Les Pancakes de ma Maman<\/a>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\nPour 4 personnes<\/h3>\n
12 asperges vertes<\/p>\n
3 petites betteraves crues avec leur peau<\/p>\n
1 fenouil moyen<\/p>\n
125ml de verjus<\/p>\n
2CS** de pignons de pin grill\u00e9s et refroidis<\/p>\n
2CS** d\u2019huile d\u2019olive<\/p>\n
2CS** d\u2019aneth cisel\u00e9<\/p>\n
Sel, poivre<\/p>\n
[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n
Emballer les betteraves dans du papier d\u2019alu et les enfourner \u00e0 180\u00ba chaleur tournante pendant environ 60 minutes, le temps d\u00e9pendra vraiment de la fra\u00eecheur et de la taille des betteraves. Elles doivent \u00eatre tendres. Eplucher et d\u00e9couper en 6\/8 morceaux selon la taille. R\u00e9server.<\/p>\n
A feu moyen, faire r\u00e9duire le verjus dans une petite casserole jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019il ne reste qu\u2019une cuill\u00e8re \u00e0 soupe de liquide r\u00e9duit. Laisser refroidir et ajouer l\u2019huile d\u2019olive, saler, poivrer et bien m\u00e9langer.<\/p>\n
Cuire \u00e0 l\u2019eau bouillante sal\u00e9e les asperges vertes priv\u00e9es de leur base fibreuse pendant 2 minutes puis bien rincer \u00e0 l\u2019eau froide. Egoutter et bien s\u00e9cher avant de les couper dans l\u2019\u00e9paisseur. R\u00e9server.<\/p>\n
Oter les feuilles dures du fenouil et le d\u00e9couper en tr\u00e8s fines tranches \u00e0 l\u2019aide d\u2019une mandoline id\u00e9alement.<\/p>\n
R\u00e9partir les l\u00e9gumes dans les plats et verser dessus la vinaigrette, en terminant par l\u2019aneth cisel\u00e9 et les pignons de pin.<\/p>\n
Servir sans attendre.<\/p>\n
[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n
Bon profit!<\/i><\/p>\n
Quelques informations plus ou moins utiles<\/em><\/p>\n* Une recette adapt\u00e9e de celle d\u2019Ottolenghi dans le livre Plenty<\/em>.<\/p>\n**CS: Cuill\u00e8re \u00e0 Soupe[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n
Encore un petit creux\u2026<\/h3>\n
[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6″ element_width=\u00a0\u00bb2″ gap=\u00a0\u00bb0″ orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1557763676107-e48b6fe1-7e90-10″ taxonomies=\u00a0\u00bb260, 270, 303″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Une surprenante vinaigrette au verjus ;o)<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":18787,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[259,260,1,270,303],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/Ensalada-de-Trigueros-Hinojo-Remolacha-al-estilo-Ottolenghi-9.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18337"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=18337"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18337\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/18787"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18337"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=18337"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=18337"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
![\"\"](\"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/Ensalada-de-Trigueros-Hinojo-Remolacha-al-estilo-Ottolenghi-2.jpg\")
\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t