p>\n

M\u00eame si le cumin et la coriandre peuvent vous para\u00eetre en trop, j\u2019ai trouv\u00e9 que \u00e7a faisait vraiment toute la diff\u00e9rence au niveau du go\u00fbt.<\/p>\n

D\u2019ailleurs on a trouv\u00e9 \u00e7a tellement bon, qu\u2019on en a servi des verrines en ap\u00e9ritif pour le nouvel an\u00a0!<\/p>\n

Et vous, aimez-vous vous r\u00e9galer de soupes et velout\u00e9s bien chauds<\/a> en automne\/hiver\u00a0? Quels sont vos pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s\u00a0? Partagez-les avec nous\u00a0![\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb26418″ img_size=\u00a0\u00bb400×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

VELOUT\u00c9 CHOU-FLEUR & LAIT DE COCO<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour 4 personnes ou 8 shots<\/h3>\n

800g de bouquets de chou-fleur<\/p>\n

200ml de lait de coco<\/p>\n

1cc* de bouillon de l\u00e9gumes en poudre<\/p>\n

1 petit morceau de gingembre de la taille d\u2019un pouce environ<\/p>\n

1 gousse d\u2019ail<\/p>\n

Coriandre fra\u00eeche pour servir<\/p>\n

Graines de Cumin<\/p>\n

Sel, poivre<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Rincer les bouquets de chou-fleur et les d\u00e9couper en morceaux pas trop gros.<\/p>\n

\u00a0Placer dans une cocotte, ne pas recouvrir compl\u00e8tement d\u2019eau filtr\u00e9e et rajouter le lait de coco, le bouillon, du sel et du poivre.<\/p>\n

Eplucher l\u2019ail, le hacher et r\u00e2per finement de gingembre \u00e9pluch\u00e9. Les mettre dans la cocotte.<\/p>\n

Amener \u00e0 \u00e9bullition, couvrir et laisser cuire \u00e0 feu moyen environ 15 minutes, le chou-fleur doit \u00eatre bien tendre.<\/p>\n

Mixer finement au blender jusqu\u2019\u00e0 obtention d\u2019un velout\u00e9 l\u00e9ger et mousseux, ajuster en sel et poivre. Ajouter un peu d\u2019eau ou d\u2019eau de coco pour ajuster la texture \u00e0 votre go\u00fbt.<\/p>\n

R\u00e9chauffer \u00e0 feu doux avant de servir bien chaud, d\u00e9cor\u00e9 de coriandre hach\u00e9e et de graines de cumin.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques petits details qui comptent\u2026<\/em><\/p>\n

*cc: cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6″ element_width=\u00a0\u00bb2″ gap=\u00a0\u00bb0″ orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1582128396417-d3b24000-aaea-1″ taxonomies=\u00a0\u00bb317″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Un velout\u00e9 doux et r\u00e9confortant, avec juste ce qu\u2019il faut d\u2019exotisme.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":9091,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[489,250,1,317],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/Crema-de-coliflor-y-leche-de-coco-1-.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/190"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=190"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/190\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9091"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=190"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=190"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=190"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}